Gingerbreadspice Fudge til Matbloggsentralens Melange utfordring!

Jeg hadde lyst lage noe til Matbloggsentralens Melange utfordring, men s tenkte jeg.. meh.. brownies, cupcakes, kake... selvflgelig kan man lage det, men jeg ville for en gangs skyld lage noe jeg aldri noen gang har laget fr. Valget falt p: FUDGE! Godteri er jo det julen handler om! Vel godteri, og dele. S hvorfor ikke lage masse fudge du kan dele med andre?

I have to say though, finne en oppskrift p fudge som ikke virket supervanskelig og som ikke skremte meg til la vre lage den var ganske vanskelig! Kokende sukker, IKKE rre, rr hele tiden, ha i flten til slutt, pass p boblene, bruk et sukkertermometer, herlighet...

S da jeg sjekket Instagram i dag og s at Manuela fra Passion4Baking la ut en oppskrift p Vanilla Fudge i dag s mtte jeg bare lese den. Og morsomt nok s var det den enkleste oppskriften p fudge jeg har kommet over. Den dama alts! Her putter man alt i en kjele, smelter, koker, pisker og ferdig. Vel ikke alt, man holder tilbake litt hvit sjokolade som blandes inn til slutt, men rlig talt, det greier jeg! Denne oppskriften benyttet seg ogs av sukkertermometer, men ved flge bildene hun la ut greide jeg meg uten, ved sammenlikne bildene hennes med det jeg hadde foran meg p komfyren.




Jeg mtte ogs tilpasse oppskriften bare bittelitt, jeg brukte blant annet Melange istedenfor vanlig smr, i og med at det var en del av premissene for konkurransen. Jeg la ogs til hjemmelaget pepperkakekrydder for en julete vri!

Jeg legger ved linken til originaloppskriften s kan du velge om du flger den eller den jeg kom frem til.

Nr du skjrer opp fudgen kan det g av noen smuler eller smbiter, mitt tips er ta vare p disse i et eget glass og bruke det som hjemmelaget kakepynt, eller som lite luksus-str over frokostyoghurten!





Jeg greide selvflgelig la fudgen ligge utildekket mens jeg gjorde klar til ta bilder, s de ble litt trre p toppen, men smaken er det absolutt ingen ting si p, deilig vaniljle, flte og en rund smak av pepperkaker og kanel!

Du trenger:

675 finkornet hvitt sukker

100 gram Melange

1 1/2 ss vaniljepaste (eller vaniljefr)

2 ss mrk lnnesirup

2,5 dl kremflte

1 dl st kondensert melk

1,5 ss pepperkakekrydder

1/2 ts kanel (jeg brukte ceylon)

50 gram hvit sjokolade

Du gjr:

Smelt sammen sukker, Melange, vanilje, lnnesirup, kremflte, kondensert melk, pepperkakekrydder og kanel p lav varme til sukkerkrystallene er lst opp.

Skru varmen opp og la rren koke opp til den har ftt en gylden farge, og sukkertermometeret viser 120 grader. Har du ikke sukkertermometer kan du ta en liten bit av rren og slippe ned i et glass med iskaldt vann, om du kan forme drpen til en kule er blandingen klar. IKKE bruk hendene dine til slippe blandingen ned i glasset, dette er varme saker!

Ha blandingen over i en kjkkenmaskin og pisk p lav hastighet i et par minutter.

Ha i finhakket hvit sjokolade og pisk inn til den er blandet helt inn i fudgen og massen har tyknet.

Dekk en browniepanne med stekepapir og ha over fudgeblandingen.

Trykk den ned i formen og glatt over toppen.

La den kjle og s pakker du den inn i plastfilm.

Oppbevar i kjleskap eller i romtemperatur i lufttett beholder.

Del opp med en stor kniv. Jeg liker best store rustikke biter som ikke er helt kvadratiske.








#fudge #gingerbreadfudge #vanillafudge #passion4baking #melange #utfordring #konkurranse #matbloggsentralen #matblogg #kakeblogg #jul #juleinspo #christmasinspo #christmascandy

6 kommentarer

se

02.12.2014 kl.16:00

det s godt ut

TheVanillaMonologues.

02.12.2014 kl.16:01

se: Tusen takk, s gy at du synes det :) Det var en enorm smak i disse sm bitene syns jeg!

Keths!

02.12.2014 kl.16:08

Titter innom for nske deg en fin tirsdag :)

TheVanillaMonologues.

02.12.2014 kl.16:12

Keths!: I like mte :)

Ingrid E

02.12.2014 kl.20:31

Hres fantastisk ut, gleder meg til prve!

TheVanillaMonologues.

03.12.2014 kl.16:10

Ingrid E: Hper du liker dem! :)

Skriv en ny kommentar

TheVanillaMonologues.

TheVanillaMonologues.

29, Brum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto, og produkttester av snacks og godteri. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Finalist 2016 - Norges Beste Bakst Finalist 2015 - Norges Beste BakstFollow

Kategorier

Arkiv

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
hits