Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.
For litt siden var jeg så heldig å få tilsendt en fin liten goodiebag fra Oluf Lorentzen AS. Den inneholdt blant annet syltetøy med smak av jordbær og champagne, og jeg begynte med en gang å pønske på hva jeg kunne bruke dette syltetøyet til. Man kan jo selvfølgelig fint spise det på en brødskive, men jeg hadde lyst å være litt kreativ. Så, inspirert av solskinnet den dagen bestemte jeg meg for å lage ispinner! Eller popsicles som det heter på engelsk. Jeg kaller det popsicles. Det er gøy å si.
Et tips om du ikke kan finne dette syltetøyet er å bruke en håndfull jordbær som du moser sammen med en halv dl champagne, og eventuelt smaker til med sukker om du ikke synes det blir søtt nok!
Syltetøyet jeg har brukt i denne oppskriften heter Strawberry Champagne Jam, og kommer fra Stonewall Kitchen, som importeres av Oluf Lorentzen AS. Det er laget med ekte jordbær og ekte champagne, og det smakes faktisk også!
Det første jeg kom på som minnet meg om jordbær var ostekake, så da ble det jordbærostekakeispinner. Og min favorittdel av enhver ostekake er somregel bunnen, så da måtte jeg jo ha med den også! Jeg digger at det er jordbærfrø i selve syltetøyet, det viser at det faktisk er bær i produktet, og ikke bare jordbær “smak”.
Enkle å lage, og enkle å like. Disse ostekake-ispinnene kommer til å slå ann både hos store og små, det er jeg nesten helt sikker på! Kos deg med en i solen, eller spis den under et pledd mens regnet hamrer på vinduet ute. Det gjør jeg og halsbetennelsen min akkurat nå.
Her har jeg brukt muffinsformer til å lage isen, men du kan også fint bruke vanlige isformer.
Du trenger ( 7 små ispinner ) :
200 gram Philadelphia kremost, original eller Light
85 gram Strawberry Champagne Jam fra Stonewall Kitchen
115 gram lett dessertfløte eller vanlig kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
—
45 gram Digestive kjeks
25 gram smør
Du gjør:
Bruk romtempererte ingredienser, så går miksingen mye lettere!
Ha Philadelphia osten i en bolle og rør den jevn. Gjerne med en håndmikser.
Tilsett syltetøyet og dessertfløten og miks til en jevn røre.
Til slutt blander du inn vaniljeekstrakten eller vaniljepulveret.
Fyll ispinneformene dine nesten helt opp og sett til side.
Knus kjeksene i foodprocessor, eller ved å legge dem i en pose og slå dem med en kjevle.
Smelt smøret og rør inn i kjekssmulene.
Ha en god teskje med smulene på toppen av hver ispinneform, dette blir på en måte ostekakebunnen.
Stikk en ispinne i hver form, og sett i fryseren i minst 4 timer, gjerne over natten.
For å få løs ispinnene kan du dyppe formene i varmt vann i et par sekunder før du forsiktig drar ut ispinnene. Eventuelt la dem stå i romtemperatur noen minutter om du har brukt papirformat.
Kan oppbevares i fryseren i en boks, mellom matpakke-ark, eller biter med bakepapir.
#ispinner #is #popsicles #jordbær #champagne #hjemmelaget #matblogg #bakeblogg #dessertblogg #mat #dessert #sommer