Veldig god Sukkerfri Eplekake!

Gisp! Kake? Og så midt på en vanlig Tirsdag? Yes, sir!




Jada, jeg har lekt meg litt på kjøkkenet i dag og testet ut en oppskrift på sukkerfri eplekake!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra melk.no og byttet ut sukkeret med sukrin gold. Liker du veldig søte kaker kan du bruke 2 ss sukrinmelis i tillegg. 

Jeg halverte også oppskriften for å få en mindre kake, og forandret litt på andre ingredienser og fremgangsmåte, som jeg pleier.

Kaken ble god og saftig, med fin skorpe, og full av epler, kanel og vanilje. Nam!



Og se! Jeg fikk meg en liten venn mens jeg tok bilder av kaken...




Du trenger:

100 gram smør

70 gram sukrin gold

2 egg

90 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kanel

1 ts vaniljepulver

1 1/2 ts vaniljeekstrakt

---

2 store epler

2 store ss sukrin gold

1 ts kanel

1/2 ts vaniljepulver

 

Du gjør:

Vask og skrell to store epler og skjær i tynne båter.

I en bolle rører du sammen 2 ss sukrin gold, 1 ts kanel og 1/2 ts vaniljepulver.

Ha eplebåtene over i bollen og rør rundt til alle båtene er dekket av blandingen.

Sett til side.

---

Miks sammen romtemperert smør og søtning til en jevn masse.

Ha i ett og ett egg og bland godt mellom hvert egg. Røren kan nå bli litt kornete.

I en annen bolle sikter du sammen hvetemel, bakepulver, kanel og vaniljepulver.

Ha melblandingen i smørblandingen og miks såvidt sammen.

Ha halvparten av deigen i en smurt og melet 16 cm springform og bre den utover med en skje.

Ha over halvparten av eplene, og dekk med resten av deigen.

Ha den siste halvparten av eplene på toppen.

Stek på 180 grader i ca. 55 minutter.

La kaken avkjøles 20 minutter i formen før du forsiktig tar den ut av formen og lar avkjøles helt på rist. Den kommer til å være litt floppy når du tar den ut av formen, men den kommer til å bli fastere når den får kjølt seg.

Eventuelt kan du servere den lunken med en kule vaniljleis!




#eplekake #eple #høst #applecake #sugarfree #sukkerfri #lchf #healthycakes #healthyeating #godtno #5omdagen #morshjemmebakte #matprat #matbloggerne #matbloggsentralen #matfoto #foodphotography #matblogg #kakeblogg

12 kommentarer

Kamilla Haaland

26.08.2014 kl.19:29

så veldig god ut :)
Kamilla Haaland: Takk takk, den var veldig god! :)

Sofie-Amunda

26.08.2014 kl.19:31

Åee... Det ser godt ut :)
Sofie: Tusen takk :) Det var godt! :)

Nina Bakke

27.08.2014 kl.07:11

Den så god ut :)

JOHANNE

27.08.2014 kl.12:21

Ser helt herlig ut, den skal jeg prøve!
Nina Bakke: Takk for det :)
JOHANNE: Så gøy at du vil det, gi meg gjerne tilbakemelding! :)

Ida

17.09.2016 kl.19:36

Hei

Jeg brukte oppskriften din i en kake som ble med i en episode av vår podcast som heter Over Tekoppen - Det ble en nydelig kake og jeg har veldig lyst til å kunne dele denne oppskriften videre fra våre sider med link til din. Er det greit for deg? :)
Ida: Hei! Om du krediterer meg og linker direkte til oppskriftsinnlegget mitt så er det greit :) Du må gjerne gi meg link til podcasten :)
Ida: Dette var forresten et litt morsomt sammentreff, jeg er nemlig selv HSP :-)

Jorunn

05.03.2017 kl.10:48

Denne kaken var fantastisk god! Merker ikke at den er sukkerfri! Smaker akkurat som vanlig eplekake! Ny hit! 👏🏻👍🏻😃
Jorunn: Så utrolig gøy å høre! Kjempeglad for at du likte den så godt! <3

Skriv en ny kommentar

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

Marie H. Roald -TheVanillaMonologues

30, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto, og produkttester av snacks og godteri. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Finalist 2016 - Norges Beste Bakst Finalist 2015 - Norges Beste BakstFollow

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits