Mango Vanilje Cupcakes med Havremel!

Jeg laget disse til en konkuranse p www.passionforbaking.com for tja.. to r siden? Jeg husker ikke helt hvorfor jeg brukte havremel, jeg tror kanskje.. nei vet du hva jeg husker ikke, helt blst. Uansett, det var kjempegodt! Disse cupcakesene er ste, saftige og litt chewy. Tilfeldigvis er vist havremel veldig bra for kolestrolet og gir et jevnere blodsukker enn vanlig hvitt mel, s spis en ekstra! Til disse laget jeg en enkel smrkrem med vanilje og litt rosa/peach konditorfarge fra Wilton.

Du trenger:

100 gram sukker

100 gram smr

2 egg

100 gram havremel

1 ts vaniljesukker

1ts bakepulver

2 sm beger Yoplait L'amour Mango yoghurt

Du gjr:


Kjr sammen smr og sukker til det er hvitt. Bland i eggene, ett og ett.

Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker i smrblandingen. Jeg pleier somregel ikke ta meg bryet med sikte mel, hva kan jeg si, jeg er lat. Men siden havremel er litt grovere enn vanlig mel kan det vre en god id.

Mix it up.




Now, bland i to beger med mangoyoghurt. Visp sammen, og fordel i 12 muffinsformer med en iskrem scooper, ca. 2 scoops per form.




Stek p 200 grader i 15-17 minutter, eller til cupcakesene er brune rundt kanten og faste.

Bruk en skje til lfte cupcakesene forsiktig ut av formen og over p en rist.

Disse kommer til vre veldig saftige rett ute av ovnen s la dem st litt, for sette seg ordentlig. Gjr dette selv om du skal servere dem lunkne med is eller noe snt. De kommer til vre saftige nr de har kjlnet ogs, bare fastere.

S til frostingen. Jeg laget en smrkrem. Denne blir veldig myk nr du lager den og br st i kjleskapet ca. en halv time fr du skal bruke den s den fr tyknet/ blitt fastere.

Du trenger:

100 gram mykt smr

300 gram melis

1-2 drper vanilje essens

1 knivspiss konditorfarge

Du gjr:




Miks smr, sukker og vaniljedrper til alt er godt blandet. Miks deretter inn fargen du vil ha, du trenger ikke bruke mye. Ta heller litt og litt til du fr fargen du nsker. Jeg bruker vanligvis en bitteliten knivspiss med farge. Miks massen fluffy.

Nr du skal pynte er det lurt vente til bde frostingen og cupcakene er helt avkjlt, ellers risikerer du at frostingen smelter og/eller mister fasongen.

Jeg valgte pynte med frosting og et par hvite sjokolade drper.

Ok jeg greide ikke bestemme meg, s du kan enten gjre det snn som p bildet over....

Cute right? Jeg sendte med pappa et brett av de med hvite sjokoladedrper p jobben, oooooog jeg sparte den med Oreo til meg selv, det var godt!

G og lag disse, link til meg, vis meg bilder av dem og fortell meg hva du syns!

#cupcakes #muffins #mangomuffins #mangocupcakes #cupcakefrosting #smrkrem #frosting #oreo #yoghurt #yoghurtmuffins #mat #bakst #

4 kommentarer

Lene

15.04.2015 kl.16:19

Hei, hvor mange cupcakes blir det ut av denne oppskriften? :-)
Lene: Hei! Svidt jeg husker blir det 12 muffins ut av denne oppskriften :)

Lene

16.04.2015 kl.12:09

Ok, takk for tilbakemelding! Skal lage de til bursdagsfesten min- de ser utrolig gode ut! Gleder meg til smake :-)
Lene: s gy! Du m gjerne fortelle meg hvordan det gikk! :-) og gratulerer med dagen!

Skriv en ny kommentar

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

29, Brum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto, og produkttester av snacks og godteri. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Finalist 2016 - Norges Beste Bakst Finalist 2015 - Norges Beste BakstFollow

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits