Belgiske Liège Vaffler!

Dette var mitt bidrag til Matbloggsentralens Sjømannskirke Utfordring 2014!




Sjømannskirken fyller nemlig hele 150 år i August 2014, og vil feire litt med oss alle sammen! De åpner også en ny kirke i Rio, Prinsesse Ragnhilds Kirke. Jeg er ikke personlig kristen, men man trenger ikke å være det for å være omsorgsfull, inkluderende og imøtekommende, slik skjømannskirkene er for folk omkring i verden.

Jeg synes dette her rett og slett er en skikkelig hyggelig utfordring, og jeg håper mange kommer til å delta. Har du lyst å lese mer om Sjømannskirken så kan du gjøre det på deres sider på Facebook.

I tillegg til et innlegg med vaffel oppskrift, ønsker Matbloggsentralen og Sjømannskirken også at vi som er med sier et par ord om Sjømannskirken, og her er mine.

Da jeg var liten var familien min ofte i Belgia. Vi har familie der, blant annet tanten til mamma som tilfeldigvis har vært organist i Sjømannskirken i Antwerpen i mange mange år. Vi har derfor også vært med på mang en kirkekaffe, og blant annet blitt servert norske vafler. 

Like vel husker jeg spesielt en gang vi var der, hvor jeg ikke spiste vafler, men hvor jeg snakket med mannen i den bittelille kiosken som var åpen under kirkekaffen. Han ga meg en rull med Smil-sjokolade og spurte om jeg kunne smile. Jeg husker at jeg smilte så stort jeg kunne og fikk sjokoladen min, og at det føltes på en måte trygt og hjemmekoslig å spise den Norske sjokoladen, selv om jeg var i et annet land. Og det er nettopp dét Sjømannskirken betyr for så mange; det trygge og hjemmekoslige. A home away from home, som de sier på engelsk.

Jeg vil i dag derfor dele en Belgisk vaffel oppskrift med dere, istedenfor en Norsk vaffel oppskrift. Som et lite minne om landet der jeg først ble kjent med Sjømannskirken.

Belgiske vafler er annerledes enn norske på flere måter; blant annet fordi de lages av en gjærdeig, og fordi de inneholder store klumper av perlesukker som et bidrag til konsistensen i tillegg til det vanlige sukkeret som er bidrag til selve smaken. 

De kan serveres enkelt med et dryss melis som ovenfor, eller....

Belgiske Liège Vaffler (10-15 stk)

Du trenger:

375 gram hvetemel

2 ss hvitt sukker

1 ss vaniljesukker

1/4 ts salt

150 gram smør

135 gram melk

35 gram gjær til søt bakst

2 hele egg + 1 eggeplomme

200 gram perlesukker

 

Du gjør:

Bland mel, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle og sett til side.

Elt sammen melblandingen, halvparten av smøret, og halvparten av perlesukkeret.

Varm melk til det blir fingervarmt og rør ut gjæren, elt sammen med melblandingen.

La deigen hvile i 30 minutter.

Elt inn det resterende smøret og perlesukkeret .

Pisk eggene og eggeplommen lett sammen og elt inn i deigen, la så deigen hvile i 15 minutter.

Sett et belgisk vaffeljern på medium varme og bruk en cookiescooper til å fordele klumper med deig midt på på jernet.

Jernet skal ikke smøres.

Stek til vafflene er gyldenbrune og server med ønsket topping.

 

#vaffler #belgiskevaffler #vafler #sjømannskirken #matbloggsentralen #liege #matblogg #dessertblogg #kakeblogg #sommer #vår #17mai

14 kommentarer

Benedicte

26.04.2014 kl.16:34

Flotte bilder! Nam, det så utrolig godt ut! ♥
Benedicte: Tusen takk, veldig hyggelig å høre. Om du liker dem ekstra godt må du gjerne stemme på meg på Mandag :)

Sara Heymans

26.04.2014 kl.18:43

Det så herlig ut! :-)
Sara Heymans: Tusen takk for det ^^ Hyggelig å høre :)

Kristina Skarbø

26.04.2014 kl.19:21

Fy søren, det ser himmelsk godt ut :D <3
Kristina Skarbø: Takk takk ^^ Og jeg er enig med deg, det er innmari godt!

Silje

30.12.2015 kl.14:42

Hva med eggene? ?
Silje: Hei! Det var godt du spurte, jeg hadde glemt å skrive det! Eggene og eggeplommen skal piskes lett sammen og blandes inn i deigen helt til slutt sammen med resten av smøret og perlesukkeret :) Jeg har rettet på oppskriften nå!

marte elise

30.10.2016 kl.15:39

Cirka hvor store klumper skal det være i jernet?
marte elise: Ca. 2 ss vil jeg si :)

elin

22.11.2016 kl.09:07

Hei elsker oppskriften din men brukte du norske perlesukker?
elin: Hei! Så gøy at du liker oppskriftene mine! Nei, jeg brukte et Belgisk perlesukker som er en del større enn vanlig perlesukker, men du kan bruke vanlig perlesukker også.

Johnny Myrseth

08.08.2017 kl.22:08

Er det smeltet smør du bruker??
Johnny Myrseth: Hei! Nei det er romtemperert smør jeg bruker :-)

Skriv en ny kommentar

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

30, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto, og produkttester av snacks og godteri. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Finalist 2016 - Norges Beste Bakst Finalist 2015 - Norges Beste BakstFollow Follow on Bloglovin matbloggsentralen_logo1

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits