Vel, there’s a first time for everything!
Matbloggene rundt omkring bugner virkelig over av plukking, sylting og safting for tiden. Det er så gøy å se hvordan sommeren får frem husmoren i folk, meg selv inkludert.
I og med at jeg allerede hadde syltet (her), og jeg ikke visste hvordan jeg saftet så tenkte jeg: Hei, jeg kan jo likøre! Bortsett fra at det har jeg heller aldri gjort før så da var det å søke frem et tonn oppskrifter på nett, sammenlikne dem og finne frem til noe jeg faktisk kunne gjennomføre. Det er stor forskjell på oppskriftene syns jeg, både i mengder av ingredienser og fremgangsmåter, og nå har jeg tenkt å legge til min egen oppskrift til den samlingen.
Bærene kan du variere som du vil. Jeg har laget med bringebær her, og en miniflaske med markjordbær, men du kan også bruke rips, bjørnebær, jordbær, multer eller hva du måtte ønske.
Det gjenstår fremdeles å se om det blir til ordentlig likør, men på den positive siden: om det ikke gjør det så har jeg ekstrakt av bringebær og markjordbær som jeg kan bruke i smørkremer kaker!
Du trenger ( 3 flasker á 250 ml):
2 kurver bringebær, fordelt på tre flasker
1 1/2 ts vaniljepulver, 1/2 ts per flaske
6 dl hvitt sukker, 2 dl per flaske
70 cl vodka, 1/3 i hver flaske
Du gjør:
Rens og skyld bærene og tørk forsiktig av med papirhåndkle.
Ha over bærene i tett beholder, jeg brukte glassflasker. Bærene skal fylle litt over halvparten av beholderen.
Hell på sukker og vaniljepulver. Du kan også bruke vaniljeekstrakt, det vil uansett sette litt farge.
Ha til slutt over alkoholen, fyll beholderen godt opp, jeg brukte en trakt.
Rør godt så bær, sukker og vanilje fordeles jevnt i beholderen.
La stå i minst 4 uker. Snu og vend på beholderen en gang iblant.
#bringebær #raspberries #markjordbær #jordbærsesong #strawberries #strawberryseason #5omdagen #morshjemmebakte #brodogkorn #smakforalle #smakavsommer #godtno #bakemag #tarasmak #matbloggerne #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #likør #liqueur #hjemmelaget #homemade #husmor #loveit
