I dag har jeg laget en godbit jeg vet mange av dere kjenner igjen fra godterihyllen, nemlig peanutbutter cups! Det er salt og lett søtet peanøttfyll pakket inn i deilig sjokolade, og disse er veganske!

Jeg også laget en fantastisk god vegansk sjokoladeis med de samme peanutbutter cup’ene, og den mektige og sykt kremete is-oppskriften finner du HER.

Disse nydelige cup’ene er glutenfri, melkefri, laktosefri, eggefri, uten smør eller raffinert sukker, og like vel så creamy og nydelige!

Enkle å lage er de også så her er det bare å slenge seg rundt!

Ingredienser (ca. 12 peanutbutter cups)

200 gram vegansk kokesjokolade melkesjokolade

2 ss kokosolje

—

170 gram usaltet naturlig peanøttsmør, kun peanøtter

2 ss mørk lønnesirup

0,5 ts vanillabean paste

0,25 ts salt

Instruksjoner

Smelt sammen sjokolade og kokosolje.

Sett muffinspapir på en tallerken, eller i en muffinsform.

Fordel ca 1 ss smeltet sjokoladeblanding i hver form, bruk en pensel eller baksiden av en skje til å trekke sjokoladen opp på sidene av muffinsformen.

Sett formene i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Rør sammen peanøttsmør, lønnesirup, vanillabean paste og salt.

Bruker du naturlig peanøttsmør kan det virke litt tykt og vanskelig å jobbe med, men bruker du en stødig slikkepott burde det gå greit.

Du skal ende opp med en tykk men elastisk masse.

Form kuler av peanøttsmørfyllet.

Sett en kule i hvert muffinspapir, oppå sjokoladebunnen, og trykk litt ned så toppen blir flat

Hell over sjokolade til det dekker fyllet.

Sett i kjøleskap 1/2 time.

Oppbevares i kjøleskap i en lufttett boks.