Produkttest: Maarud Tortilla Mucho Cheese & Chili og Maarud Fresh Dipmix Holiday!

Jeg har vært så heldig å motta en pakke med høstens nyheter fra Maarud! De har så mye gøy gående denne høsten, så her er det bare å holde øynene åpne etter både nykommere, gamle kjente i nye størrelser og kampanjer med morsomme premier!

Maaruds nye tortilla chips kommer i to spicy varianter; Mucho Cheese & Chili, og Mucho Sourcream & Pepper, jeg har her prøvd den første.

Samtidig har Maarud også lansert to nye ferske dipmixer i smakene Holiday og Texmex, og jeg testet Holiday-versjonen mens jeg like vel var i gang! Mer om den nederst i innlegget.



Det som er spesielt med denne tortilla chipsen er at den faktisk har ekte biter av chili bakt rett inn i chipsen, og Maarud selv beskriver produktet slik:

"En unik verdensnyhet i Norge. Tortilla Mucho har ekte biter av chili bakt inn i flaket. Chilibitene gir ekstra mye smak i hvert flak. I tillegg til chilibitene har vi krydret chipsen med det velkjente nacho cheese krydderet. En smakfull kombinasjon - og akkurat passe sterk!

Tortillachipsposene kommer i en størrelse på 140 gram hver og har et gult, orange og rødt design. Midt på posen er det også bilde av en tortilla chips, med to chili horn ut til siden, som en okse! Alt med dette designet skriker: SPICY!

Jeg liker designet jeg, det får det liksom til å spille et lite mariachi band i hodet mitt, Arriba!



Jeg har tidligere prøvd den vanlige tortilla chipsen med ost og synes den er veldig god så her var jeg spent, og litt nervøs, jeg er somregel ikke så god på sterkt krydret mat eller chips. Derfor allierte jeg meg med en kompis som har høyere toleranse for chili, så da har vi smakt begge to!

For testperson 1 gikk smakingen som det her: *tygge tygge* Hm.. jeg merker egentlig ikke så mye til chilien.. den er god.. men ikke for sterk. Nei merker ikke noe særlig spicy.

For testperson 2 gikk smakingen som det her: *tygge tygge* Crunchy, god ostesmak, egentlig ikke så OI! Den satt gitt! Puuuuh!

Gjett hvilken jeg var....

Man kan virkelig se chiliflakene i disse tortillachipsene, de har ikke bare kastet litt ekstra chilikrydder på, de har virkelig tatt den helt ut. Jeg syns det er litt kult jeg, at de satser litt! Ser du chilien?



Smaken var god den, man smaker osten og chilien, og varmen fra chilien er definitivt til stede! For min del litt i sterkeste laget, like vel var den såppas god at jeg tok et par ekstra flak selv om jeg hadde litt røyk ut av ørene!

Angående den nye dipmixen så er det en ny type flytende fersk mix som Maarud kaller "Fresh Dipmix".




Først trodde jeg at den var ferdig utblandet med rømme siden pakken var squishy å trykke på, men så leste jeg om den og fant ut at pakken inneholder en slags puré av grønnsaker og krydder. Den er laget med fryste grønnsaker og urter, og inneholder biter av grønnsaker. Den er helt naturlig og inneholder ingen E-stoffer, og dét liker man! 

Man trenger bare å blande med rømme og så servere. Her var vi enige begge to om at dippen var god og ekstra smakfull. Man smakte den velkjente Holiday-dip smaken, samtidig som det var noe ferskere og kanskje litt syrligere over den. Man merket faktisk også en del til disse grønnsaksbitene det var snakk om. Jeg ble sittende og mumse på den dippen selv om jeg egentlig ikke er et dip-menneske, og det bør da være et godt tegn?

Jeg hadde også en tanke da jeg åpnet pakken med dipmix, det lukter.. salsa! Og det fikk meg til å tenke at denne kunne man jo lett ha brukt som salsa i for eksempel wraps, eller på taco? Eller som dressing på salat kanskje til og med? Ublandet altså, bare rett fra pakken.

Si ifra om noen av dere prøver det, hadde vært gøy å høre hva dere synes!

Så var det spørsmålet om gjennkjøp da.. Når det kommer til tortillachipsene så holder jeg meg nok til min favoritt, den originale med ost. Jeg har rett og slett litt for pysete smaksløker, men du skal ikke se bort ifra at jeg kjøper den dipmixen igjen, den var skikkelig god!

 

 

#produkttest #produktslipp #maarud #tortillamucho #spicy #chili #salsa #holiday #dip #dipmix #tortillachips #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #matbloggerne #sebloggen #godtno #gottalovefall

Produkttest: Freia Oreo Muffins Mix!

Det er bare å innrømme, her tok jeg feil.

Min iboende skeptiker hadde forventet et mye dårligere produkt enn det jeg faktisk fikk, denne mixen var virkelig god!

Jeg hadde mer eller mindre forventet en slapp sjokolademuffins med melisglasur, pyntet med et par oreosmuler. Spesielt etter at jeg testet Freia Brownies med Melkesjokolade Mix var jeg mindre enn begeistret over å prøve denne mixen, men jeg er veldig glad for at jeg gjorde det like vel.

Det jeg fikk, var fluffy muffins med biter av Oreos som smeltet perfekt sammen med resten av røren, og både luktet og smakte Oreos, søt og syrlig kremostglasur, og enda mer Oreobiter på toppen, NAM!




Emballasje:

Mixen kommer i en enkel pappboks, med blått design. Det kommer godt frem hvilke varemerker vi har med å gjøre; Oreo og Freia. Boksen skiller seg lett ut fra de andre bakemixene på hylla, og er lett å få øye på, lurt!

Det er også illustrert hvordan muffinsene skal se ut når de er ferdiglaget.

Innhold:

Mixen består av tre poser; muffinmix, oreobiter og melismix til glasuren. Hver pose er godt merket med innhold illustrasjon av innhold, pluss for det!

Det følger også med muffinsformer, 12 stykker, blå med hvite prikker.

Frengangsmåte/Instruksjon:

Fremgangsmåten er enkel og godt beskrevet, det står både hva pakken inneholder og hva man kommer til å trenge i tillegg.

Gøy at man skal blande inn halvparten av Oreobitene i selve røren og ikke bare pynte med dem. Ellers skal man bare blande mixen med vann, olje (eller smeltet smør) og egg. Jeg ble igjen litt skeptisk da jeg hadde røren min ferdig, den var innmari tynn og litt snodig i fargen.

Melismixen skal blandes med Philadelphia Ost. Jeg regner med at det står spesifikt denne kremosten fordi de eies av samme selskap, men den har også en veldig spesifik småsyrlig smak som passer godt til akkurat denne mixen. Pluss for at melispulveret er såppass lett å røre ut, ingen klumper, og du trenger bare å bruke en skje som det står på pakken.

Det følger med muffinsformer i pakken, som er helt like som de på illustrasjonene, pluss for sammenheng mellom bilde og faktisk produkt. Også pluss for at det står hvor langt opp man skal fylle røre.

Disse muffinsformene er også mye tykkere og stødigere enn hva jeg er vant med fra bakemixer, og man trenger faktisk ikke å putte dem i et muffinsbrett for å få fint stekte muffins. Ofte når man bruker vanlige muffinsformer uten brett har muffinsene en tendens til å skli ut og bli halvflate og veldig lite pene når de steker. Men her testet jeg både i brett og uten, og etter steking kunne jeg faktisk ikke se forskjell på de som hadde blitt stekt med brett og de som ble stekt uten, veldig veldig bra!

Muffinsformene ble heller ikke missfarget under steking, og beholdt både farge  og form, selv etter to dager i kjøleskapet.

Smak/ Konsistens/ Utseende:

Jeg sa vel det meste helt først i innlegget. Muffinsene ble luftige og fine og smakte godt av Oreos, uten å egentlig smake kjempe mye. Jeg ble også fornøyd over at det ikke var noe smak av natron, eller litt kjemisk bismak som det ofte kan være i bakemixer.

Kremen ble akkurat passe søt og syrlig for min del, ostekrem var helt riktig her, og Oreobitene på toppen passet veldig godt til. Det var godt med litt crunchy på toppen av det myke og lutige.

Jeg trodde det kom til å bli for lite krem for alle muffinsene, det så veldig lite ut da jeg laget den, men det ble faktisk helt passe. Nok til at man får pyntet hver lille muffins med hver sin dært krem. Noe mer hadde fort blitt kvalmende tror jeg.

På pakken er det også bilder av pyntede muffins, og der er det tydelig brukt en sprøytepose med stjernetut. Et lite minus for at kremen er ganske glatt og lite fast, så den glir litt ut selv om man bruker sprøytepose, og holder ikke formen noe særlig. Jeg brukte nemlig sprøytepose med stjernetut på mine muffins, og det synes nesten ikke. Eventuelt kunne man jo ha blandet inn mer melis for å få en fastere krem, som egner seg mer til pynting. Men det er også det eneste jeg har å pirke på.




Oppsummering:

Nei hva kan jeg si, jeg er fornøyd jeg altså! Et produkt som rett og slett virker skikkelig gjennomtenkt og godt utført. Bittelite trekk for det med kremen, men skal man lage disse muffinsene kun for kos og bakeglede med ungene så tror jeg ikke det kommer til å bli noe problem. Koselige muffins med vante og gode smaker som harmonerer godt sammen.

Om man ikke allerede er lei Oreos så tror jeg disse kommer til å slå veldig ann, både hos store og små.

Gjennkjøp: Ja, det tror jeg faktisk!

 

 

#produkttest #gjennkjøp #oreos #oreomuffins #freia #bakemix #helgebakst #søndagsbakst #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #mat #cupcakes #muffins #matbloggsentralen

Produkttest: Freia Melkesjokolade Brownie Mix!

Ja, da har jeg endelig fått testet en av bakemixene jeg dro med meg hjem fra butikken her om dagen; Melkesjokolade Brownies fra Freia!

Dette er et helt nytt produkt på markedet, og sammen med Oreo Muffins mixen de lanserte samtidig så tror jeg faktisk ikke Freia har kommet med noen bakemixer før? Rett gjerne på meg om jeg tar feil.




Jeg gjennomfører testen slik jeg gjorde i våres, da jeg testet ut  blant annet Møllerens Devil's Food Cake fra Love Manuela serien, og vurderer etter emballasje, innhold, fremgangsmåte/instruksjon og smak/konsistens/ utseende.

Emballasje:

Kakemixen kommer i en gul, firkantet boks, med mørkeblå skrift og et stort rødt Freia emblem øverst på boksen. Fargene er lett gjennkjennelige fra Freia Melkesjokolade platene og skaper assosiasjoner til det. Og det er jo bra, med tanke på at det er nettopp Freia Melkesjokolade som skal være spesielt med denne mixen.

Boksen har et litt lekent design, med  illustrasjoner av Freia-kuer, en visp med brownie røre, og en bit med stekt brownie.

Jeg synes designet er relativt klassisk og appellerende, og det er lett å se blant de andre kakemixene, pluss for synlighet!

Innhold:

Pakken inneholder to poser, som hver har illustrasjoner som viser hva posene inneholder. Pose 1 inneholder Freia melkesjokoladedråper og pose 2 inneholder selve bakemixen. Jeg syns det var gøy at også disse posene hadde illustrasjoner! Det gjør det også lettere å holde oversikt mens man baker.

Frengangsmåte/Instruksjon:

Instruksjonen står bak på boksen, og er i 3 trinn merket Røren, Formen og Steking. Det er oversikt over hva pakken inneholder, og hva du kommer til å trenge i tillegg. Det er også et bilde av hvordan browniene skal se ut når de er ferdige, pluss for det. Instruksjonene er enkle å følge, og du trenger bare å røre sammen posen med mix med olje (eller smeltet smør), vann og egg. Deretter har du røren over i en smurt form og strø over melkesjokolade "bitene". Det er strengt tatt mer dråper enn det er biter, lite minus der. Deretter skal man steke browniene i 35-40 minutter, og la dem avkjøles før man skjærer dem opp. Enkelt og greit.

Pluss for at det står hvor stor formen skal være, og alternativ til rund form om du ikke har en browniepanne. Det er superirriterende å ikke vite hvor stor form man skal bruke når man baker, så absolutt stjerne i boken til Freia for grundig beskrivelse.

Smak/ Konsistens/ Utseende:

Den ferdige brownien har en veldig fudgy og klissete konsistens, selv om den er stekt i 40 minutter. Det kunne med fordel vært enda mer melkesjokoladesmak, eller på den annen side, enda mørkere sjokoladesmak som motstykke til melkesjokoladedråpene. Det smaker søtt, men bittelitt anonymt. Kanskje det til og med kunne vært mer melkesjokoladedråper, eller større biter?

Browniene har en fin tynn flaky skorpe på toppen, og en nydelig chewy sideskorpe. De smaker veldig søtt, og jeg tenker at det ikke hadde vært nødvendig med fult så mye sukker. Kanskje bytte ut litt av det vanlige sukkeret med brunt sukker for en fyldigere smak? De er ganske mektige! Ikke at det trenger å være en negativ ting.

Som noen av dere kanskje har fått med dere fra tidligere vurderinger, så synes jeg alltid det er teit når produktet du sitter igjen med ikke likner på produktillustrasjonen på pakken. Dette er ikke et problem her! Stor tommel opp for at produktet likner helt på illustrasjonen!

Oppsummering:

Jeg er ganske sikker på at disse kommer til å slå kraftig ann hos det yngre publikum.

For min del syntes jeg de var gode, spesielt god skorpe, men manglet samtidig det lille som gir toppkarakter.

Liker du fudgy brownies er jeg ganske sikker på at du kommer til å elske disse.

Vil igjen nevne hvor gjennomført jeg synes emballasjen var. Informativ, godt design, og strålende kvalitet. Virkelig en av de bedre.

Noen som har smakt enda?




Gjennkjøp: Nei. Mest fordi jeg liker mørkere brownies som er enda litt mer chewy.

 

 

#brownies #melkesjokolade #freia #produkttest #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #høstslipp #produktslipp #bakemix #chocolate #sjokolade #chewybrownies #fudgybrownies #sebloggen #matfoto #foodphotography

Produkttest: Lindt HELLO Strawberry Cheesecake Bar og HELLO Cookies & Cream bar!

Håhå hello beautiful!




Jeg starter herved produkttest-sesongen min med disse herlige sjokoladene fra Lindt, et Sveitsisk merke. 

Jeg har en stor forkjærlighet for melkesjokolade fylt med melkekrem, og disse to herlighetene er nettopp det: nydelig melkesjokolade med melkekrem og cookiesmuler. 

Ikke bare har disse barene et morsomt og stilig design, som er mer flashy enn vi er vant med på norske produkter. Jeg skal ikke legge skjul på at jeg tiltrekkes av fancy emballasje!

De har også morsom skrift på selve sjokoladen som HELLO <3 og Nice to Sweet you!




Disse pratsomme små barene er rett og slett fine nok til å gi bort, men så gode at du vil beholde dem selv....

Cookies & Cream baren er veldig søt, med både melkesjokolade, melkekrem og søte cookiebiter,  kanskje litt i meste laget for noen, men jeg elsket den.

Strawberry Cheesecake baren er litt mer syrlig, og alle smakselementene kommer virkelig frem; søt melkesjokolade, syrlig jordbærmelkekrem med ekte jordbærbiter, og crunchy cookiesmuler.




Hver bar er på 100 gram, og 10 ruter, og har et pappomslag som kan lukkes igjen om du ikke orker å spise alt på en gang. (Not really a problem)

Flere av dere har kanskje smakt Freia Melkesjokolade med Oreo smuler, og personlig synes jeg disse barene har det den sjokoladen mangler. Det blir ikke like tørt og kjedelig når man legger til melkekrem og litt syrlighet. Når det er sagt gleder jeg meg veldig til å prøve Freia sine nye bakemixer med melkesjokolade og Oreos. Jeg har allerede tatt en titt på boksene og jeg må si at så langt er jeg imponert. Der er veldig forseggjorte og om innholdet er like profft som emballasjen er det bare å si seg godt fornøyd.

Nei hva mer kan jeg si, jeg er superbegeistret! Om det er noen som helst tvil om du skulle teste ut disse til helgen så er svaret ja, ja det skal du.

Sveitserne altså, de kan sin sjokolade.

Er det forresten noen som vet hvem som er importør av Lindt i Norge? Jeg fant disse på Meny i dag, men har aldri sett de der før. Anyone?

Gjennkjøp: Uten tvil, ja.

 

 

#lindt #melkesjokolade #melkekrem #HELLObar #freia #matbloggsentralen #matblogg #bakeblogg #produkttest #test #strawberrycheesecake

Vegan Cappuccino Cheesecake filled Dark Chocolate Hearts!

Nå har jeg endelig fått prøvd ut en idé jeg hadde om vegansk hjemmelaget konfekt, fylt med et slags ostekakefyll med cappuccino smak.



Resultatet ble disse nydelige sjokoladene, med masse mørk sjokolade og kremete cappuccino fyll. Perfekt til en kopp mørk kaffe.




Disse inneholder også mye mindre sukker enn vanlig konfekt, i og med at jeg har brukt mørk sjokolade uten tilsatt sukker til både trekk og fyll.

 

Du trenger:

200 gram Plamil mørk sjokolade (vegansk og sukkerfri)

25 gram kokosolje

----

225 gram Tofutti Cream Cheese

200 gram melis (eller 100 gram sukrinmelis om du vil lage helt sukkerfrie konfekter)

100 gram vegansk sjokolade (jeg brukte Enjoy Life Foods Mini Chocolate Chips)

1 km salt

1 km vaniljepulver

1 ss varmt vann

1 ts kaffepulver

 

Du gjør:

Smelt sammen 200 sjokolade og 25 gram kokosolje, sett til side.

Fyll 1 ts med sjokoladeblandingen i valgfri konfektform, jeg brukte hjerteformer i silikon.

Bruk en liten børste eller baksiden av skjeen og trekk sjokolade oppover sidene av formen, for å lage et skall som kan holde fyllet.

Sett formene i kjøleskapet og la stivne mens du lager fyllet.

Pisk kremosten glatt i en stor bolle.

Ha i salt, vanilje og melis og pisk godt.

Smelt 100 gram sjokolade og bland inn i kremosten.

Bland vann og kaffepulver til en sterk kaffe og pisk inn i kremostmiksen.

Når du har en jevn masse har du den over i en sprøytepose og fyller nesten opp i konfektformene.

Lukk inn fyllet med mer smeltet sjokolade, og sett i kjøleskapet for å stivne.

Enjoy!




 

 

#høstkos #godtno #bakemag #matbloggerne #matbloggsentralen #morshjemmebakte #homemade #konfekt #truffles #darkchocolate #cheesecake #cappuccino #vegan #whatveganseat #allergyfriendly #dairyfree #eggfree #lowsugar #lchf #crueltyfree #matfoto #matblogg #bakeblogg #foodphotography #fallinso #høstinspo #høst

Krydrede Gresskarkanelboller med Cream Cheese Frosting!

Jeg fikk litt blod på tann (forferdelig uttrykk forresten), etter siste oppskrift med gresskar, så jeg begynte å tenke på andre steder jeg kunne bruke denne fantastiske grønnsaken. Valget falt på kanelboller, som jeg har spritet opp med masse høstlig krydder, og en søt og kremete frosting med kanel og vanilje.




Jeg bruker her Apple Pie Spice fra iHerb, men har du ikke det kan du godt bruke kanel, tørket ingefær, nellikk, eller andre høstlige krydder du liker.

Jeg har også gjort disse bollene veganske, men har du ikke vegansk smør, eller mandelmelk er det bare å bruke animalske produkter om du er komfortabel med det. Jeg prøvde også denne oppskriften med den nye Bremykt Steke og Bake og de ble veldig gode!

Jeg har dessuten sjeldent vanlig melk i kjøleskapet, jeg drikker nemlig ikke melk, bruker det kun i for eksempel pannekakerøre eller potetmos. Bruk det du har og kos deg med bakingen!

Tok litt bilder mens de sto og hevet også, elsker dette høstlyset!





 

Du trenger:

Bolledeig:

70 gram Smør (vegansk eller animalsk)

2 dl mandelmelk

12 gram (1 pose) søt tørrgjær

40 gram hvitt sukker

65 gram brunt sukker

200 gram gresskarpuré

450 gram hvetemel + 100 gram til elting

1 ss apple pie spice

1 ts vaniljepulver

1 klype salt

Cream Cheese Frosting:

200 gram Tofutti Creamy Smoothe (Philadelphiaost funker også bra om du ikke er veganer)

160 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts kanel

Du gjør:

Bolledeig:

Smelt sammen smør og melk.

Ha brunt og hvitt sukker i en stor bolle og visp inn melkeblandingen.

Ha i tørrgjæren og visp den ut.

Tilsett gresskarpuréen og visp til en jevn masse.

Ha 450 gram mel, krydder, vanilje og salt i en bolle og vend sammen.

Sikt melet inn i melkeblandingen og elt til en fast deig.

Jeg eltet først inn 450 gram mel, og spedde så på med 2 ss av gangen til jeg fikk en fast deig. 1 ss måler 15 gram, så jeg endte til slutt opp med å elte inn 150 gram mel.

La stå lunt og heve i 1 time.

Kjevle ut deigen.

Smør romtemperert smør over deigen og strø over kanel.

Rull sammen deigen og skjær av emner som du setter i en smurt ildfast form.

La etterheve i 30 minutter.

Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Frosting:

Ha romtemperert cream cheese i en miksebolle og miks den glatt.

Ha i melis og miks til en jevn blanding.

Tilsett til slutt vanilje og kanel og bland godt.

Ha frostingen på avkjølte boller.

Ønsker du en fastere frosting kan du sette den litt i kjøleskapet før den brukes, der vil den tykne og sette seg litt.




#godtno #bakemag #matbloggsentralen #brodogkorn #5omdagen #matbloggerne #hotcinnamon #cinnamon #vegan #whatveganseat #pumpkin #gresskar #høst #fallinspo #autumninspo #dairyfree #eggfree #allergyfriendly #allergibakst #matblogg #bakeblogg #matfoto #foodphotography #feedfeed

Vegan Pecan Chocolatechip Pumpkin Cookies!

Puh, si det tre ganger fort..




I dag slår jeg et slag for vegansk helgekos og høstkos, med noen nydelige cookies fra Sally's Baking Addiction. Den dama lager så utrolig mye godt! Her har jeg brukt oppskriften hennes, men byttet ut smøret med vegansk smør, og variert litt på krydderet. 

Disse cookiene smaker høst og lange kvelderm med brunt sukker, kanel, vanilje, muskatnøtt og ingefær. Den oransje fargen får de fra gresskarrpuré, som du kan lage selv eller kjøpe på boks i velassorterte matbutikker.

De er også helt veganske, og kan trygt lages og spises av mennesker som ikke skal ha melk eller egg.

Sprø utenpå og myke inni, akkurat sånn jeg liker dem!




Du trenger (ca. 18 små cookies) :

115 gram vegansk smør (uten salt)

50 gram brunt sykker

100 gram hvitt sukker

86 gram gresskarpuré (Jeg brukte Libby's Pumpkin Pure)

190 gram hvetemel

1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

1 ss apple pie spice 

1/2 ts salt

1/2 ts vaniljepulver

1 ts vaniljeekstrakt

100 gram sjokoladedråper

70 gram pecan nøtter

 

Du gjør:

Ha mel, natron, bakepulver og krydder i en bolle, miks godt og sett til side.

I en annen bolle smelter du smøret og rører ut brunt og hvitt sukker til det er klumpfritt.

Tilsett gresskarpuré i smørblandingen, og rør inn vanilje.

Ha gresskarpuréblandingen over det tørre og rør godt med en skje eller en slikkepott til en fast og fuktig røre.

Hakk pecannøtter og rør inn nøtter og sjokoladedråper.

Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap minst en halv time.

Fordél emner på størrelse med en spiseskje på et bakeark og trykk litt ned.

Kjeksene sprer seg veldig lite når de baker så form dem slik du ønsker at de skal se ut når de er ferdig stekt.

Stek på 175 grader i 10 minutter.

Avkjøl på plate, og så over på rist når de er faste nok til å flyttes.

Kjeksene vil være myke når du tar dem ut av ovnen, men bli fastere etterhvert som de kjøles.

 

 Enjoy!

 

#pumpkin #gresskar #høst #høstbakst #fall #cookies #kjeks #bakemag #godtno #matbloggsentralen #5omdagen #matbloggerne #feedfeed #matfoto #foodphotography #vegan #whatveganseat #vegancookies #dairyfree #eggfree #allergyfriendly #allergivennlig #matblogg #bakeblogg #sallysbakingaddiction

Produkttest: Popcorn Indiana FIT Sea Salt!

Ja nå er høstens produktslipp like rundt hjørnet, og jeg har vært så heldig å få en liten smakebit på høstens fristelser fra de snille menneskene i Lime Nordic! Denne gangen var det sunnere popcorn fra Indiana Popcorn sin serie "FIT", som jeg tidligere har skrevet om her i varianten Parmesan & Urter.


Bildet er lånt fra www.popcornindiana.com

Lime Nordic AS er forresten en av de som importerer Amerikanske godteri og snacks til Norske butikker. De får snart ny nettside, og de kommer med flere deilige nyheter utover høsten, så her er det bare å følge med! Som matblogger er det alltid utrolig artig å snakke med mennesker som har lidenskap for godteri og snacks, spesielt med tanke på min egen forkjærlighet for Amerikanske godsaker!

Nå har de tatt inn smaken Sea Salt også, et lettsaltet alternativ til både hverdagskos og helgekos.

Posen er lik den med Parmesan og Urter, med det forskjell at merket med smak er i blått. Jeg likte dette. Blåfargen frisker litt opp og gir et inntrykk av at innholdet i posen er noe sunnere.

Innholdet er hvite og luftige popcorn, hverken mer eller mindre. De ser ut som det popcornet vi er vant med. Ellers smaker popcornet som vanlig salt popcorn, synes jeg, ikke for salt hedligvis, og med god knas.

Har ikke tid til å ta fancy bilder når jeg snacker!

Jeg synes også det er et lite hint av smørsmak, noe jeg liker veldig godt. Favoritten min er jo salt popcorn med smør! Det smaker ikke heeeeelt nypoppet, men heller ikke tørt og gammelt på noen måte. Faktisk overraskende fresht til ferdigpoppet å være. Posen inneholder kun popcorn, planteolje (canolaoil) og salt, den er dermed også passende for vegeterianere, veganere, og melkeallergikere. 

Den inneholder ingen transfett, ingen kolestrol og ingen GMO-produkter. Det finnes heller ikke noe kunstig farge, smak eller preserveringsstoffer i dette produktet. Hurra for mer naturlige produkter! 

Kaloriinnholdet er en god del av poenget med denne snacksen, og her kan de skryte av kun 37 kalorier per "cup".

Nå er vi ikke så kjente med Cup-mål her i Norge, men i USA brukes det i baking og matlaging istedenfor desiliter eller gram.

På baksiden av posen kan man også se hvor mange kalorier det er per "serving", altså per porsjon. Det står også hvor mange porsjoner det er per pose; 2 stykker. Jeg synes alltid det er litt snikete med sånne porsjoner og hva som er beregnet som en porsjon. For min del hadde det vært mye enklere om det rett og slett var en porsjon per pose, men det er ikke så aktuelt i denne vurderingen, bare en personlig mening om merking i matvareindustrien.

Alt i alt er det 260 kalorier per pose, og det overlever jeg på en vanlig Tirsdag! Leter du etter en litt sunnere og kalorifattig snacks i hverdagen, som like vel gir deg følelsen av lørdagskos kan jeg absolutt anbefale denne posen!

Posen er også tydelig merket Gluten Free, og er sertifisert glutenfri, en gledelig nyhet for glutenallergikere!

Du får den på Ica!

#produkttest #vareprøve #limenordic #indianapopcorn #fit #healthysnacks #popcorn #glutenfri #glutenfree #vegan #gmofree #dairyfree #kosher #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #matbloggsentralen #godtno #matbloggerne

 

Veldig god Sukkerfri Eplekake!

Gisp! Kake? Og så midt på en vanlig Tirsdag? Yes, sir!

Og jeg har også bestemt meg for å entre denne kaken som ett av mine bidrag til Matbloggsentralens utfordring: Norges Beste Bakst!




Jada, jeg har lekt meg litt på kjøkkenet i dag og testet ut en oppskrift på sukkerfri eplekake!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra melk.no og byttet ut sukkeret med sukrin gold og sukrinmelis.

Jeg halverte også oppskriften for å få en mindre kake, og forandret litt på andre ingredienser og fremgangsmåte, som jeg pleier.

Kaken ble god og saftig, med fin skorpe, og full av epler, kanel og vanilje. Nam!



Og se! Jeg fikk meg en liten venn mens jeg tok bilder av kaken...




Du trenger:

100 gram smør (Bremykt Bake og Steke)

70 gram sukrin gold

2 egg

90 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kanel

1 ts vaniljepulver

---

2 store epler

2 store ss sukrin gold

1 ts kanel

1/2 ts vaniljepulver

 

Du gjør:

Vask og skrell to store epler og skjær i tynne båter.

I en bolle rører du sammen 2 ss sukrin gold, 1 ts kanel og 1/2 ts vaniljepulver.

Ha eplebåtene over i bollen og rør rundt til alle båtene er dekket av blandingen.

Sett til side.

---

Miks sammen romtemperert smør og søtning til en jevn masse.

Ha i ett og ett egg og bland godt mellom hvert egg. Røren kan nå bli litt kornete.

I en annen bolle sikter du sammen hvetemel, bakepulver, kanel og vaniljepulver.

Ha melblandingen i smørblandingen og miks såvidt sammen.

Ha halvparten av deigen i en smurt og melet 16 cm springform og bre den utover med en skje.

Ha over halvparten av eplene, og dekk med resten av deigen.

Ha den siste halvparten av eplene på toppen.

Stek på 180 grader i ca. 55 minutter.

La kaken avkjøles 20 minutter i formen før du forsiktig tar den ut av formen og lar avkjøles helt på rist. Den kommer til å være litt floppy når du tar den ut av formen, men den kommer til å bli fastere når den får kjølt seg.

Eventuelt kan du servere den lunken med en kule vaniljleis!




#eplekake #eple #høst #applecake #sugarfree #sukkerfri #lchf #healthycakes #healthyeating #godtno #5omdagen #morshjemmebakte #matprat #matbloggerne #matbloggsentralen #matfoto #foodphotography #matblogg #kakeblogg #utfordring #konkurranse

Bare Min- Vegansk Sjokoladepudding med Oreos for Én!

Det er fredag! Og jeg har brukt dagen på å bake, rydde, bake og rydde. Og bake. Og rydde.

Pecan Chocolate Chip Bananabread til en venn, Sunne Sukkerfri Granola Bars med kokos, mandler og tørkede tranebær til familien, og en test av en oppskrift jeg hadde tenkt meg ut på Vegansk Sjokoladmousse/pudding for én. 



Det er faktisk ganske kjekt å ha en oppskrift til kun én person. Noen ganger har man lyst å bare være én, og kose seg for det om.

Så her har dere oppskriften på vegansk sjokoladedessert for EN. Uten egg, uten melk, veldig allergivennlig og veldig god!




Du trenger:

100 gram vegansk cream cheese

1 ss sukker

2 ss melis

1 ss bakekakao

1 ss mini chocolate chips

1/4 ts vaniljepulver

1 klype salt

5 oreos

 

Du gjør:

Ha romtemperert cream cheese, sukker, melis, bakekakao, vanilje og salt i en liten bolle.

Rør blandingen glatt med en slikkepott eller en skje.

Rør inn chocolate chips.

Legg lagvis i et glass med oreos nederst. Om du vil kan du også knuse Oreoene helt og legge lagvis med smuler og sjokoladepudding.

Enjoy!

 

#allergibakst #allergivennlig #utenegg #utenmelk #dairyfree #vegan #whatveganseat #veganchocolate #chocolatechip #chocolatepudding #nobake #singleserving #oreos #godtno #bakemag #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #matbloggerne #feedfeed

Sugarfree Coconut Almond Granola Bars!

Ja da var det tilbake til hverdagen da! For mange har det vært første skoledag i dag, og for andre er det streik.

Uansett om du sitter på skolebenken eller står streikevakt så har du behov for påfyll, og her har jeg laget sukkerfrie granola bars som er perfekte å ta med seg! Stappfulle av ingredienser som er bra for deg, og som gir deg energi, uten å tulle for mye med blodsukkeret.



Frokost, lunsj eller mellommåltid, det passer like bra til alt! 

 

Du trenger (8-10 barer) :

2 egg

45 gram sukrin gold

15 gram sukrinmelis

1/2 ts vaniljepulver

1 ts vaniljeekstrakt

115 gram havregryn

70 gram mandler, skivet

30 gram kokosflak

35 gram tørket tranebær

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

 

Du gjør:

Pisk sammen eggene og sukrin.

Tilsett vanilje, salt og kanel og pisk inn.

Ha så i resten av ingrediensene og vend godt sammen med en slikkepott.

Kle en browniepanne med stekepapir og ha over granola blandingen.

Spre blandingen jevnt over og trykk lett ned med en skje.

Stek på 180 grader i ca. 20 - 25 minutter, til overflaten er gylden.

La pannen avkjøles helt før du deler opp i biter.

For de som er interesserte er det 143 kalorier per bare, om du deler pannen opp i 9 biter.

Har du lyst kan du også smelte litt sukkerfri sjokolade og ringle over.

 

#granola #granolabars #hjemmelaget #hverdagskos #cinnamon #cranberries #frokost #lunsj #sukkerfri #sugarfree #dairyfree #coconut #healthy #healthyeating #godtno #bakemag #morshjemmebakte #sukringold #funksjonellmat #matbloggsentralen #matblogg

Produkttest: Cookie Dough Iskrem Limited Edition fra Hennig Olsen

Neimen se hva jeg fant da jeg var ute og handlet middag ista!



Kan jeg ta dette som et tegn på at høstens produktslipp er like rundt hjørnet?

De fleste har vel fått med seg at jeg liker porsjonspakker med snacks, og at jeg er en sucker for is er vel heller ingen hemmelighet. Dette nusselige lille begeret på 160 ml minnet meg veldig om miniboksen med Ben & Jerry's Peanutbutter Cup som jeg anmeldte i våres.

Jeg må si at selv om jeg generelt ikke er fan av cookiedough, hverken for seg selv eller i is, så var denne lille boksen veldig appellerende! Jeg likte det lyse designet sammen med lyseblå kant rundt lokket, og litt kontrasterende ru font.

Og så har vi det faktum at det er Limited Edition da... de to ordene er honning, og jeg er en bie.


Bildet er lånt fra http://www.hennig-olsen.no/

Hennig Olsen beskriver selv denne isen som vaniljeis med kakedeig og sjokoladerippel, og isen i seg selv smaker helt klart fyldig vanilje. Så fyldig at det har toner av karamell. Veldig godt! Sjokoladerippelen er tilstede, men det er bare såvidt. Det kunne godt ha vært mer av den. 

Cookie dough bitene er tydelige, og på størrelse med en ert, spredt greit rundt i begeret. Bitene smaker egentlig ikke så mye, men de har veldig tydelig grovkornet sukker i seg, som knaser når du tygger. Dumt at man ikke kan kjenne noe særlig til kjeks-smak da disse små kulene egentlig burde ha vært stjernen i en is som heter Cookie Dough. 

Alt i alt en fløyelsmyk og god vaniljeis med hint av sjokolade, og litt anonyme cookie dough biter, som knaser for mye av sukker når man spiser. De hadde nesten ikke trengt å være der. Jeg kan jo legge til at jeg like vel spiste opp begeret på grunn av den gode vaniljeisen, og at jeg fremdeles tror dette lille begeret kan slå ann hos de som liker cookie dough produkter fra før av, og kanskje ikke har noe imot å tygge på sukkerklumper.

Som jeg så ofte sier her på bloggen: Good, but not great. 

Også et bittelite trekk for at det ikke fulgte med noe å spise med! Eventuelt kan man sikkert snike til seg en av skjeene som hører til SoftShake isen!

Terningkast: 4

Gjennkjøp: Tja.. Kanskje!

Er det noen andre som har prøvd denne isen? Hva synes dere?

#is #hennigolsen #produkttest #limitededition #nyhet #matblogg #bakeblogg #matbloggsentralen #godtno #smakenaviskrem #cookiedough #produktslipp #matvarebransjen

60th Anniversary Devil's Food Cake + Bailey's Chocolate Buttercream!

De to siste dagene har jeg jobbet en del timer med denne kaken! Det er en 60- årslags kake , bestilt av en god venn til hans foreldres bursdagsselskap.



Må virkelig si at jeg beundrer de menneskene som gjør dette daglig, lager kaker til store begivenheter, nervene mine har nemlig stått i taket de to siste dagene! Kommer de til å like frostingen? Kommer de til å like kaken? Er det for lite kakao, for mye? Kommer de til å synes den er pen nok!? Good Lord... Samtidig har det vært veldig spennende og gøy, og jeg håper virkelig både bursdagsvoksnene og gjestene blir fornøyd!

Dette er en stor kake. Stor! Jeg tror faktisk den veier rundt 4 kg, og en hel kg av de kiloene er kun smør!

That's right kids, get out your fatpants!

Kaken er laget etter dobbel oppskrift av Manuela Kjeilens Devil's Food Cake. Hopp innom bloggen hennes og søk på Devil's Food så kommer du til originaloppskriften. Jeg husker fremdeles at dette var den første oppskriften jeg prøvde ut fra bloggen hennes, noe jeg skrev om her første gang jeg la den ut på bloggen for et år siden.



Jeg kom forresten spontant på denne Bailey's Sjokoladesmørkremen mens jeg sto og blandet en vanlig sjokoladefrosting. Jeg var ikke helt fornøyd med smaken, så jeg ville gi den et lite.. noe, dermed ble smørkremen til denne kaken født. Den har perfekt konsistens til en kake som denne, og smaker av sjokolade, med et hint av Bailey's, uten for påtrengende alkohol smak!

Du trenger:

Devil's Food Cake ( 2x23 cm):

400 gram smør uten salt

6 dl sukker

6 egg, store økologiske

10 dl mel, økologisk

2 dl bakekakao

4 dl vann

2 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker, eller 3 ts vaniljeekstrakt

2 ts natron

1 ts salt

2 dl rømme

 

Sjokoladeganache (fyll):

500 gram mørk sjokolade, Dronningsjokolade

1 dl kremfløte

150 gram usaltet smør

 

Bailey's Sjokolakdesmørkrem:

450 gram smør

650 gram melis

60 gram bakekakao

50 ml Bailey's

1/4 ts vaniljepulver

1/2 ts salt

 

Du gjør:

Devil's Food Cake:

For å lage kakedeigen starter du med å mikse smør og sukker med en elektrisk mikser i fem minutter, til blandingen blir hvit.

Sikt sammen mel, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker og sett til side.

Tilsett eggene i smørblandingen, og rør godt.

Ha i melblandingen og rør godt.

Varm vannet og bland sammen med kakaoen. Avkjøl litt og bland i resten av deigen.

Rør inn rømmen.

Smør formene du vil bruke med smør og mel.

Stek midt i ovnen på 175 grader, i ca. 50 minutter, eller til en prøvepinne kommer ut uten deig.

La avkjøle i formen i rundt 10 minutter før du tar ut av formen og lar avkjøle på rist til kaken er fullstendig kald/romtemperert.

Sett gjerne kakene i kjøleskapet mens du lager ganache og krem, da blir de fastere og lettere å dele.

Sjokoladeganache:

Brekk opp sjokoladen i mindre biter og ha i en kjele sammen med fløten og smøret.

Om du vil kan du også gjøre dette over vannbad eller i mikrobølgeovn.

Smelt sammen på lav varme og rør godt og ofte.

Når du har en helt jevn røre setter du kjelen til side og lar avkjøle.

Sett gjerne i kjøleskap i 10-30 minutter, til du får en konsistens som er tykk, men enkel å spre utover.

Bailey's Sjokoladesmørkrem:

Ha romtemperert smør i en stor miksebolle, og miks glatt.

Ha i melis, kakaopulver, vanilje og salt og miks til en jevn, tykk frosting.

Ha til slutt i Bailye's og miks røren jevn.

Synes du frostingen er for løs til å pynte med så kan du sette den i kjøleskapet til den oppnår ønsket konsistens. Min krem var helt ok å bre rundt kaken som den var, men for å pynte med roser tok jeg kremen i en sprøytepose og satt den i kjøleskapet i ca. 20 minutter til den var fastere og lettere å sprøyte.

Montering:

Skjer hver kakebunn i to tynnere bunner.

Legg en bunn på det fatet du skal servere på, og bre 1/4 av ganachen jevnt over.

Legg på bunn nummer to og bre over like mye ganach. Fortsett til du har brukt opp alle kakebunnene, og all ganachen.

Bre et tynt lag av smørkremen rundt kaken, og sett i kjøleskapet i minst en time. Dette for at kaken skal sette seg, bli fastere og for at ganachen skal få sjansen til å "lime sammen" kakebunnene så de sitter stødig sammen.

Ta kaken ut av kjøleskapet og dekk med et tykt lag smørkrem både rundt og på toppen av kaken.

Ha en god del smørkrem i en sprøytepose med en åpen stjerne tip og sprøyt ut roser.

Dekorer videre med moreller, eller bringebær, eller jordbær. Hva enn du liker.

Oppbevares i kjøleskap til den skal serveres.

Trenger gjerne 15 minutter eller mer i romtemperatur for å gjøre den lettere å skjære. Ganachen blir nemlig veldig hard.




#sensommer #kake #sjokoladekake #devilsfoodcake #chocolateganache #baileys #buttercream #matbloggsentralen #godtno #matbloggerne #morshjemmebakte #matblogg #5omdagen #bakemag #brodogkorn #foodphotography #matfoto #smakforalle #bakeblogg #dessertblogg #kakeblogg #dessert #kake #jubileumskake #festkake

Blueberry Bundt Cake + Lemon Cream Cheese Frosting!

Ah søndag, og en søndag som er overskyet og småregnete atpåtil! Det betyr bakedag, og i dag har jeg laget min aller første Bundt Cake! Det er en supersaftig formkake fra USA, og i og med at jeg nettopp har fått den nye Bundt Cake formen min i posten så klødde det i fingrene etter å prøve denne oppskriften fra Martha Stewart.



Den dama altså... og hjemmesiden hennes? Herlighet, jeg legger på meg 5 kg bare av å se på bildene! Har sett på disse bildene i mange år, til og med før jeg begynte å bake. Hun serverer denne kaken med et lett dryss melis, og det kan man jo selvfølgelig, men jeg ville gjøre noe litt mer... mer? Så jeg serverte kaken med min hjemmesnekrede cream cheese frosting med sitron og vanilje, og det var veldig godt!




Jeg brukte også skogsblåbær istedenfor de vanlige store blåbærene man får kjøpt i butikken. Skogsblåbær har mye mer smak syns jeg. Har du ikke tålmodighet til å plukke selv, som meg, så finnes det nå skogsblåbær å få kjøpt i butikken, blant annet på Meny. Løp og kjøp!

Min form var mindre enn oppskriften jeg brukte, så jeg kunne egentlig ha delt oppskriften på to. Jeg legger likevel ut hele oppskriften, og så kan du bestemme selv om du vil lage en stor eller en mindre kake. Bundt Cake former måles i Cups, og min lille form var 6 cups stor, mens en stor form er 12 cups stor.

 

Blueberry Bunt Cake (12 cup form):

330 gram hvetemel + 1 ss hvetemel til blåbærene

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

225 gram smør

220 gram brunt sukker

200 gram hvitt sukker

4 egg

3 dl lettrømme (1 boks)

2 ss vaniljeekstrakt

1 ss sitronskall, revet

150 gram blåbær (jeg brukte skogsblåbær)

Lemon Cream Cheese Frosting:

200 gram Philadelphia Ost (ikke light)

160 gram melis

skall av 1 liten sitron, revet

1 ts vaniljepulver

1 ts sitronsaft

 

Du gjør:

Kake:

Rør sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side.

I en stor bolle pisker du sammen romtemperert smør, hvitt sukker og brunt sukker.

Ha i ett og ett egg, og pisk mellom hvert egg.

Ha i vaniljeekstrakt og rør inn.

Tilsett rømme og melblandingen i to omganger og rør godt mellom hver gang.

Skyll og tørk blåbærene. Ha de i en bolle med 1 ss mel og rør rundt så blåbærene blir dekket i mel, dette vil hundre bærene i å synke til bunden under steking av kaken.

Rasp sitronskall og ha i kakerøren.

Vend inn blåbærene til slutt.

Spray en formkake-form med bakespray og ha i røren med en gang. Fyll formen 3/4 full.

Stek kaken på nederste rille i ovnen, på 175 grader i 45-65 minutter, avhengig av hvor stor form du bruker.

Ta kaken ut når en prøvepinne kommer ut ren.

La kaken stå i formen i 20-30 minutter før du snur den over på en avkjølingsrist.

La kaken bli romtemperert før du har over frosting.

Frosting:

Pisk sammen alle ingrediensene til en klumpfri masse.

Ha over i sprøytepose og ha over kaken.

Enjoy!






#formkake #creamcheesefrosting #creamcheese #blueberries #bundtcake #blåbær #godtno #5omdagen #morshjemmebakte #brodogkorn #bakemag #tarasmak #matbloggerne #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #sensommer #august

Vegan White Chocolate Raspberry Popsicles!

Varmen holder seg vist, og da er det nesten umulig å ikke lage mer is. Jeg kan virkelig ikke huske sist gang det var så varmt...

Så her er enda en popsicle-versjon: Vegan White Chocolate Raspberry Popsicles!



I og med at de er veganske så er de veldig allergivennlige, og passer for alle, deriblant de som ikke tåler meieriprodukter.

Disse er veldig enkle å lage, du trenger få ingredienser og når du har dem er det bare å røre sammen og putte i former! Jeg hadde nemlig et glass med Hvitt Sjokoladepålegg fra AVE og lurte veldig på hva jeg skulle bruke det til. Neste gang jeg kjøper det tror jeg det blir til bruk i en frosting! Det smaker virkelig hvit sjokolade, og er helt vegansk.

Dette er forøvrig hva som skjer når du prøver å ta bilder av iskrem i 32 varmegrader...

Trenger du å kjøle deg ned? Jeg også!




Du trenger:

400 ml økologisk full fat kokosmelk

200 gram (ett glass) vegansk hvitt sjokoladepålegg

1 ts vanillabean paste

1/2 ts vaniljepulver

100 gram ferske bringebær

Du gjør:

Ha sjokoladepålegg og kokosmelk i en bolle og miks godt sammen til en jevn masse. Dette er lettere å gjøre om ingrediensene er romtemperert.

Miks inn vanillabean paste og vaniljepulver, og til slutt rører du inn bringebærene.

Ha i iskremformer og frys i minst 3 timer før du tar dem ut.




 

#sommer #vegan #veganlife #whatveganseat #veganicecream #popsicles #summer #summerinspo #smakforalle #smakenavsommer #godtno #bakemag #matbloggsentralen #matblogg #morshjemmebakte #5omdagen #dairyfree #eggfree #glutenfree #kakeblogg #dessertblogg #iskrem #is #ispinner

Dogsicles - Ispinner til hunden din!

Som mange av dere vet er jeg en veldig stolt hundemamma. Hunden min er bortskjemt på kjærlighet og er en stor del av hverdagen min. Naturligvis tenker jeg da også på henne når temperaturen kryper lengre og lengre opp på gradestokken.

Det er nemlig ikke bare varmt for oss mennesker, men dyrene blir også slappe og svette i varmen. Det er innmari viktig at vi husker å ikke etterlate dem i varme biler, eller i stekende sol. Det er også viktig at vi ikke lar dem ligge for lenge i direkte sollys, og at de alltid har tilgang til vann og skygge.

For hva gjør vi når vi blir varme? Vi setter oss i skyggen og spiser is.



Crazy doglady som jeg er har jeg da også kommet på en smart liten sak for å få veslejenta mi til å få i seg næring i varmen; dogsicles! Det er ikke alle hunder som har noe særlig med appetitt når det er så varmt, så dette kan være en god måte å få i dem litt på. 



Den oppmerksomme leser legger kanskje merke til at jeg postet et innlegg om "dogsicles" i fjor også, men nå har jeg kommet med en litt mer spesifik oppskrift og nye bilder.

OBS. Små hunder kan lett få frossne poter om de spiser hundeis så pass på å lage bittesmå ispinner til små hunder, og aldri la dem være alene mens de spiser.

Du trenger:

3 dl tørrfõr

2 dl vann

4 tynne tyggeben

Isform med 4 rom

Du gjør:

Ha tørrfõr og vann i en bolle.

La svelle i 10-20 minutter.

Ha tørrfõret i de fire rommene i isformen og hell over resten av vannet som ble igjen i bollen.

Stikk ett tyggeben ned i hvert rom, som håndtak.

Sett i fryseren og la stå noen timer.




#dog #dogsicles #icecream #hund #hundsomhobby #dyrevelferd #mat #matblogg #vghelg #godtno #bakemag #matbloggsentralen #smakenavsommer #smakforalle #lovedogs #husky #huskylove

Sukkerfri Triple Berry Bars!

Først må jeg si at dette virkelig er den beste sukkerfrie kaken jeg noen gang har smakt. Den ble så mye bedre enn det jeg kunne forestille meg!



Kokos, mandler, havregryn, vanilje og masse gode bær gir en helt nydelig smakskombinasjon i denne kaken, som er aller best servert lunken med vaniljeis.

De ser ikke så fancy ut, men de ble virkelig gode!

Jeg har tatt utgangspunktet i denne oppskriften og mikset og trikset litt som jeg pleier. Utelatt sukker, tilsatt vanilje osv. Jeg har også brukt mitt eget sukkerfrie jordbærsyltetøy i denne oppskriften, men du kan også bruke sukkerfritt syltetøy fra butikken.




Du trenger:

Bunn:

140 gram smør

200 gram mel

40 gram sukrin gold

30 gram sukrinmelis

1/2 ts bakepulver

60 gram kokosmasse

1/2 ts salt

1/2 ts vaniljepulver

Fyll:

150 gram hjemmelaget sukkerfritt jordbærsyltetøy

150 gram bringebær

125 gram blåbær

Topping:

1 stort egg

30 gram sukrin gold

15 gram sukrinmelis

1/2 ts vaniljepulver

1 klype salt

60 gram havregryn

35 gram mandler, skivet

15 gram kokosflinger

Du gjør:

Bunn:

I en bolle smuldrer du sammen smøret og melet med hendene.

Tilsett resten av ingrediensene og bland godt.

Trykk ut i en browniepanne eller en ildfast form.

Prikk bunnen med en gaffel.

Stek på 180 grader i 15-20 minutter, eller til bunnen er gylden rundt kanten.

Fyll og Topping:

Bre syltetøyet over bunnen.

Fordel bringebær og blåbær over syltetøyet, sett til side.

I en bolle mikser du egget og sukrin gold/sukrinmelis til det skummer.

Ha i resten av ingrediensene og bland godt.

Fordel toppingen over bærene, det skal ikke dekke helt.

Stek på 180 grader i ca. 15-20 minutter, eller til toppingen er gylden.

La avkjøle i pannen.

Server gjerne med krem, vaniljesaus eller en scoop vaniljeis. Det er mange gode alternativer med lite sukker!

#bringebær #blåbær #jordbær #mandler #kokos #almond #coconut #norsksommer #smakenavsommer #smakforalle #godtno #matbloggsentralen #bakemag #sukkerfri #sugarfree #healthyeating #suntoggodt #sukringold #matblogg #kakeblogg #smuldrepai #pai #sukkerfribakst

 

Vegansk Ostekake med Hvit Sjokolade og Bringebær!

I dag skal jeg dele en kake med dere som er veldig allergivennlig, og veldig god!




Denne kaken er satt sammen av crunchy Oreo-bunn og silkemykt fyll av hvit sjokolade og Norske bringebær! Det er jo tross alt bringebærsesong!




Så dette er den første gangen jeg har prøvd å lage en vegansk ostekake. Det er også første gang jeg har prøvd å bruke vegansk "gelatin". Jeg må si at jeg syns det er utrolig spennende og litt skummelt å bruke råvarer jeg ikke er vant med. Men da er jo gleden også desto større når produktet blir så bra!

For det meste gikk det bra, jeg var nok litt uforsiktig da jeg pisket ut pulveret så det klumpet seg litt, men bortsett fra det ble fyllet akkurat passe mykt/fast og velsmakende.

Jeg har brukt en blanding av rismelk- og soyasjokolade for å få en litt hvitere farge på fyllet. Soyamelksjokolade blir nemlig ikke helt hvit av en eller annen grunn.

I og med at dette er en vegansk oppskrift så har jeg tenkt å oppgi hvilke merker av de forskjellige varene jeg brukte. Det er ikke fordi jeg er sponset av noen av dem, men fordi jeg regner med at forskjellige produkter gir forskjellige resultater.




 

Du trenger (16 cm springform):

Bunn:

200 gram Oreo kjeks (Enkeltpakkene er veganske)

65 gram vegansk smør

Fyll:

200 gram hvit sjokolade (100 gram Bonvita hvit, 100 gram Hvit Original Vantastic Foods)

200 gram vegansk smør

225 gram vegansk cream cheese (Tofutti Cream Cheese)

160 gram melis

2 poser Veg-Gel, tilsvarende 4 plater gelatin (Dr. Oetker)

2 dl kokende vann

1/2 ts vaniljepulver

200 gram bringebær

 

Du gjør:

Bunn:

Ha Oreokjeks i en foodprocessor og kjør til smuler. 

Smelt smøret (65 gram) og bland med Oreosmulene.

Trykk blandingen ned i en bakepapirkledd springform på 16 cm, og sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Fyll:

Ha Tofutti Cream Cheese i en stor bolle og pisk den jevn.

Ha i romtemperert smør i samme bolle og pisk sammen.

Smelt sjokoladen over lav varme, la avkjøle litt og bland sammen med smørblandingen.

Ha i melis og vaniljepulver og bland til en jevn masse.

Tilbered Veg-gel eller Agarpulver tilsvarende 4 gelatinplater. Sørg for at blandingen du får er helt jevn og klumpfri.

Jeg brukte 2 poser Veg-Gel og kokte opp med 2 dl vann.

Ha gel i fyllet og miks godt.

Til slutt rører du inn bringebærene.

Ha over bunnen og sett i kjøleskapet over natten.

For å få kaken ut av formen fører du en skarp kniv rundt kanten av formen, løsner den og skyver kaken over på et serveringsfat.

Oppbevares i kjøleskap.




#allergivennlig #eggfree #dairyfree #bringebær #bringebærsesong #raspberries #raspberryseason #whitechocolate #cheesecake #vegancheesecake #vegan #whatveganseat #crueltyfree #agar #agaragar #summer #summerbaking #tofutti #veganwhitechocolate #veganlife #5omdagen #morshjemmebakte #brodogkorn #smakforalle #smakavsommer #godtno #bakemag #tarasmak #matbloggerne #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #bakeblogg #kakeblogg #matblogg 

Hjemmelaget Likør av Bringebær & Markjordbær!

Vel, there's a first time for everything!

Matbloggene rundt omkring bugner virkelig over av plukking, sylting og safting for tiden. Det er så gøy å se hvordan sommeren får frem husmoren i folk, meg selv inkludert.

I og med at jeg allerede hadde syltet (her), og jeg ikke visste hvordan jeg saftet så tenkte jeg: Hei, jeg kan jo likøre! Bortsett fra at det har jeg heller aldri gjort før så da var det å søke frem et tonn oppskrifter på nett, sammenlikne dem og  finne frem til noe jeg faktisk kunne gjennomføre. Det er stor forskjell på oppskriftene syns jeg, både i mengder av ingredienser og fremgangsmåter, og nå har jeg tenkt å legge til min egen oppskrift til den samlingen.



Bærene kan du variere som du vil. Jeg har laget med bringebær her, og en miniflaske med markjordbær, men du kan også bruke rips, bjørnebær, jordbær, multer eller hva du måtte ønske.

Det gjenstår fremdeles å se om det blir til ordentlig likør, men på den positive siden: om det ikke gjør det så har jeg ekstrakt av bringebær og markjordbær som jeg kan bruke i smørkremer kaker!




Du trenger ( 3 flasker á 250 ml):

2 kurver bringebær, fordelt på tre flasker

1 1/2 ts vaniljepulver, 1/2 ts per flaske

6 dl hvitt sukker, 2 dl per flaske

70 cl vodka, 1/3 i hver flaske

Du gjør:

Rens og skyld bærene og tørk forsiktig av med papirhåndkle.

Ha over bærene i tett beholder, jeg brukte glassflasker. Bærene skal fylle litt over halvparten av beholderen.

Hell på sukker og vaniljepulver. Du kan også bruke vaniljeekstrakt, det vil uansett sette litt farge.

Ha til slutt over alkoholen, fyll beholderen godt opp, jeg brukte en trakt.

Rør godt så bær, sukker og vanilje fordeles jevnt i beholderen.

La stå i minst 4 uker. Snu og vend på beholderen en gang iblant.

 

 

#bringebær #raspberries #markjordbær #jordbærsesong #strawberries #strawberryseason #5omdagen #morshjemmebakte #brodogkorn #smakforalle #smakavsommer #godtno #bakemag #tarasmak #matbloggerne #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #likør #liqueur #hjemmelaget #homemade #husmor #loveit

Sommermuffins med Norske Jordbær og Hvit Sjokolade!

Jeg vet det er Mandag, men det er sommerferie og jordbærsesongen er godt i gang, og da er det lov med muffins! Nydelige muffins med Hvite Sjokoladedråper og Norske Jordbær! 



Puh det er varmt å stå på kjøkkenet i dag gitt, men veldig godt å få bakt litt igjen, og absolutt verdt det.

Til disse muffinsene brukte jeg denne oppskriften, minsket litt på sukkermengden, gjorde om til Norske mål, og forandret litt på fremgangsmåten.




Dette trenger du (15-17 store muffins) :

170 gram smør

150 gram brunt sukker

50 gram hvitt sukker

3 egg

1,2 dl melk

290 gram lettrømme

2 ts vaniljeekstrakt

250 gram hvetemel

2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/4 ts salt

300 gram jordbær

200 gram hvite sjokoladedråper, eller hakket hvit sjokolade

Du gjør:

Rens og skyld jordbærene, og kutt i mindre biter. Tørk såvidt av bærene med papir og sett til side.

Mål opp hvetemel, bakepulver, natron og salt. Rør sammen og sett til side.

I en stor bolle kremer du sammen romtemperert smør og begge typene sukker.

Tilsett ett og ett egg, og deretter rømme, melk og vanilje.

Tilsett melblandingen til eggeblandingen i to omganger. Rør godt mellom hver gang.

Ha i jordbærbitene og halvparten av den hvite sjokoladen. Spar resten av sjokoladen til å strø på toppen før steking.

Spray et muffinsbrett for store muffins med bakespray og fordél rett i formen, ikke bruk papirformer.

Dryss litt sjokoladedråper eller hakket sjokolade over hver muffin før du setter dem i ovnen.

Stek muffinsene i 30-40 minutter, på 175 grader.

Avkjøl i ti minutter i formene, og vipp så ut på en rist.

Avkjøl helt. Muffinsene vil bli litt fastere ettersom de kjøles.

Server med vaniljeis, krem, ekstra hvit sjokolade eller som de er!




#jordbær #jordbærsesong #strawberries #strawberryseason #whitechocolate #muffins #cupcakes #chocolatechip #5omdagen #morshjemmebakte #brodogkorn #smakforalle #smakavsommer #godtno #bakemag #tarasmak #matbloggerne #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #bakeblogg #kakeblogg #matblogg

Rustikk Hvit Sjokoladekake med Moreller!

I dag har jeg laget en overraskende god kake. Jeg hadde lyst å lage en hvit sjokoladekake og jeg ville ha moreller i den. Det var i grunn det jeg visste, så jeg begynte å google "hvit sjokoladekake" og så gjennom en hel haug med oppskrifter.

Det endte med at jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra "Tara", men gjorde noen endringer. Jeg valgte denne oppskriften fordi det ikke var så mye styr med den, den er veldig rett frem og lett å følge. Jeg forandret på fremgangsmåten, steketiden og noen ingredienser. Utfallet ble en kake med god smak av hvit sjokolade, uten å være for søt, med innslag av moreller, som for øvrig eksploderer av smak når de blir varmet opp.



Her har jeg valgt å bruke morellene hele, med stilk, for synsskyld, men det er ikke noe i veien for å ta ut steinen før du bruker dem.

I og med at hvit sjokolade er ganske søtt har jeg minsket sukkermengden. Jeg har også lagt til litt bakepulver for å få en litt luftigere kake, som har sprø skorpe, men er myk inni.




Du trenger:

100 gram smør

100 gram hvit sjokolade

2,5 dl hvetemel

1 dl sukker

1 ts bakepulver

2 ts vaniljepulver

2 egg

2 dl moreller

Du gjør:

Smelt sammen smør og hvit sjokolade over lav varme og rør sammen. La avkjøle et par minutter.

Rør sammen mel, sukker, bakepulver og vaniljesukker og sett til side.

Hell smør/hvit sjokolade i melblandingen og rør inn ett egg av gangen.

Forbered en springform på 20-24 cm med smør og mel og hell i røren.

Legg moreller på toppen av kakedeigen, de vil synke litt ned ettersom kaken steker.

Stek på 180 grader i 45 minutter, og så 10 minutter til tildekket med folie, eller til en prøvepinne stukket ned i midten av kaken kommer ut ren.

La kaken avkjøles og server med pisket krem eller et dryss melis.

 

#sommer #sommerbakst #sommerkake #kake #sjokoladekake #hjemmebakt #matblogg #dessertblogg #dessert #5omdagen

Sugarfree Vegan Vanilla Coconut Strawberryswirl Icecream!

Jeg håper ikke dere er lei av iskrem, fordi i dag kommer det enda en!

Denne er både sukkerfri, vegansk, og glutenfri, så den burde passe til de fleste. I tillegg er den veldig god!

Jeg eksperimenterte litt med bilder denne gangen og tok bilder med litt annet "humør" denne gangen, lyset og redigeringen er litt anderledes enn hva jeg pleier å gå for, men det er gøy å jobbe litt med selve foto-delen av matblogging også. Så i dag legger jeg ut to helt forskjellige bilder av samme isen. Jeg synes iallefall de er helt forskjellige.




Men over til oppskriften!

Du trenger:

Sukkerfri Iskrembase:

400 ml full fat økologisk kokosmelk (1 boks)

2 ss sukrin gold (du kan bytte ut 1 ss med mørk lønnesirup)

1 ss sukrinmelis

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts vaniljepulver

Sukkerfritt Jordbærsyltetøy:

1 boks norske jordbær (ca. 6-7 dl)

3,5 dl vann

2 ss sukrin gold

1 ss sukrinmelis

1 ts vaniljepulver

 

Du gjør:

Jordbærsyltetøy:

Jeg starter med jordbærsyltetøyet fordi det tar lengst tid, både å tilberede og avkjøle før det kan blandes i iskrembasen.

Skyld og rens 1 kurv norske jordbær. Jeg bruker norske bær fordi de er de søteste akkurat nå.

Kutt store bær i 4 og små bær i to, og legg dem i en kjele sammen med vann, sukrin gold, sukrinmelis og vaniljepulver.

Gi bærene et oppkok og skru ned varmen så de kan stå og småputre i ca. 1 time.

Jeg kokte mine bær i 55 minutter nøyaktig og da hadde de en tykk marmelade-aktig konsistens. Jeg liker syltetøyet mitt veldig smoothe, men vil du ha det mer som rørte bær så koker du bare kortere tid.

Ha over i et glass og la avkjøle helt før du setter på lokk.

Rør godt og ofte mens syltetøyet koker, pass på at det ikke setter seg fast i bunnen av kjelen. Jeg bruker teflonkjele og silikonsleiv og det funker bra for meg.

Iskrembase:

Ha hele innholdet av kokosmelkboksen i en stor bolle.

Pisk kokosmelken til en jevn melk og ha i søtning og vanilje.

Pisk sammen og smak til om du vil ha det søtere, eller om du ønsker mer vanilje.

Ha i iskremmaskin og la den kjøre til basen har soft-is konsistens. Med min maskin tok det ca 40 minutter.

Ha syltetøy i iskrembasen litt rundt omkring i beholderen og rør rundt et par ganger for å skape en swirl effekt. Om du vil kan du også legge til biter av friske jordbær.

Ha over i iskremboks og sett i fryseren med en gang.

 

#vegan #vegansk #glutenfri #sukkerfri #sugarfree #whatveganseat #sommer #jordbær #norskebær #norskejordbær #matblogg #dessertblogg #is #hjemmelagetis #matbloggsentralen #sukkerfrittsyltetøy #funksjonellmat

Rainy Day Cookies!

Det regner i dag, og jeg har grepet sjansen til å bake noen nydelige cookies, og lage nok en omgang med is. Håper dere ikke er lei av all isen enda, for det kommer mer etterhvert!




Jeg har tatt utgangspunktet i denne oppskriften fra Passion 4 Baking, den er virkelig super.

Cookiene blir crispy på utsiden og chewy på innsiden, nam!

Jeg minsket litt på sukkeret, og la til hakkede peanutbutter cups. Jeg brukte også en annen mengde peanøttsmør og en annen fremgangsmåte enn Manuela. Jeg brukte rett og slett fremgangsmåten mamma bruker når hun lager sine berømte julecookies med peanøttsmør, it just makes sense to me.




Dette trenger du ( ca. 24 cookies) :

230 gram romtemperert smør

150 gram usaltet peanøttsmør

140 gram hvitt sukker

150 gram mørkt brunt sukker

2 store egg

2 ts vaniljeekstrakt

300 gram hvetemel

1 ts natron

1/2 ts salt

250 gram sjokoladeknapper eller hakket sjokolade

100 gram peanutbutter cups, hakket

 

Du gjør:

I en stor bolle pisker du smøret hvitt.

Ha i peanøttsmøret og pisk de to sammen.

Ha i begge typer sukker og pisk fluffy, ca. 3 minutter.

Pisk inn ett egg om gangen og ha så i vaniljeekstrakten.

I en annen bolle rører du sammen mel, natron og salt.

Ha melblandingen i smørblandingen og miks til en jevn masse.

Rør inn sjokolade og peanutbutter cups med en slikkepott.

Bruk en iskremscooper til å legge emner på en bakepapirkledd stekeplate, 9 emner per plate.

Stek i ca. 15 minutter på 175 grader, eller til kjeksene er gylne.

Kjeksene vil ikke være fullstendig faste når du tar dem ut av ovnen, så bruk en stekespade til å forsiktig legge dem over på rist til avkjøling, eller la avkjøle på platen.

Manuela tipser på siden sin om å bruke varmluft på disse kjeksene for å få dem ekstra fluffy, jeg prøvde det og jeg syntes jeg merket at de ble litt mykere enn vanlig på innsiden.




#mat #matblogg #cookies #kjeks #hjemmebakt #matbloggsentralen #bakeblogg #peanutbutter #peanøttsmør #peanutbuttercups #sommer #summerinspo #godtno

This my Jam; hjemmelaget jordbærsyltetøy på to måter!



Tidligere har jeg lagt ut et innlegg om hvordan man lager jordbærsyltetøy og jordbærsirup samtidig, men denne gangen skal jeg kun fokusere på syltetøyet. Det er en super liten syssel for helgen!

Det er ikke store forandringen man gjør, man koker rett og slett bare bærene lenger, og i litt mer væske. Resultatet blir et nydelig smoothe og smakfult syltetøy uten tilsetningsstoffer, gelatin eller syltepulver, med konsistens som minner om marmelade.

Når jeg leter på nett etter inspirasjon savner jeg somregel oppskrifter som benytter seg av små mengder, så har jeg laget en liten porsjon, nok til et mindre glass. Det er jo tross alt ikke alle av oss som har en hel familie å fõre med syltetøy.

Det er en perfekt måte å bruke opp bær som synger på siste verset, uten å måtte løpe i butikken for å kjøpe inn ekstra ingredienser. Jeg har brukt Norske jordbær, som jeg hadde glemt at jeg hadde i kjøleskapet. De er utrolig søte og gode! Jeg glemmer alltid hvor gode Norske bær er i forhold til andre, helt til jeg smaker på ett og smaken eksploderer i munnen min.

Nå har jeg laget syltetøy på to måter, både med og uten sukker, og jeg må si at jeg nesten ikke kjenner forskjell. Eneste er at den med sukker kanskje har hakket mer intens søtsmak.

Jeg tilsetter forresten vanilje for å få en rund og dypere sødme, men om du ikke liker det er det bare å utelate.




Jordbærsyltetøy med Sukker (ca. 2-3 dl syltetøy):

1 kurv jordbær (ca. 6 dl oppkuttet)

100 gram hvitt sukker (gjerne mindre, avhengig av hvor søte bærene er)

3-4 dl vann

1 ts vaniljepulver

Sukkerfritt Jordbærsyltetøy (ca. 2-3 dl syltetøy):

1 boks norske jordbær (ca. 6-7 dl)

3,5 dl vann

2 ss sukrin gold

1 ss sukrinmelis

1 ts vaniljepulver

Du gjør:

Kutt opp jordbærene i biter, små jordbær i to og store jordbær i fire. 

Ha jordbær, søtning (enten sukker eller sukrin gold og sukrinmelis), vann og vaniljepulver i en kjele og kok opp.

La puttre i ca. 1 1/2 time om du bruker sukker, og ca. 50 minutter om du bruker sukrin gold og sukrinmelis.

Rør en gang i blant.

Ta gjerne syltetøyet av ovnen før tiden har gått om den har ønsket konsistens. 

Jo lenger du koker, jo mer konsentrert blir smakene.

Ha syltetøyet over i en passende beholder. Jeg brukte et gammelt godteriglass.

La syltetøyet kjøles helt, før du setter på lokk.

Oppbevar i kjøleskapet.

 

#syltetøy #norskebær #hjemmesyltet #hjemmelaget #jorbær #jorbærsyltetøy #jam #thismyjam #vegan #veganfriendly #allnatural #mat #dessert #kake #mat #matblogg #kakeblogg #dessertblogg #matbloggsentralen #sukkerfri #sukkerfritt #sukkerfrittsyltetøy #funksjonellmat #sukringold #sukrin #sukrinmelis 

Reese's Sommerkonkurranse med Lime Nordic!

Nå er det sommer, og snart duket for to deilige sjokoladenyheter fra Lime Nordic!

I den forbindelse har jeg vært så heldig å få lov å holde en konkurranse for dere, med et kult Reese's Headphone set som premie!

Og hva passer vel bedre til sommerferien enn sjokolade og musikk?

Her får dere en liten sniktitt på en av nyhetene, nemlig Nutrageous Bar.
Jeg har testet den og den er enda mer nøttete enn Reese's Peanutbutter Cups, så om du elsker dem kommer du til å elske Nutrageous Bar!
Den har en kjerne av peanøttsmør, omringet av ristede salte peanøtter, pakket inn i et tynt bånd karamell og overtrukket med et tykt lag melkesjokolade. Holy yum... Det er bare å glede seg til 1. september, da vil den finnes i dagligvarebutikker, men kan du ikke vente til da så stikk innom Deli de Luca, de har den inne allerede nå!
Over til konkurransen!


Reglene er enkle, alt du trenger å gjøre er å poste et bilde av deg selv på Instagram med et Reese's produkt; enten Reese's Peanutbutter Cups eller nyheten Nutrageous Bar.

Tag meg (@thevanillamonologues) og Lime Nordic (@limenordic) sin Instagram profil, og vips så er du med i trekningen av disse headphonesene!

Reese's Peanutbutter Cups finner du både i kiosk og i dagligvarebutikkene Meny, Spar og Ica.

Du må gjerne skrive navnet og Instagramprofilen din som kommentar under dette innlegget, så er du helt sikker på at vi får med bidraget ditt!

Konkurransen slutter Onsdag 25. Juni.

Lykke til!

 

#konkurranse #reeses #reesespeanutbuttercups #peanutbutter #peanøttsmør #limenordic #sommer #matblogg #matbloggsentralen #dessertblogg #produkttest #kakeblogg

Hjemmelaget Vegansk Sjokoladeis med Peanutbutter Cups!

Denne isen ble så mye bedre enn det jeg hadde forventet. Helt ærlig var jeg litt skeptisk etter mitt forrige forsøk på å lage vegansk peanøttsmør is, men så kom jeg på denne kombinasjonen og sannelig fungerte den!

Jeg er også litt stolt av at dette er min aller første veganske "kuleis" som jeg har funnet på oppskriften til selv! Det er liksom hakket mer komplisert enn ispinner, men ikke komplisert i seg selv. 



Enda bedre er det at den også er utrolig enkel å lage, og du trenger kun få ingredienser. Spesielt om du allerede har laget dine egne peanutbutter cups, som jeg la ut oppskriften til her om dagen. Har du lyst på en ren sjokoladeis er det bare å utelate peanutbutter cup'ene, den er veldig god uten noen ting også!

Du kan også legge til sjokoladedråper om du vil det, kjeks, frukt, eller hva det nå måtte være du liker.





Du trenger ( 500 ml/ 0,5 liter):

400 ml (1 boks) full fat kokosmelk

4 ss bakekakao

4 ss sukker

1 ts vanillabean paste (bruk vaniljeessens eller vaniljefrø om du ikke har paste)

4-5 vegan chocolate peanutbutter cups

 

Du gjør:

Visp sammen kokosmelk, bakekakao, sukker og vanilje til du får en jevn masse som har tyknet såvidt.

Hell så over i iskrem-maskin og la gå i ca. 40 minutter, eller til isen er som fast soft-is.

Hakk opp peanutbutter cup'ene og rør inn i isen.

Ha isen over i en passende boks, jeg bruker iskrembokser av papp.

Sett i fryseren minst en time.

Oppbevares i fryser.

Har du ikke iskrem-maskin?

Visp sammen kokosmelk, bakekakao, sukker og vanilje til du får en jevn masse som har tyknet såvidt.

Hakk opp peanutbutter cup'ene og rør inn i isen.

Ha over i en passende beholder og sett i fryseren.

Rør godt om ca. hvert 20. minutt til isen har en fast konsistens, jo mer du rører, jo færre iskrystaller danner seg.

Oppbevares i fryser.

 



 

#is #iskrem #sommer #hjemmelaget #hjemmelagetis #hjemmelagetiskrem #veganskis #melkefri #glutenfri #kokosmelk #sjokolade #bakeblogg #kakeblogg #dessertblogg #matblogg #matbloggsentralen #kuleis

Hjemmelagede Vegan Peanutbutter Cups!

I dag har jeg laget en godbit jeg vet mange av dere kjenner igjen fra godterihyllen, nemlig chocolate peanutbutter cups! Det er salt og lett søtet peanøttfyll pakket inn i deilig sjokolade, og disse er veganske!



I dag har jeg også laget en fantastisk god vegansk kokos- og sjokoladeis med de samme peanutbutter cup'ene, men den oppskriften er ikke heeeelt klar for publikasjon enda. 

Det at de er veganske betyr at de ikke inneholder noen som helst form for animalske produkter, veldig kjekt for dere allergikere der ute som ikke skal ha melk for eksempel.

Disse nydelige cup'ene er:

Økologiske (om du bruker økologiske ingredienser, som jeg gjør)

Uten raffinert sukker

Uten tilsetningsstoffer

Uten smør

Uten melk

Uten gluten

og like vel så creamy og nydelige!

Enkle å lage er de også så her er det bare å slenge seg rundt!



Du trenger (ca. 12 stykker) :

Trekk:

200 gram vegansk kokesjokolade

2 ss kokosolje

Fyll:

170 gram naturlig peanøttsmør (kun peanøtter)

2 ss mørk lønnesirup

1/2 ts vanillabean paste (vaniljefrø i en slags sirup)

1/4 ts salt

 

Du gjør:

Trekk:

Smelt sammen sjokolade og kokosolje.

Sett muffinspapir på en tallerken, eller i en muffinsform.

Fordel ca 1 ss smeltet sjokolade/kokosolje i hver form, og sett i fryseren i fem minutter.

Fyll:

Kna sammen alle ingrediensene til fyllet. Bruker du naturlig peanøttsmør kan det virke litt tykt og vanskelig å jobbe med, men bruker du en stødig slikkepott burde det gå greit.

Du skal ende opp med en tykk men lett formelig masse.

Blir massen for rennende kan du eventuelt røre inn litt kokosmel.

Sett sammen:

Ta ut emner av deigen på ca 1 ts og form til en kule.

Sett en kule i hvert muffinspapir, oppå sjokoladebunnen, og trykk litt ned så toppen blir flat, men endene ikke møter papiret.

Hell over sjokolade til det dekker fyllet på sidene og på toppen.

Sett i kjøleskap 1/2 time eller til de skal spises.




 

#vegansk #vegan #sukkerfri #glutenfri #naturligsøtet #kokos #peanøttsmør #peanutbutter #konfekt #dessert #kake #dessertblogg #kakeblogg #bakeblogg #matblogg #matbloggsentralen #peanutbuttercup

Nominert til Årets Matblogger!

Jeg er fremdeles på "Hæ.. meg?"- stadiet, men jeg må bare dele at jeg nettopp fikk mail om at jeg er blitt nominert til Årets Matblogger!

Tenk at noen har tatt seg tid til å nominere den lille bloggen min! Det blir utrolig spennende å titte på alle de andre bloggene som er nominerte, og se hvem som vinner til slutt.

Hvem enn det er som har gjort det, tusen takk, det er utrolig hyggelig!

Woohoo!

 

#nominert #åretsmatblogger #matblogg #matbloggsentralen #vulkan #mathallen #godtno #bakeblogg #dessertblogg #dessert #bakst #kaker #sommer #is

Lemon Cookies + Marshmallow Frosting!

Min mamma fant denne oppskriften på Joy of Baking og ønsket seg disse fra hun kom hjem fra maraton i Stockholm, og da må man bake da! Vel fortjent også.

Jeg hadde definitivt ønsket meg noe mer fancy om jeg hadde løpt maraton, men det er absolutt ingen ting galt med en god cookie!

Disse kjeksene er buttery, sitronete og minner om shortbread, og med en dært toasted marshmallow frosting blir de absolutt ikke dumme!



Du trenger (ca. 30-35 cookies):

135 gram sukker

2 ss revet sitronskall (originaloppskriften krever kun 1 ss, men jeg syntes det ble litt lite sitronsmak så derfor 2!)

200 gram usaltet smør

2 store eggeplommer

260 gram hvetemel

1/4 ts salt

 

Du gjør:

Bland sukker og revet sitronskall i en bolle. 

Bland det ordentlig godt for å frigjøre oljene fra sitronskallet.

I en større bolle mikser du smør og og sitronsukkeret glatt.

Miks inn eggeplommene. Skrap ned sidene og miks igjen.

Tilsett melet og miks helt til du får en klumpete blanding.

Velv deigen ut på kjøkkenbenken og form den til en pølse.

Pakk pølsen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Gjerne over natten, men maks 5 dager.

Skjær skiver av pølsen ca. 1 cm tykke, og legg på en bakeplate med bakepapir.

Stek på 180 grader i ca. 15 minutter, eller til kjeksene blir gylne rundt kanten. De skal ikke bli brune.

Når kjeksene er stekt tar du dem av platen med en stekespade og lar dem avkjøle helt på en rist.

De er ikke helt stive når de er nystekte, men de stivner etterhvert som de blir kalde.

Jeg pyntet mine med en dott Swiss Meringue som jeg toastet, men du kan også lage en tynn glasur av sitronjuice og melis, eller bare spise dem som de er.




 

#cookies #kjeks #hjemmelaget #dessert #kake #matblogg #kakeblogg #dessertblogg #lemoncookies #sitronkjeks #lemonmeringue #marshmallow #marshmallowfrosting

 

Nektarin Pai!

Nå er det snart helg! Okei det er bare Onsdag, men det gir deg tid til å handle inn det du trenger til å bake til helgen!

Det florerer av rabarbra oppskrifter på alle matbloggene for tiden, men jeg er ikke superbegeistret for rabarbra, så jeg benytter meg i dag derfor av en annen matvare man finner i butikkene for tiden, nemlig nektarin! Litt søt og mye mer syrlig nå enn den blir nærmere midten av sommeren!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften, og byttet ut fyllet for å få en en deilig sommerlig pai med masse fyll og god skorpe. Og for de av oss som er ekstra glad i skorpen, yay us, for denne paien har både skorpe og "lokk" av smuldret paideig.



Smuldret blir forresten kanskje litt feil å si, fordi slik jeg laget den, ble det ikke en smuldrepai, men det er et lokk som ikke er helt tett, om man kan si det sånn. Jeg la til et ekstra egg for å få en glattere deig som minner veldig om cobbler for de som har spist det. 

Deilige biter av nektarin, sukker og kanel dukker opp her og der og bobler rundt kanten som en sticky glasur... mmm..

Fantastisk servert varm med vaniljeis eller en dott marengs, eller begge deler.

 

Du trenger:

Deig:

375 gram hvetemel

200 gram sukker

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

225 gram usaltet kaldt smør

2 små egg

 

Fyll:

5-6 nektariner

100 gram hvitt sukker

4 ts maisstivelse

1 ts kanel

1 ts vaniljeekstrakt

saften av en stor sitron

 

Du gjør:

Deig:

Forvarm ovnen til 190 grader.

I en stor bolle visper du sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Kutt smøret i biter og jobb inn smøret med hendene til du får en smuldrete deig. Bland inn eggene.

Del deigen i to og trykk ut halvparten i en paiform, eller en annen ildfast form på 22 cm.

Forstek i 10 minutter og la stå på kjøkkenbenken mens du lager fyllet.

Fyll:

I en annen stor bolle visper du sammen sukker, maisstivelse, kanel, vaniljeekstrakt og sitronsaft.

Kutt opp nektarinene i skiver og vend i sukkerblandingen.

Legg fyllet over paibunnen og hell over den ekstra saften som blir igjen i bollen. Jeg var litt skeptisk til så mye væske i en pai, jeg trodde bunnen ville bli soggy, men den ble faktisk helt fint stekt. Jeg regner med at det er fordi jeg forstekte bunnen litt.

Fordel den andre halvparten av deigen i klumper over toppen av fyllet.

Stek på 190 grader i 45-50 minutter, eller til fyllet bobler og deigen er gylden.




 

#pai #nektarinpai #fruktpai #bakverk #sommer #dessert #matblogg #kakeblogg #dessertblogg #nektarin #matbloggsentralen #pie #sommerbakst

Les mer i arkivet » September 2014 » August 2014 » Juli 2014
TheVanillaMonologues.

TheVanillaMonologues.

27, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto og produkttester av dagligvarer. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Follow on Bloglovin matbloggsentralen_logo1

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits