Veganske Valentineshjerter med jordbærkremfyll!

Noen av ingrediensene i dette innlegget er sponset, men linkene er ikke betalt, og det er heller ikke innlegget.

I dag har jeg teamet opp med Veganlife.no for å gi deg noen nydelige veganske konfekt til Valentines Day! Jeg har laget sjokoladehjerter av rissjokolade og fylt dem med en søt og fruktig jordbærkrem med hint av vanilje.



Det hele begynte da jeg etterlyste litt søte og hyggelige konfektesker og søtsaker til Valentines Day, i nettbutikken Veganlife.no. De hadde ikke så mye å velge mellom, og jeg savnet et vegansk alternativ til Valentines godteri, nå som butikkene begynner å fylles av hjerter, roser og ikke minst: sjokoladekonfekt! Kundekontakten var utrolig behjelpelig og sa at jeg bare måtte komme med forslag, så skulle hun se hva hun kunne få tatt inn. 

Jeg visste ikke om så mange alternativer selv heller, så jeg sa at jeg like godt kunne lage noe selv, og da spurte hun om jeg kunne tenke meg å lage noe til bloggen med produkter fra nettbutikken. Det ville jeg selvfølgelig!



Jeg tenker at det må være utrolig kjipt å for eksempel ha laktoseintolleranse, og ikke bare kunne velge hva som helst av det som tilbys i butikkene når det kommer til spesielle anledninger som Valentines, påske og jul. Enten det er deg selv eller noen andre du vil gjøre litt stas på.

Så her kommer noen søte, kremete, smakfulle og ikke minst allergivennlige Valentineshjerter du kan lage til noen som fortjener litt ekstra kjærlighet, men som kanskje ikke tåler melk, eller av andre grunner ikke vil spise animalske produkter!




Vil du imidlertid lage denne oppskriften med tradisjonelle ingredienser er ikke det noe problem! Bare bytt ut de veganske alternativene med animalske, og følg den samme oppskriften! Har du spørsmål om ingrediensene er det bare å skrive en kommentar, så svarer jeg!

 

Du trenger (til ca. 15 store konfekt) / Ingredients (For about 15 big candies)  :

100 gram hvit rismelksjokolade /  100 grams White vegan chocolate made from ricemilk

1/2 ts Wilton matfarge, Rose / 1/2 teaspoon Wilton foodcolor in Rose

---

170 gram kokesjokolade av rismelk  / 170 grams semi sweet vegan chocolate made from ricemilk

---

105 gram Tofutti Creamy Smoothe (kremost) / 105 grams vegan cream cheese

1 ts vaniljeekstrakt / 1 teaspoon vanillaextract

40 gram melis / 40 grams icing sugar

20 gram frysetørket jordbær / 20 grams freezedried strawberries

 

Du gjør (English directions at the bottom) :

Smelt hvit sjokolade i microbølgeovn på lav varme. Smelt i 5 sekunder av gangen, og rør etter hver gang så du ikke brenner sjokoladen.

Bland inn matfarge til ønsket rosasjatering og rør godt.

Ha den flytende sjokoladen over i en sprøytepose og klipp et lite hull i enden, som du bruker til å sprøyte små hjerter nederst i sjokoladeformene.

Sett i kjøleskapet for å stivne.

Mens hjertene stivner smelter du kokesjokoladen på samme måte som den hvite sjokoladen.

Ta sjokoladeformene ut av kjøleskapet og hell over 1 ts sjokolade i hver form. Bruk håndtaket til en liten skje og trekk sjokoladen opp på sidene av formen. Dette blir "veggene" til konfekten.

Sett i kjøleskapet for å stivne, dette tar ca. 10 minutter.

Lag fyllet ved å knuse de frysetørkede jordbærene til et pulver med mindre biter jordbær, og bland dette med kremosten, vaniljen og melisen til du har en jevn røre, med noen litt større jordbærbiter.

Ha i en sprøyteposte og sprøyt direkte ned i formene, eller bruk en skje og fordel ca 2 teskjeer med fyll i hver form, avhengig av hvor stor form du bruker.

Fyll så på med resten av kokesjokoladen så du dekker fyllet på alle sider.

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er helt stivnet.

Trykk/ velt forsiktig ut konfekten på et fat og nyt!

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet.

English directions:

Chop your white chocolate into smaller pieces and place in a heatproof bowl. Melt in microwave at medium to low heat, in 5 sec. increments. Stirr after every round.

When melted, stirr in the pink foodcolor and let chill for a little while until chocolate is cool enough to place in a plastic piping bag.

Cut a small hole in your bag and pipe out little hearts at the bottom of your chocolate moulds, then place in fridge to set.

Chop your semi sweet chocolate into smaller pieces and melt in the same way you did the white. 

Cover the bottom of your chocolate moulds with semi sweet chocolate, and with a small brush or the back of a small spoon, "paint" the sides of the moulds with chocolate. These will serve as the walls of your candies.

Crush the freezedried strawberries in a foodprocessor, or with your hands if you prefer bigger pieces, and mix them into the cream cheese together with the icing sugar and vanilla.

Dollop the strawberry créme into each of your moulds and cover with remaining chocolate. Put in the fridge to set for about 20 minutes.

Remove the chocolates from their moulds and serve!

Will keep in the fridge, in a locked container, for atleast a week.

Enjoy!



#vegan #vegansk #konfekt #allehjertersdag #valentinesday #sjokolade #dessert #matblogg #mat #dessertblogg #bakeblogg #hjemmelaget

Instagram, deling og inspirasjon!




Er du på Instagram?

Jeg er ikke spesielt god på hverken Pinterest eller YouTube, og Twitter har jeg ikke konto på en gang. Men Instagram! Der har jeg funnet min greie!

Trykk på bildet ovenfor, eller følg denne linken, for å komme til min Instagram konto @TheVanillaMonologues !

Jeg har blitt veldig glad i akkurat denne appen og syns det er kjempegøy både å følge og bli fulgt. Det er så utrolig mye inspirasjon å hente! Og jeg oppdaterer ofte Instagram med både bilder og konkurranser jeg ikke deler her på selve bloggen. Jeg kan sitte lenge av gangen å bare trykke meg rundt på forskjellige kontoer å samle inspirasjon og idéer! Dessuten er det  veldig lett å kommunisere der, og har dere spørsmål angående en oppskrift eller en kommentar til et bilde, så er det bare å skrive, så svarer jeg gjerne fortere der enn jeg gjør her! 

Det er så gøy når andre liker det jeg lager! Og ekstra gøy er det når det blir delt oppskrifter og bilder på Instagram!

I dag delte @oluf_lorentzen, et svært importfirma, bilde og link til oppskrift på disse krydrede kanelbollene med gresskarpuré, en oppskrift jeg selv også er utrolig glad i. Den gir deg de luftigste og mest velsmakende kanelbollene du kan tenke deg, med et hint av krydder og deilig cream cheese frosting!

Et par tastetrykk og så kan du dele et bilde med hele verden, I love it!


God Tirsdag alle sammen, her skal jeg ligge under dyna og være forkjølet og se på Netflix og surfe rundt på Instagram for å hente inspirasjon til hva jeg skal lage de kommende ukene!

 

#instagram #sharingiscaring #inspirasjon #diy #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #gjærbakst #kanelboller #mat #bakst #dessert #forkjølet #oluflorentzen

Passionfruit Curd med Vanilje!

I dag har jeg en søt, syrlig, kremete og fantastisk nydelig godbit til dere, nemlig Pasjonsfrukt Curd med ekte vanilje! Jeg er virkelig excited over denne curden, den er så god! Jeg har lyst å putte den på alt! Toast, iskrem, kaker, kremer, alt!




Og det sier ganske mye, for jeg er vanligvis den som ikke gidder å lage noe med mindre det inneholder sjokolade...

For de av dere som ikke vet hva "curd" er så er det en slags kremet marmelade, laget med egg. Egg?! Jada, jeg syns også det var veldig rart første gang jeg leste om det, da som den litt vanligere Lemon Curd, det som brukes i sitron marengs pai vet du! 



I noen oppskrifter bruker man kun eggeplommene, i andre hele egg. Jeg bruker hele egg denne gangen, og jeg syns det gjorde det litt lettere. Da slipper jeg å sitte igjen med en hel haug med eggehviter som jeg egentlig ikke trenger.

Tidligere har jeg vært litt redd for å prøve meg på oppskrifter hvor man må blande egg i noe varmt, jeg har tenkt at jeg ikke kommer til å få det til og at produktet kommer til å bli til ekkel eggerøresuppe med en gang, men jeg tok et par forhåndsregler og det gikk veldig bra!




Jeg har brukt oppskriften i dette innlegget fra bloggen Drizzle and Dip, og lagt til en god dose vaniljesmak, fra ekte vaniljefrø. Det er så utrolig mye inspirasjon å hente der ute, og siden Pasjonsfrukt Curd er noe jeg har satt meg som mål å lage i 2015 var det gøy å finne en så enkel oppskrift, som også var lett å personalisere til mine egne preferanser. Blant annet forandret jeg litt på fremgangsmåten, og la til vaniljefrøene som jeg syns ga en skikkelig dybde i smaken.


Du trenger (ca. 8 dl ) :

5 egg størrelse XL (jeg bruker alltid økologiske egg fra frittgående høns)

200 gram pasjonsfrukt puré (jeg kjøpte ferdig frossen puré uten sukker)

200 gram hvitt sukker

120 gram meierismør (med salt)

1 ts vaniljefrø (både fra stang og på boks fungerer bra)

 

Du gjør:

Ha eggene i en stor mikserbolle, sett til side.

Ha pasjonsfruktpuré, sukker, smør og vaniljefrø i en tykkbunnet kjele og smelt sammen til du har en jevn røre som såvidt har begynt å koke.

Ta kjelen av varmen når blandingen har nådd kokepunktet, og la den av kjøle i ca. 5 minutter.

Pisk eggene fluffy, dette tar ca 5 minutter med kjøkkenmaskin eller håndholdt elektrisk visp. Eggene skal doble i størelse og bli lyse i fargen.

Mens vispen går heller du forsiktig den varme sirupen ned i eggene og pisker godt til det hele er rørt sammen.

Ha så hele røren over i kjelen igjen og pisk konstant med en ballongvisp til røren har tyknet og er blitt litt mørkere i fargen. Dette tok ca. 15 minutter for meg. Røren skal småputre men ikke fosskoke.

Ta frem en stor bolle og sil blandingen over i denne. La avkjøle helt på kjøkkenbenken. Rør noen ganger for å forhindre snerk på toppen.

Sil så blandingen to ganger til, og fordel i luftette oppbevaringsglass.

Det virker kanskje i overkant å sile curden tre hele ganger, men den første er for å få ut eventuelle eggebiter, den andre er for å få få ut de groveste vaniljekornene og den tredje gangen er for å få vekk eventuell snerk som har samlet seg under avkjøling. Vær obs på at blandingen kommer til å tykne enda litt til når den kjøler.

Serveringsforslag: hva med å bruke en god skje av denne curden og blande den inn i skyr eller yoghurt til frokost?




 

 

#passionfruitcurd #curd #hverdagskos #pasjonsfrukt #granadilla #matblogg #matblogger #kakeblogg #bakeblogg #marmelade #diy #hjemmelaget #vanilje #oppskrift

Vegan White chocolate Vanilla Creamcheese stuffed Chocolate!

Jada så neida så... det var kanskje ikke den beste idéen å lage disse på en mandag.. en mandag som egentlig skulle være en sunn start på uken! Men de ble så gode at jeg ikke vil vente med å dele dem med dere! Ikke bare er de det nærmeste du kommer å spise frosting dekket med sjokolade, men de er også veganske, så de er super allergivennlige! Ingen laktose, egg, eller noen andre animalske produkter her!



Du kan selvfølgelig også lage dem med tradisjonelle ingredienser, det smaker så godt som helt likt. Eneste forskjellen er at om du bruker Philadelphia ost istedenfor Tofutti Creamy Smoothe så får du en ekstra liten syrlig twist.




Ekstra forklaring på ingredienser finner du nederst i innlegget!

 

Du trenger (ca. 14 små konfekt) :

100 gram kokesjokolade

----

50 gram hvit sjokolade

50 gram kremost

4 - 5 ss melis

1 ts vaniljepulver

1/2 ts vaniljeekstrakt

 

Du gjør:

Smelt kokesjokoladen i microbølgeovn og fordél 1 ts i hvert hull i en konfektform. Jeg brukte disse fra Ikea.

Bruk en liten pensel og pensle sjokoladen oppover sidene av hvert hull i formen, dette blir veggene til konfekten.

Sett formene i kjøleskapet, så de stivner mens du lager fyllet.

For å lage fyllet smelter du den hvite sjokoladen, og blander så sammen med resten av ingrediensene. Du kan bruke en skje, en gaffel eller en slikkepott, og husk at om du bruker romtemperert kremost er det lettere å få en jevn blanding.

Husk å være ekstra forsiktig når du smelter hvit sjokolade, den har veldig lett for å brenne seg, så smelt på lavest varme i microbølgeovn. Smelt i et par sekunder av gangen og rør godt mellom hver gang. Ofte trenger du ikke å smelte alt helt ferdig før du kan bruke den, du kan smelte litt og så røre til resten av sjokoladen er flytende.

Ha fyllet i en sprøytepose og sprøyt ut ca. 1 ts i hver konfektform.

Dekk over med et tynt lag smeltet kokesjokolade og sett i kjøleskapet for å stivne.

Dytt konfekten ut av formen og spis!

Spiser du ikke alle på en gang så kan du oppbevare resten i en lufttett boks i kjøleskapet.




Ingrediensforklaring:

- Kokesjokoladen jeg bruker er Plamil melkefri sjokolade, den er vegansk og finnes også sukkerfri. Her kan du bruke Dronningsjokolade.

- Melisen jeg bruker er vanlig melis, men vil du redusere sukkermengden så kan du bruke sukrinmelis.

- Den hvite sjokoladen jeg bruker kjøper jeg på veganlife.no, og du kan velge mellom forskjellige typer, min favoritt er rissjokoladen.

- Kremosten jeg har brukt her er Tofutti Creamy Smoothe, men du kan også bruke Philadelphiaost om du ikke trenger å lage vegansk.

- Vaniljepulver er frøene fra en vaniljestang, må ikke forveksles med vaniljesukker!

 

#vegansk #vegan #kindermaxi #diy #hjemmelagetkonfekt #konfekt #sjokolade #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #nobake #matbloggsentralen

 

Glutenfree Sugarfree Coconut Almond Granolabars!

I dag får dere en oppskrift som jeg slang sammen i sommer, og som ble så god at jeg har laget den mange ganger siden da! Det gamle innlegget ligger HER og er i grunn akkurat likt som dette, bare at denne gangen har jeg også laget dem glutenfrie!



Og nå som det er et nytt år og mange av oss gjerne vil komme inn i gode og sunne vaner igjen etter julen, så er disse granola barene virkelig perfekte. De inneholder nesten ikke fett, og null sukker. Ikke en gang de tørkede tranebærene har ekstra tilsatt sukker, de er nemlig søtet med eplejuice! 



Jeg har kjøpt både tranebær, kokoschips og god vanilje på iHerb, men du skal ikke se bort ifra at de har det på din nærmeste helsekostbutikk! 

Første gang jeg laget disse så tenkte jeg ikke på at de enkelt kunne lages glutenfrie, men etter at jeg ble med på Matbloggsentralens julegavebytte og fikk en gavemottaker som ikke tålte gluten, så har jeg laget disse med glutenfrie havregryn. Det smaker det samme, og barene blir like gode, saftige og crispy utenpå. Dette er med andre ord noe du kan spise med den beste samvittighet!

Slå et slag for hverdagskosen og lag disse barene nå i helgen, så er du klar for hverdagen på Mandag!

 

Du trenger (8-10 barer) :

2 egg

45 gram sukrin gold

15 gram sukrinmelis

1/2 ts vaniljepulver

1 ts vaniljeekstrakt

115 gram glutenfrie havregryn

70 gram mandler, skivet

30 gram kokosflak

35 gram tørket tranebær

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

 

Du gjør:

Pisk sammen eggene og sukrin.

Tilsett vanilje, salt og kanel og pisk inn.

Ha så i resten av ingrediensene og vend godt sammen med en slikkepott.

Kle en browniepanne med stekepapir og ha over granola blandingen.

Spre blandingen jevnt over og trykk lett ned med en skje.

Stek på 180 grader i ca. 20 - 25 minutter, til overflaten er gylden.

La pannen avkjøles helt før du deler opp i biter.

For de som er interesserte er det 143 kalorier per bare, om du deler pannen opp i 9 biter.

Har du lyst kan du også smelte litt sukkerfri sjokolade og ringle over.




 

#granola #granolabars #hjemmelaget #hverdagskos #cinnamon #cranberries #frokost #luns #glutenfri #glutenfreej #sukkerfri #sugarfree #dairyfree #coconut #healthy #healthyeating #godtno #bakemag #morshjemmebakte #sukringold #funksjonellmat #matbloggsentralen #matblogg #oppskrift

Hjemmelaget Vanilje- og Bringebærlikør!

Da var tiden kommet for en liten oppdatering på den hjemmelagede likøren jeg begynte på i sommer! Den har nå stått i noen måndter og trukket til seg smaker fra vaniljefrø og sommerens siste bringebær, sammen med sukker og en god klunk sprit av typen vodka.



Jeg var veldig spent på disse små flaskene som jeg har gått og snudd og vendt litt på nå og da gjennom høsten og vinteren. Jeg drikker nemlig ikke selv, og hadde aldri laget en alkoholholdig drikk før nå! Men jeg må ærlig innrømme at jeg er fornøyd!



Det ble en ganske sterk likør, med søt og rund smak av både bringebær og vanilje, med en dyp nydelig rødfarge.

Selv etter siling kan man skimte de små vaniljefrøene som fremdeles er igjen i likøren.

Oppskriften er selvkomponert og finnes HER.

Av 3 store flasker satt jeg igjen med ca. 2 flasker etter at jeg hadde latt bærene renne av og trykket ut den siste væsken fra dem, og det er ikke så ille syns jeg!

Nyt denne drikken i små porsjoner til dessert eller til kaffen.

Senere vil jeg komme med et lite tips om hva du kan gjøre med bærene som blir igjen!




 

#likør #liqueur #vodka #diy #homemade #raspberry #vanillabean #raspberryliqueur #bringebærlikør #juleinspo #jul #nyttår 

Jeg vant Yoghurt & Jul - Utfordringen!

Jeg vant, jeg vant! Jeg er vanligvis ikke veldig god på selvskryt, men nå har jeg faktisk vunnet min første matkonkurranse og jeg er så glad!

Konkurransen jeg snakker om er Yoghurt & Jul konkurransen holdt av Matbloggsentralen og Tine.

Innlegget som ble plukket av juryen ble disse julecannoli med appelsin og vanilje, nam!

Tusen takk til de som stemte, og god jul til dere alle sammen!

 

#konkurranse #jegvant #jul #juleinspo #cannoli #diy #matblogg #kakeblogg #bakeblogg

Veganske Sukkerfri Rispuffer!

I dag har jeg kost meg skikkelig på kjøkkenet. Bare meg, bikkja og musikk på øret. Bikkja hjelper selvfølgelig veldig til, og ligger ikke i det hele tatt i kurven sin og snorker mens jeg jobber... kremt.

Anyways.

Jeg ble så inspirert da jeg tidligere denne uka så oppskriftene til både Linda Stuhaug og Kristine Weber. De har begge lagt ut oppskrifter på sukkerfrie risboller med sjokolade, og da fikk jeg veldig lyst å lage min egen versjon.



Her har jeg tatt utgangspunkt i de rispuffene en av mine beste venninner alltid laget til bursdagen sin da vi var yngre! Forskjellen er at disse jeg har laget er både sukkerfri, glutenfri, veganske, kjempelette å lage, og nydelige! Dessuten bruker jeg kokosolje istedenfor Delfiafett. Begge deler er utvunnet fra kokosnøtten, men en av de store forskjellene er at kokosolje fremdeles har næringsverdi og er raffinert på en måte som gjør den snillere for kroppen å benytte seg av.

Søte, crunchy og med et hint av kaffe. Har du 20 minutter til overs anbefaler jeg absolutt å prøve ut disse!

 Jeg har forresten puttet puffene i hver sin muffinsform, så de skal bli lettere å servere og spise!




Du trenger:

100 gram sukkerfri melkefri sjokolade (Jeg bruker Plamil)

15 gram kokosolje (jeg brukte Extra Virgin Cocosa)

1 ts pulverkaffe (kan sløyfes)

8 dl puffet ris

(1 ss Sukrin Gold/ Lønnesirup) *

 

Du gjør:

Smelt sjokolade og kokosolje i en stor bolle. Jeg brukte mikrobølgeovn og kjørte på høyest varme i ca. 1 minutt.

Ta bollen ut av mikrobølgeovnen før all sjokoladen er smeltet, og rør inn pulverkaffen.

Fortsett å røre til alt er smeltet sammen.

Mål opp den puffede risen og bland godt inn i sjokoladeblandingen til all risen har litt sjokolade på seg.

Porsjonér ut små emner på et bakepapir, eller i muffinsformer.

Jeg brukte muffinsformer for enkelhetsskyld, da er det også lettere å servere uten for mye gris.

Sett puffene i kjøleskapet i 1 time til de har stivnet.

* Avhengig av hvilken type sjokolade du bruker kan det hende du trenger litt ekstra søtning. Jeg vil anbefale 1 ss sukrin gold, eller lønnesirup om du foretrekker det. Smak på sjokoladeblandingen underveis og tilsett søtning etter eget ønske! Sukrin Gold er forøvrig vegetarisk,  men ikke vegansk.




 #christmascandy #christmasinspo #ricepuffs #vegan #vegancandy #whatveganseat #sugarfree #healthyeating #glutenfree #allergyfriendly #chocolate #coconutoil #risboller #sjokoladeboller #diy #godtno #bakemag #brodogkorn #morshjemmebakte #matbloggsentralen #matblogg #instafood #matbloggerne #slikkepott #foodphotography #matfoto #julebakst #julegodt #julegodteri #hjemmelaget #jul

Julegiveaway med Nille Sandvika Storsenter!

-------------------------------- Giveawayen er nå stengt, og vinneren er kontaktet per e.mail---------------------------------

-------------------------------------------------GOD JUL!-----------------------------------------------

 

 

Jeg har vært så heldig å få lov å dele ut en premie til dere lesere!

Denne giveawayen er sponset av Nille Sandvika Storsenter og meg selv, og inneholder både koselige juleeffekter og et gavekort!




En heldig leser kan vinne:

  • Et gavekort hos Nille á 150 kroner, som kan brukes i hvilken som helst Nille butikk.
  • Et utvalg julesjokolade fra Nille.
  • 1 rød juleskål til å servere godteri.
  • 1 rødt julekrus til varm drikke.

 

Alt du trenger å gjøre for å være med i trekningen er å gå inn på @nille_sandvikastorsenter på Instagram og følge dem, og så kommentere i dette innlegget med navn og mailadresse.

Vinneren vil bli trukket Lørdag 20.ende Desember. Jeg kan derfor ikke garantere at premien rekker frem til Juleaften, men den bør komme frem mellom jul og romjul.

Lykke til, alle sammen!

 

#konkurranse #giveaway #julegiveaway #sjokolade #julekopp #gavekort #nille

Dirty Snowball Christmas Truffles!

Tidligere i år var jeg så heldig å få smake Hershey's Cookies & Creme bar som da var en nyhet fra Lime Nordic. De er et selskap som sørger for blant annet amerikansk godteri i norske butikker, deriblant Reese's Peanutbutter Cups som er en av mine favoritter!

Jeg var ganske sikker på hvordan barene kom til å smake, nemlig hvit sjokolade og mørke sjokoladekjeks á la Oreos, så jeg satt i gang med å tenke ut hva jeg kunne bruke dem til annet enn å spise rent fra pakken. Jeg kom frem til disse trøflene, som passer nå som man skal lage godis til jul. De er nemlig ganske mektige, og passer når man skal kose seg litt ekstra.




Finner du ikke Hershey's Cookies & Creme barer i butikken kan du eventuelt bruke 200 gram hvit sjokolade og en liten håndfull oreo kjeks som du brekker i mindre biter.




 

Du trenger (5-6 store trøfler):

90 gram Hershey's Cookies & Créme Bars (2 barer)

30-40 gram hvit sjokolade

1/2 ts kanel

50 gram kremfløte

melis/ kakao/ hvit sjokolade til trekk/ til rulling

 

Du gjør:

Brekk opp Hershey's Cookies & Créme barer, og hvit sjokolade, og ha i en kasserolle sammen med kremfløte og kanel.

Smelt sammen på lav varme og rør godt til sjokoladen har smeltet sammen med kremfløten. Massen vil ikke være helt glatt, da det vil være kjekskuler i sjokoladen.

Hell over i en plastbeholder og avkjøl i kjøleskapet til massen er fast, men ikke så hard at du ikke kan forme den.

Scoop ut 1 ss av gangen og rull til kuler. Sett på en bakeplate med bakepapir og avkjøl til de er faste igjen.

Trill kulene i melis til de er dekket over det hele og ser ut som snøballer, eller dypp dem i smeltet hvit sjokolade for å få et hardere skall rundt selve trøffelen.

Oppbevar i kjøleskap i lufttett boks.




 

#jul #christmascandy #christmas #dirtysnowballs #chocolatetruffles #whitechocolate #cookiesandcream #oreos #hershey #limenordic #diy #godtno #bakemag #brodogkorn #morshjemmebakte #matbloggsentralen #matblogg #foodphotography #matfoto #trøfler #sjokolade

Easy Vegan Chocolate Dipped Christmas Marshmallows!

I dag deler jeg en kjempelett og god oppskrift med dere, nemlig vegansk julekonfekt laget av marshmallows, sjokolade og candycanes!



Denne oppskriften kan selvfølgelig også lages med produkter som ikke er veganske, men jeg har et par veganske veninner som jeg liker å skjemme bort så da ble det vegansk denne gangen. Det er dessuten veldig greit å ha et alternativ til de som ikke tåler melk!




Du trenger:

1 pose marshmallows (1 pose Dandies veganske marshmallows veier ca. 280 gram)

100 gram sjokolade (jeg brukte Plamil "melke"sjokolade som er søtet med Xylitol)

1 håndfull candycanes eller polkagriser

 

Du gjør:

Smelt sjokoladen i en bolle i mikrobølgeovnen.

Sett bollen i kjøleskapet noen minutter så sjokoladen tykner. Slik får du et tykkere lag sjokolade på hver marshmallow. Du kan eventuelt dyppe dem to ganger.

Dypp en og en marshmallow i sjokoladen og legg dem over på et brett eller en tallerken dekket med bakepapir.

Knus candycanes i en kjøkkenmaskin. Eventuelt kan du også legge dem i en frysepose og slå løs på dem med en kjevle.

Strø knuste candycanes over hver marshmallow mens sjokoladen fremdeles er flytende.

Sett brettet i kjøleskapet og la sjokoladen stivne.

Sett hver marshmallow i hver sin mini cupcake form og servér.

Oppbevares i en luftett boks i kjøleskapet.




#vegan #vegansk #marshmallows #dandies #jul #julegodis #christmascandy #veganchristmas #vegancandy #matbloggsentralen #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #diy #juleinspo

Pretzel Peanutbutter M&M's Chocolate Fudge!

Edit: This post now has the recipe in English alongside the Norwegian text, for my international readers! Happy fudging!

Jeg vet dette er andre fudgen på rad, men jeg ble så frustrert etter sist gang jeg laget fudge! Jeg følte at oppskriften var litt vanskelig og at jeg ikke helt fikk den til. Jeg fikk lyst å finne en oppskrift som var enklere å få til, mer foolproof om du vil. Og det fant jeg!

Denne oppskriften krever ingen koking, ingen sukkertermometer og ikke en haug med ingredienser. Den forrige oppskriften var god, ja, men denne... DENNE må du bare lage. Med en gang.  Originaloppskriften er fra Sweet Treats More, hvor forfatteren har brukt vanilje og kanel til å skape en snickerdoodle fudge. Jeg tok det grunnleggende og la til det jeg ønsket.



Her kan du selvfølgelig velge å toppe fudgen med noe annet, eller bare la den være som den er. Men jeg er en sucker for salt og søtt i kombinasjon, så jeg bestemte meg for å toppe med pretzels og peanutbutter M&M's, og det ble latterlig godt!

Ikke bare er denne oppskriften enkel å lage, og gir deg en deilig fudgy fudge med salt og crispy pretzels og et hint av peanutbutter, men du føler virkelig at du har laget noe fra bunnen av! Jeg fikk rett og slett et lite selvtillitsboost sånn kjøkkenmessig. Jeg hadde laget godteri og toppet det med enda mer godteri! Hvordan kan du ikke bli glad av det?

 

Du trenger/ You need:

397 gram søtet kondensert melk ( Nestlé) / 397 grams Sweetened Condensed Milk (1 can)

400 gram Dronningsjokolade / 400 grams Semi-Sweet chocolate

1 ts vanillabean paste (vaniljeekstrakt fungerer også helt fint) / 1 teaspoon of vanillabean paste (extract also works)

1 håndfull pretzels eller saltstenger / 1 small handfull of pretzels

1 håndfull Peanutbutter M&M's / 1 small handfull of Peanutbutter M&M's

 

Du gjør:

Knekk opp Dronningsjokoladen. Hakk den gjerne i mindre biter.

Ha sjokoladen og den søte kondenserte melken i en kjele som er stor nok til at du kan røre en del uten å skvulpe ut ingrediensene.

Smelt sammen sjokoladen og melken over lav varme, rør ofte.

Når du har en jevn masse rører du inn vaniljen. Rør godt. 

Nå skal massen være helt jevn og tykk, men elastisk.

Kle en liten form med stekepapir og smør den lett.

Ha massen i formen og trykk den lett ned så overflaten blir flat.

Ha over pretzels og Peanutbutter M&M's og trykk de godt ned i fudgen.

La fudgen avkjøles på kjøkkenbenken.

Pakk så formen inn i plastfilm og sett i kjøleskapet i 2 timer.

English Instructions:

Prepare a 15 x 15 cm brownie pan with parchmentpaper and bakingspray. Set aside.

Break up your chocolate bar and place in a medium sized pot, with the sweetened condensed milk.

Melt together over low heat, stirring continiously with a heatproof spatula.

When the chocolate and milk is melted together evenly, stirr inn your vanilla.

Continue stirring until you have a thick elastic dough. About 5 - 10 minutes.

Take your spatula and turn your fudge "dough" down into the pan.

Break up the pretzels in your hand and press down into the fudge. Be carefull, as it will be very hot.

Press down the peanutbutter M&M's into the fudge as well. Smoothe over the fudge with your spatula. Don't use a spoon, it will stick.

Let the fudge cool for about an hour, and then wrap the whole pan in plasticwrap and place it in the fridge for about two hours, or over night.

To serve, cut into cubes. They will keep their shape at room temperature.

If you don't eat it all at once, keep the fudge in the fridge, covered in plasticwrap.

 

 

 

#fudge #chocolatefudge #christmascandy #diy #christmasinspo #overthetop #sorrynotsorry #jul #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #matbloggsentralen

Jule-Giveaway 2014!

------------------------------------ DENNE GIVEAWAYEN ER STENG -----------------------------------------------------

--------------------------------------GRATULERER MONICA MED HOVEDPREMIEN OG ANJA ELISABETH MED TRØSTEPREMIEN! --------------------------------------------

 

Da er det tid for giveaway igjen! Det er en av mine favoritt ting, jeg elsker å gi gaver, og nå er det jo snart jul så da passer det perfekt!






Denne gangen kan én heldig vinner stikke av med følgende:

-  Wilton Tent Box Large Gift Box 2 pack, med 3 klistrelapper og 3 etiketter. Mål 7,5 cm x 24 cm x 16,5 cm.

-  Wilton Winter Woods Combo Baking cups & Pyntesticks, 24 pack.

-  Wilton Snowman Mini Muffin Baking cups, 100 pack. (Kan også brukes til godteri, nøtter osv.)

-  Wilton Gingerbreadman Candy Silikonform, med 24 rom. Tåler fryser, kjøleskap, stekeovn, mikrobølgeovn og oppvaskmaskin.

- En juleoverraskelse fra meg!

 

Én ekstra vinner vil motta en trøstepremie på:

-  Wilton Candycane Mini Muffin Bakingcups 150 pack.

- En juleoverraskelse fra meg!

 

Jeg kommer til å trekke to vinnere 10.ende Desember, en som får hovedpremien, og en som får trøstepremien. Så for å være med trenger du bare å skrive navn og mailadresse i kommentarfeltet under og like Jule-Giveaway bildet på Instagram!

 

Lykke til, alle sammen!

 

#konkurranse #giveaway #christmasgiveaway #wilton #christmasbaking #julebakst #julegiveaway #juleinspo #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #matbloggsentralen 

Gingerbreadspice Fudge til Matbloggsentralens Melange utfordring!

Jeg hadde lyst å lage noe til Matbloggsentralens Melange utfordring, men så tenkte jeg.. meh.. brownies, cupcakes, kake... selvfølgelig kan man lage det, men jeg ville for en gangs skyld lage noe jeg aldri noen gang har laget før. Valget falt på: FUDGE! Godteri er jo det julen handler om! Vel godteri, og å dele. Så hvorfor ikke lage masse fudge du kan dele med andre?

I have to say though, å finne en oppskrift på fudge som ikke virket supervanskelig og som ikke skremte meg til å la være å lage den var ganske vanskelig! Kokende sukker, IKKE røre, rør hele tiden, ha i fløten til slutt, pass på boblene, bruk et sukkertermometer, herlighet... 

Så da jeg sjekket Instagram i dag og så at Manuela fra Passion4Baking la ut en oppskrift på Vanilla Fudge i dag så måtte jeg bare lese den. Og morsomt nok så var det den enkleste oppskriften på fudge jeg har kommet over. Den dama altså! Her putter man alt i en kjele, smelter, koker, pisker og ferdig. Vel ikke alt, man holder tilbake litt hvit sjokolade som blandes inn til slutt, men ærlig talt, det greier jeg! Denne oppskriften benyttet seg også av sukkertermometer, men ved å følge bildene hun la ut greide jeg meg uten, ved å sammenlikne bildene hennes med det jeg hadde foran meg på komfyren.




Jeg måtte også tilpasse oppskriften bare bittelitt, jeg brukte blant annet Melange istedenfor vanlig smør, i og med at det var en del av premissene for konkurransen. Jeg la også til hjemmelaget pepperkakekrydder for en julete vri!

Jeg legger ved linken til originaloppskriften så kan du velge om du følger den eller den jeg kom frem til.

Når du skjærer opp fudgen kan det gå av noen smuler eller småbiter, mitt tips er å ta vare på disse i et eget glass og bruke det som hjemmelaget kakepynt, eller som lite luksus-strø over frokostyoghurten!





Jeg greide selvfølgelig å la fudgen ligge utildekket mens jeg gjorde klar til å ta bilder, så de ble litt tørre på toppen, men smaken er det absolutt ingen ting å si på, deilig vaniljle, fløte og en rund smak av pepperkaker og kanel!

 

Du trenger:

675 finkornet hvitt sukker

100 gram Melange

1 1/2 ss vaniljepaste (eller vaniljefrø)

2 ss mørk lønnesirup

2,5 dl kremfløte

1 dl søt kondensert melk

1,5 ss pepperkakekrydder

1/2 ts kanel (jeg brukte ceylon)

50 gram hvit sjokolade

 

Du gjør:

Smelt sammen sukker, Melange, vanilje, lønnesirup, kremfløte, kondensert melk, pepperkakekrydder og kanel på lav varme til sukkerkrystallene er løst opp.

Skru varmen opp og la røren koke opp til den har fått en gylden farge, og sukkertermometeret viser 120 grader. Har du ikke sukkertermometer kan du ta en liten bit av røren og slippe ned i et glass med iskaldt vann, om du kan forme dråpen til en kule er blandingen klar. IKKE bruk hendene dine til å slippe blandingen ned i glasset, dette er varme saker!

Ha blandingen over i en kjøkkenmaskin og pisk på lav hastighet i et par minutter.

Ha i finhakket hvit sjokolade og pisk inn til den er blandet helt inn i fudgen og massen har tyknet.

Dekk en browniepanne med stekepapir og ha over fudgeblandingen. 

Trykk den ned i formen og glatt over toppen.

La den kjøle og så pakker du den inn i plastfilm.

Oppbevar i kjøleskap eller i romtemperatur i lufttett beholder.

Del opp med en stor kniv. Jeg liker best store rustikke biter som ikke er helt kvadratiske.








#fudge #gingerbreadfudge #vanillafudge #passion4baking #melange #utfordring #konkurranse #matbloggsentralen #matblogg #kakeblogg #jul #juleinspo #christmasinspo #christmascandy

 

Norsk Julecannoli med Yoghurt Naturelle! Mitt Andre Bidrag til Matbloggsentralens "Tine Yoghurt & Jul" Utfordring!

Dette er mitt andre bidrag til Matbloggsentralens "Tine Yoghurt & Jul" Utfordring! Denne utfordringen hadde ingen begrensninger på hvor mange bidrag hver blogger kunne komme med, så da bestemte jeg meg for å være litt kreativ igjen og ta med en oppskrift med to hovedsmaker som er veldig julete for meg: appelsin og krumkake! Jeg tror faktisk julen er den eneste tiden jeg kommer i nærheten av disse kakene, type krum.



Her har jeg brukt yoghurt naturelle som har fått "renne av" seg. Det vil si at jeg har latt den hvile på et stykke tykt kjøkkenpapir (jeg bruker Lambi og synes det i grunn er best ) som har trukket ut en del av fuktigheten av yoghurten, som derfor er blitt tykkere.

Deretter har jeg blandet den tyknede yoghurten med aromatisk ceylon kanel, ekte vanilje og bittelitt appelsinlikør. Det hele serveres i en sprø krumkake, dyppet i sjokolade, med en snerten liten appelsinbit på toppen. Det er julefrokosten sin det! Presentasjonen minnet meg så om italiensk cannoli at jeg har valgt å kalle dette bidraget Norsk Julecannoli! Personlig syntes jeg det var litt praktisk, du trenger hverken skål eller skje, du spiser rett av krumkaken. Yoghurt to go!

 

Du trenger (3 porsjoner) :

500 gram Tine Yoghurt Naturelle (det virker mye men det blir jo mindre etter den har trukket av seg)

1 ts kanel

1 ts ekte vaniljepulver (du kan også bruke vanillabean paste, vaniljesukker eller frøene fra en vaniljestang)

1 ss appelsinlikør (Cointreau)

50 gram mørk sjokolade

3 krumkaker 

1 skive appelsin

 

Du gjør:

Sett en sil over en bolle og kle silen med to lag tykt kjøkkenpapir eller et kaffefilter.

Ha over yoghurten og la den renne av i 30-60 minutter.

Når yoghurten er så tykk du vil ha den så skraper du den ut i en ny bolle og blander inn kanel, vanilje og appelsinlikør. 

Smelt den mørke sjokoladen i mikrobølgeovn.

Dypp "tuten" av hver krumkake i sjokoladen og la den stivne. Sett dem gjerne i kjøleskapet noen minutter om du er utålmodig.

Ha yoghurten i en sprøytepose med stjernetip og sprøyt hver krumkake full, før du topper med en skive appelsin du har delt i tre; en til hver krumkake.

Eventuelt kan du bare bruke en skje til å fylle krumkakene.

Nyt med en gang.




 

#tineyoghurt #yoghurtnaturelle #appelsin #kanel #vanilje #utfordring #matbloggsentralen #christmas #jul #yoghurt #matblogg #kakeblogg #bakeblogg

Christmas Yoghurt S'Mores Parfait - Mitt Bidrag til Matbloggsentralens "Tine Yoghurt & Jul" Utfordring!

I disse dager holdes det en utfordring på Matbloggsentralen.no for alle Norske medlemmer, (Det finnes også Svenske og Danske).

Utfordringen er hostet av Tine og går ut på at man skal tenke ut en julete topping til Tine Naturelle Yoghurt. Det er en litt anderledes utfordring med tanke på at man vanligvis skal lage noe som inneholder et produkt, som en kake eller en is, men her skal man altså bare være kreativ og finne et godt juletopping til selve yoghurten. Jeg gleder meg til å se hva alle finner på!

Dette er altså mitt bidrag, jeg tenkte jul, over the top, godteri til frokost en julemorgen! Vi har nemlig en tradisjon i vår familie at vi sitter i pysjen og spiser godteri fra julestrømpene og ser på tegnefilmer på morgenen på Juleaften. Denne toppingen er inspirert av den koselige stunden med sjokolade, candycanes, pepperkaker og toasted marshmallows!



Yoghurt Naturelle er ikke så søt i seg selv, mer syrlig, så det passer godt som motstykke til de krydrede pepperkakene, crunchy candy canes og litt bitter mørk sjokolade. For ikke å snakke om de toastede marshmallowene som virkelig sender denne frokostdesserten over kanten til overdådig. Du kan selvfølgelig velge å ikke toaste dem, men det er nesten synd å ikke gjøre det når de blir så gylne og smakfulle etter bare noen sekunder i ovnen. 

Har du forresten lyst å være litt fancy så kan du jo alltids kalle denne nydelige sammensetningen en parfait!






 

Du trenger:

2 små beger yoghurt naturelle

4-5 pepperkaker

50 gram mørk sjokolade

1 candycane (eller 4-5 polkagriser)

4 marshmallows

 

Du gjør:

Ha et lite beger yoghurt over i et større glass eller en bolle.

Knus pepperkaker og strø over yoghurten.

Knus polkagrisene og ha over.

Smelt sjokoladen og ha over.

Ha over mer pepperkakesmuler.

Sett marshmallowene i en ildfast form kledd med bakepapir. Sett ovnen på grill ellement, på 200 grader, og sett formen øverst i ovnen.

Pass godt på! Her kan marshmallowene gå fra toasted til brent på sekkunder!

Grill marshmallowene til de er gylne på toppen, for meg tok det ca. 30 sekunder.

Ta de ut øyeblikkelig og sett dem på toppen av yoghurtbollen, rett over pepperkakesmulene.

Om du vil ta den helt ut kan du ringle over mer sjokolade og strø på litt ekstra polkagriser!

 

#tineyoghurt #yoghurtnaturelle #sjokolade #smores #candycanes #utfordring #matbloggsentralen #christmas #jul #parfait #matblogg #kakeblogg #bakeblogg

Mine Veganske White chocolate and Cranberry Christmascookies i VG!

Kan du tro at om to små dager så er vi inne i første helgen i Advent!? Crazy. Men med tiden vi er inne i kommer også julebakst, og mye koselig bakst står for døren. Jeg skal dele masse godt med dere fremover, så det er bare å følge med!

Jeg har vært så heldig å få lov å bidra med denne oppskriften, som Ukens Matblogger på Godt.no! Og jeg er i papirutgaven av VG i dag; 28. November 2014! 

Jeg kan ærlig innrømme at jeg er litt stolt akkurat nå!

Hopp over til godt.no, plukk med deg et eksemplar av VG eller bare blir her, for å få med deg oppskriften, og for all del lag disse kjeksene!



Du vil ikke gå glipp av disse godbitene. Oh my holy yum...

Disse kjeksene er ikke for søte, men crispy utenpå, myke inni og fylt med aromatiske tranebær og hvit sjokolade laget av rismelk som blir nydelig karamellisert under steking. De er helt veganske, og derfor veldig allergivennlige, men det merkes ikke på smaken! Siden jeg laget disse første gang har de gått rett inn i tradisjonsboka, og jeg kommer til å vende tilbake til disse kjeksene igjen og igjen. 




Jeg vil også nevne at jeg har vært kjempeheldig og blitt sponset med sjokolade til dette innlegget av de kjempehyggelige menneskene fra www.veganlife.no. Det er hos dem jeg vanligvis kjøper den veganske hvite sjokoladen jeg bruker når jeg baker, og jeg favoriserer da rismelksjokoladen, da det er den som holder form og farge best under steking.

Du kan selvfølgelig lage disse kjeksene med mørk sjokolade også, eller en blanding for den saks skyld. Nøtter er også kjempegodt å ha i deigen!

Sløyf den hvite sjokoladen i selve deigen, og legg den heller i biter på toppen av kjeksene før steking, så slipper du at de smelter helt og renner utover bakeplaten!





 Du trenger ( ca. 17 - 18 cookies) :

150 gram hvetemel

130 gram mandelmel (malte mandler)

1/2 ts natron

1/4 ts salt

50 gram kokosolje

3 ss mørk lønnesirup

4 ss mandelmelk

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts vaniljepulver

1/2 ts kanel

30 gram tørket tranebær

80 gram vegansk hvit sjokolade ( rismelk )

 

Du gjør:

Mål opp hvetemel, mandelmel, natron og salt i en stor bakebolle.

Bland godt sammen og sett til side.

I en annen bolle måler du opp 50 gram fast kokosolje.

Smelt oljen i mikrobølgeovn, dette tar ca. 20 sekkunder på høyest varme.

Bland inn lønnesirup, mandelmelk, vaniljeekstrakt, vaniljepulver, og kanel, og visp godt sammen.

Ha det våte over i det tørre og blandt godt, til en saftig, men fast kjeksdeig.

Bland tranebærene inn i deigen, men vent med å tilsette den hvite sjokoladen til du skal sette kjeksene i ovnen.

Del sjokoladeplaten opp i mindre deler. Ta et par-tre sjokoladebiter og dytt ned på toppen av hver cookie. På denne måten unngår du at den smelter og karamelliserer seg under kjeksen og flyter ut på siden.

Bruk en cookiescooper, eller en spiseskje, og fordel emner på en bakepapirkledd stekeplate.

Trykk kjeksene godt ned, og form dem slik du ønsker at de skal se ut etter steking, de hever ikke spesielt mye nemlig.

Stek på 180 grader i 10 - 12 minutter, eller til kjeksene akkurat har blitt gylne, og den hvite sjokoladen har fått en fin karamellisering.

La kjeksene avkjøles på brettet i noen minutter før du fører dem over på en rist og lar dem avkjøles helt.

Kjeksene blir litt fastere etterhvert som de avkjøles.

Oppbevar i lufttett boks, i romtemperatur.




 ( Jeg har blitt sponset med sjokoladen, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne. Linkene er heller ikke betalt. )

#vegan #whatveganseat #cookies #vegancookies #christmascookies #naturalsweetener #maplesyrup #cranberries #kjeks #cookies #julekjeks #godtno #matbloggsentralen #bakemag #boligdrom #matbloggerne #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #diy #homemade #dairyfree #eggfree #coconutoil #bildeshoutnovember

Orange Pecan Shortbreadcookies!

I dag har jeg en skikkelig namnam godbit til dere! En spontan cookie! En uplanlagt cookie. En cookie utenom skjemaet. You get the point.

Jeg fikk en melding av en venninne som hadde laget noen kjeks hun syntes var så gode, og da ble jeg så nysgjerrig at jeg bare måtte lage dem. Hun hadde brukt denne oppskriften fra melk.no.

Jeg skjønte meg ikke helt på oppskriften før jeg innså at det er jo rett og slett mørdeig! Mørdeig som man bruker som paibunn, bare at her er den isteden formet til pinner og rullet i kanelsukker.  Tilfeldigvis er det også oppskriften på en kjeks som kalles Shortbread, så derfor har mine kjeks fått navnet Shortbreadcookies.



Jeg laget mine kjeks litt annerledes og tilsatte litt kanel og litt hakkede glaserte nøtter. I tillegg brukte jeg økologisk appelsinmarmelade som jeg var så heldig å få tilsendt fra matbazaren.no tidligere i høst, et nettsted hvor man kan kjøpe fancy franske og italienske delikatesser. De har også en egen kategori for økologiske produkter.



Denne appelsinmarmeladen er økologisk, noe jeg liker veldig godt, og ga en nydelig aroma til kjeksene. Det duftet fantastisk når kjeksene stekte!

Jeg hadde opprinnelig tenkt å pensle dem med eggehvite og strø over kanelsukker, men det glemte jeg sånn i farten. Jeg er ganske sikker på at det hadde blitt godt, men jeg syns virkelig disse kjeksene ble akkurat passe søte og sprø akkurat sånn jeg lagt dem, så det var kanskje like greit.




Disse skal definitivt lages igjen til jul!

 

Du trenger:

200 gram smør

100 gram melis

300 gram mel

1 eggeplomme

3 - 4 ss økologisk appelsinmarmeladde ( jeg brukte denne fra matbazaren.no )

2 ss vaniljeekstrakt

2 ts kanel

50 gram Glaserte Pecannøtter

 

Du gjør:

Pisk sammen smør og melis.

Sikt i melet og rør kjapt sammen.

Tilsett eggeplommen og rør godt.

Tilsett vanilje, kanel og appelsinmarmelade og rør godt.

Hakk nøttene og rør inn i deigen.

Ha deigen over på en bakeplate og rull til en pølse.

Pakk pølsen inn i plastfilm og legg den i kjøleskapet.

La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time.

Ta deigen ut av kjøleskapet og skjær skiver av pølsen som du ruller til kuler og trykker lett flate.

Legg emnene på en bakepapirkledd plate og stek på 180 grader i ca. 12 minutter, eller til kjeksene er gylne rundt kanten.

Avkjøl på rist.

Oppbevares i lufttett boks, i romtemperatur.




#orange #pecan #shortbread #christmasinspo #christmascookies #diy #godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brødogkorn #møllerensinspo #meliboks #melkno #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #instafood #matfoto #foodphotography #f52grams #thefeedfeed

Vinterkrydderkake med Gresskar + Kanel Glaze + Glaserte Tranebær Pecannøtter!

Puh, det er en munnfull av en tittel!

Like vel hadde jeg ikke lyst å utelate noe, for denne kaken er en kombinasjon av tre nydelige teksturer og smaker som komplimenterer hverandre quite nicely!




Først er det saftig og myk formkake med vinterkrydder (chai/pepperkake) og gresskar. Det er forresten gresskaret som gjør den så myk og god! Så er det en kremete glasur av kremost med kanel, og til slutt crunchy pecannøtter som er blitt varmet i ovnen med brunt sukker, lønnesirup, kanel, vanilje og tørkede tranebær. Yum! Du trenger selvfølgelig ikke å kjøre på med både glaze og nøtter og kake og the whole shabang men jeg anbefaler det absolutt!




Fun fact: jeg likte ikke krydderkake da jeg var liten. Ikke før jeg smakte en kakemix som også inneholdt kremostglasur på toppen. Det var ikke før mange år etterpå at jeg husket at den syrlige og søte kremen faktisk inneholdt kremost, og at det var DET jeg hadde likt så godt!

Så her har vi en litt mer voksen krydderkake, som jeg er ganske sikker på at ungene også kommer til å like. 

Ikke la deg lure av den fancy formen, den er både lett å slenge sammen, og lett å like. Har du ikke en bundtcake som jeg har brukt så bruker du bare en springform eller en brødform. Som alltid synes jeg det er viktig å bruke det som er praktisk for deg, og det du trives best med!

Ellers syns jeg det er så trist og grått ute for tiden at jeg faktisk går og tripper etter snø.... jeg vet jeg kommer til å angre på det ønsket når det er to meter snø og hålkeis under, men til da.. så kan vi ta oss et par -tre kakestykker og håpe på snø! God Nestenhelg!




Du trenger:

Kake:

300 gram gresskarpuré

100 gram brunt sukker

50 gram hvitt sukker

1, 25 dl olje (jeg brukte risolje)

1 ts kanel

1 ts chai spice

1 ts vanilje (ekstrakt, pulver)

175 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/4 ts salt

2 egg

Glaze:

200 gram Philadelphia Original

170 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

2 ts kanel

Nøtteblanding:

3  ss mørk lønnesirup

1 ss brunt sukker

1 ss kanel

1 ts vaniljepulver

70 gram pecannøtter

30 gram tørkede tranebær

 

 

Du gjør:

Formkake:

Pisk sammen gresskarpuré, brunt sukker og hvitt sukker.

Tilsett olje og rør godt.

Sikt sammen Mel, kanel, chai spice, vanilje, bakepulver, natron og salt.

Bland i sukkerblandingen, og rør godt.

Rør til slutt inn eggene og pisk godt sammen.

Smør en |12 cup Bundtcake form eller en 20 cm springform og ha i deigen.

Stek på 160 grader i ca. 45 minutter.

La avkjøle i formen i 20 minutter før du velver kaken over på en rist og lar den kjøle helt der.

Oppbevares i kjøleskap.

Kanel Glaze:

Pisk kremosten i en bolle til den er jevn. 

Tilsett melis, vaniljeekstrakt og kanel og pisk til en glatt, tynn krem.

Oppbevares i lukket boks, eller frysepose i kjøleskapet.

Glaserte Tranebær Pecannøtter:

Ha brunt sukker, mørk lønnesirup, kanel, vanilje og salt i en bolle og rør sammen.

Ha i nøttene og tranebærene og bland godt.

Kle en ildfast form med bakepapir og ha over nøtteblandingen. Bruk alt av sukkerblandingen.

Stek på 175 grader i ca. 15 minutter. Rør tre ganger under stekingen.

La avkjøle i formen, og brekk så opp blandingen med hendene.

Oppbevares i lukket boks i romtemperatur.

 

 

#godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brødogkorn #møllerensinspo #meliboks #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #instafood #bundtcake #thanksgiving #creamcheesefrosting #wintercake #chaispice #cinnamon #pumpkin #winterinspo #fallinspo #gingerbreadspice #foodphotography #matfoto #f52grams #thefeedfeed #formkake #gresskarkake #kake #godhelg #diy #vinter #høst #jul

Sukkerfri Delfiakake!

Vi har alle våre tradisjoner, og for meg hører Delfiakake julen til.

Mamma har alltid laget det og det har alltid vært en av mine favoritter. Jeg tror det er fordi det har føltes som å spise rent godteri. Ikke som de andre litt kjedelige julekjeksene med enten nøtter eller tørket frukt, nei dette her er fett, sukker og sjokolade sammen i en herlig konstruksjon vi liker å kalle Delfiakake. En kake som i grunn ikke er en kake, men ett svært konfekt.




Nå har det seg slik at flere i familien har fått diabetes og da blir både tradisjoner og vaner utfordret litt. Derfor begynte jeg allerede i sommer å prøve å tenke meg frem til oppskrifter jeg kunne gjøre om til sukkerfrie nytelser for familien. Denne var ikke en av dem. Denne kom som lyn fra klar himmel en kveld jeg lå og løste kryssord på sengekanten (yes, I'm that old), og slo meg som den perfekte lchf julekaken. Ikke at noen av oss følger det kostholdet, men når man er matblogger så blir man rett og slett bombardert med forskjellige typer kosthold, og da dukker det noen ganger opp glimt fra både det ene og det andre.

Uansett. Jeg ville prøve å lage en delfiakake som ikke inneholdt tilsatt sukker, men som like vel var fet, søt, mektig og god. 

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på selve Delfiafett-pakken og gjorde noen endringer.

Her er det jeg kom frem til.



Og i ettertid så angret jeg litt på at jeg ikke hadde tenkt på dette, men det går jo absolutt ann å fylle kaken med hjemmelagede sukkerfri marsipankuler!

Pluss at jeg glemte å kjøpe sukkerfri gelégodt, så jeg fylte og pyntet den med sukkerfri kjeks, tørkede jordbær, sukkerfri non-stop fra Atkins og kokos. Jadda. Alltid godt forberedt!

 

Du trenger:

250 gram sukkerfri mørk sjokolade (eller melkesjokolade om du liker det bedre)

4 ss sterk kaffe

250 gram Delfiafett

2 egg

1 ss sukrinmelis

2 ss sukrin gold (eventuelt mer om du liker det søtere)

Tørket frukt / sukkerfri gelédrops til fyll

Sukkerfri marsipan til fyll

Sukkerfri kjeks til fyll

Kokos til pynt

 

Du gjør:

Smelt samen sjokolade og kaffe. Sett til side.

Smelt Delfiafett for seg og sett til side for å avkjøles.

Pisk eggedosis av egg, sukrinmelis og sukrin gold.

Bland sjokoladeblandingen i eggedosisen, og tilsett så det avkjølte Delfiafettet.

Rør godt sammen.

Kle en kake - eller brødform med plastfilm og hell i litt sjokolademasse.

Legg så kjeks og gelédrops lagvis i formen, hvor du både begynner og slutter med sjokolademassen.

Dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt stiv og kan løftes ut av formen.

Oppbevar i kjøleskapet.

 

#godtno #bakemag #matbloggsentralen #matbloggerne #delfiakake #darkchocolate #sugarfee #sukkerfri #funksjonellmat #sukringold #stevia #sukrinmelis #lchf #julebakst #julen2014 #jul #konfekt #christmascandy #christmasinspo #diy #matblogg #kakeblogg #matfoto #feedfeed #f52grams #foodphotography #instafood #brodogkorn #5omdagen #møllereninspo #delfiakake #matblogg #kakeblogg

Sukkerfri Julemarsipan med Sjokoladetrekk!

Da jeg våknet i dag ble jeg møtt av et litt overraskende syn. Det snødde! Og det har fortsatt å snø i hele dag.

Jeg vet ikke hva det er, men alt virker roligere når det snør. Lunere, og koseligere, og det gir meg rett og slett litt julefølelse.

Derfor tenkte jeg at jeg skulle dele juleoppskrift med dere i dag, som det går ann å kose seg med både til hverdag og til fest. Det er tross alt November, og ikke så fryktelig lenge til jul!





Disse marsipankulene er sterkt inspirert av Bakekona og hennes sukkerfri marsipankuler.

Om du enda ikke har tittet innom bloggen hennes så anbefaler jeg absolutt det, hun har masse godt, sunt og sukkerfritt på lur!

Noen andre som fikk litt julefølelse i dag?

 

Du trenger:

220 gram mandelmel 

70 gram sukrinmelis 

15 gram sukrin gold 

1 ts vaniljepulver 

1 ts kanel 

1 ts steviadråper toffee 

2 eggehviter 

-----

200 gram sukkerfri sjokolade

10 gram kokosolje (kan sløyfes) **

 

Du gjør:

Knus sukrin gold i en morter eller en kjøkkenmaskin til du får et mindre kornete pulver. Du kan bruke sukrin gold som den er også, men da kan marsipanen bli litt knasete.

Bland mandelmel, sukrinmelis, sukrin gold, vaniiljepulver og kanel i en bolle. 

Tilsett steviadråper og eggehviter, og bland godt, til en jevn masse. Her kan du bruke en slikkepott eller en kjøkkenmaskin.

Er massen for klissete tilsetter du litt mer mandelmel, er den for tørr, trenger du kanskje litt mer eggehvite.

Samle massen til en pølse og pakk den inn i plastfolie.

Legg pølsen i kjøleskapet og la den hvile noen timer, eller natten over.

Skjær skiver av pølsen og rull dem til kuler.

Nyt som de er, eller dypp dem i sukkerfri sjokolade*.

Jeg anbefaler absolutt å dyppe dem i sjokolade!

For å trekke kulene slik jeg har gjort smelter du sjokoladen i microbølgeovn.

Deretter dypper du først pinnen i litt sjokolade, så stikker du den i marsipankulen.

Så dypper du kulen i sjokolade og setter så kulen på et ark med bakepapir.

Sett sjokoladedyppede kuler i kjøleskape for å stivne.

Oppbevares i kjøleskap, gjerne i en lufttett boks, isolert fra andre matvarer med sterk lukt og smak, da de kan sette smak på marsipanen.




 * Jeg brukte en steviasøtet sjokolade fra merket Cavalier, som er laget spesielt for smelting. Sukkerfri sjokolade kan smelte litt kornete noen ganger, men denne er genial. Den beste jeg har brukt som trekksjokolade, så jeg anbefaler å bruke den, men har du en annen sukkerfri sjokolade du synes er god så er det fritt frem for å bruke den istedenfor.

** Har du en sjokolade som ikke får noen fin konsistens når den smeltes kan du tilsette litt kokosolje. Det gjør sjokoladen blankere og lettere å bruke til trekk.

#marsipan #marzipan #sugarfreemarzipan #sukkerfrimarsipan #sukkerfri #funksjonellmat #sukringold #sukrinmelis #julebakst #sunnjul #jul #konfekt #christmascandy #christmasinspo #diy #bildeshoutnovember #godtno #bakemag

Maple Brown Sugar Pecans til Farsdag!

På søndag er det farsdag!

I og med at jeg er så glad i spiselige gaver så ble det naturlig å lage noe godt til pappa'n min.




Han er ikke sånn superglad i kaker, men han elsker nøtter, og derfor tenkte jeg at dette ville passe fint inn. Dette er nøyaktig nok til en farsdagsporsjon til bare pappa som han kan kose seg med.




Disse nøttene er ikke alt for søte, og jeg synes lønnesirupen og det brune sukkeret matcher den naturlige smaken fra pecannøttene. Er du glad i litt ekstra søtsmak så legger du til 1 ts med brunt sukker.

Feirer du farsdag? Og hva skal din pappa få i gave?

 

Du trenger (1 porsjon) :

70 gram pecannøtter

2 ss mørk lønnesirup

1 ss brunt sukker

1 ts kanel

1 klype salt

 

Du gjør:

Ha  lønnesirup, brunt sukker, kanel og salt i en bolle. Rør rundt.

Ha pecannøttene i bollen og rør godt til alle nøttene har litt glaze på seg.

Ha nøttene på en bakepapirkledd stekeplate og ha over resten av glazen.

Stek nøttene på 175 grader i ca. 15 minutter.

Åpne ovnen og rør rundt i nøttene et par ganger under steking, jeg gjorde dette 3 ganger.

Når nøttene nesten ikke er våte av lønnesirupen lenger, og sukkeret har krystallisert seg som et belegg på nøttene så er de ferdig.

Avkjøl på platen.

Oppbevar i en lufttett boks.




#farsdag #fathersday #november #pecannøtter #pecans #glazedpecans #maplepecans #maplesyrup #brownsugar #godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brodogkorn #møllerensinspo #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #vegan #whatveganseat #vegansnacks #feedfeed #f52grams #naturallysweet #naturalsweeteners #matfoto #foodphotography #kandisertenøtter #bildeshoutnovember

Bloody Heart Halloweenkake 2014!

Boo!

Nå er det veldig snart Halloween, og jeg tenkte derfor jeg skulle dele årets Halloweenkake med dere! Jeg har hatt idéen til denne kaken noen uker allerede, og det var rett og slett skikkelig godt å få laget den, og at den ble slik jeg hadde sett det for meg!



Til det anatomiske hjertet trengte jeg jo opplagt en form, og da jeg Googlet så fant jeg ut at akkurat den formen jeg lette etter fantes i en norsk nettbutikk, så flaks! Du finner formen HER.

I oppskriften nedenfor kommer du kanskje til å legge merke til at det er en del smørkrem. Jeg liker å lage store porsjoner med smørkrem, fordi da har jeg noe å "rette" med om jeg skulle pynte feil eller komme til å dytte borti kaken eller noe sånt. 




Red Velvet kake er egentlig en kake med litt sjokolade og rød konditorfarge, og  Manuela Kjeilen har en nydelig oppskrift HER hvor hun både beskriver fremgangsmåte og har tatt fine "underveis" - bilder. Eventuelt kan du bruke en ferdigmix og tilsette rød matfarge.

 

 

Du trenger:

Kakebunn:

3 store eggehviter

30 gram rød matfarge fra Wilton

2 ts vanilje ekstrakt

150 gram mel

50 gram maizena

200 gram sukker

3 ts bakepulver

1 ts kakao

1/2 ts salt

60 gram matolje

60 gram usaltet smør

120 gram kremfløte

 

Anatomisk hjerte:

1 pakke bringebærgelepulver

5 dl vann

1/2 ts Wilton matfarge, Rosa

---

2 dl karamellsaus

1/2 ts Wilton matfarge, Rose

evt. ferdigkjøpt godteriblod ( de har blant annet på nille)

 

Karamellsmørkrem:

450 gram usaltet smør

650 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

3 ss karamellsaus

3-4 ss melk

1 klype salt

 

Du gjør:

Geléhjerte:

Lag hjertet først, det skal nemlig stivne over natten.

Kok opp 5 dl vann og visp ut gelépulveret.

Ha i matfarge til ønsket sjatering og visp godt ut.

Spray geléformen med matfett og hell i den flytende gelén, helt opp til kanten.

Sett i kjøleskapet over natten.

Kakebunn:

Lag kakebunnenrøren  etter oppskriften ; Manuela Kjeilen's Red Velvet kake. Eventuelt lager du røre av en ferdigmix og tilsetter matfarge.

Spray to 19 cm springformer med matfett og ha like mye røre i hver form.

Stek etter anvisning, avkjøl på rist, og pakk inn i plastfilm.

La kakebunnene stå i kjøleskapet noen timer, eller over natten, da blir de enklere å dele opp om du ønsker det.

Karamellsmørkrem:

Bruk romtemperert smør, da er det mye enklere å få en glatt og fin krem.

Ha smør i en vispebolle, eller kjøkkenmaskin, og visp til smøret er hvitt og glatt.

Ha i melis og visp sammen til en glatt røre.

Ha i vaniljeekstrakt, karamellsaus og salt, og visp godt sammen.

Justér kremen med melk, til du får en konsistens du syns er lett å jobbe med. Jeg liker at kremen er ganske tykk og fast.

Er den for løs kan du også sette den i kjøleskapet en stund. Jo kaldere den blir, jo fastere blir den også.

Sammensetning og crumb coating:

Ha en spiseskje med krem på kakefatet du skal bruke, før du legger på den første kakebunnen, så slipper du at kakebunnen sklir hit og dit mens du pynter.

Ha godt med krem i midten, og bre ut til kanten av den første kakebunnen.

Sett på den andre kakebunnen og bre et tynt lag krem på toppen, og rundt hele kaken.

Dette laget skal ikke være heldekkende, det vil si at du ikke trenger å bekymre deg for om kremen dekker alt av kakebunnene, du skal legge på et tykkere lag siden.

Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer, da skal kremen ha blitt så fast at den holder kaken sammen, og du lettere kan bre et fint ytterlag med krem.

Bruk en bred smørkrem eller en frostingkniv til å bre et tykt lag krem rundt kaken, og på toppen.

Press lett ned og dra knive rundt kaken i en jevn bevegelse for å få en glatt finish.

Sett kaken i kjøleskapet og la kremen stivne før du setter på geléhjertet.

Visp sammen karamellsaus og matfarge, sett til side.

Velv hjertet over på toppen av kaken, og ringle over karamell"blodet" på siden av hjertet og nedover sidene av kaken.

Så gjenstår det bare å servere kaken din, og ha en skrekkelig fin Halloween!




 

#diy #halloween #halloweenkake #halloweencake #kake #bakst #redvelvet #smørkrem #buttercream #trickortreat #passionforbaking #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #matbloggsentralen #matbloggerne #godtno #bakemag #f52grams #møllerens #møllerensinspo #foodphotography

Produkttest: God Tur Grovbrød- og turstykkemiks!

( Produktene har jeg fått gratis, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne.)


Ah Mandag... og hva passer vel bedre på en mandag enn nystekt grovbrød?




Og hva passer vel OGSÅ bedre på en mandag enn å slå to fluer i en smekk? Det har jeg nemlig gjort i dag, ved å kjøre en produkttest og få bakt på samme tid!

Denne gangen er det nyheten "God Tur Grovbrød- og turstykkemiks" fra Møllerens som står for tur. Eller nyhet og nyhet.. det har vært på markedet i noen uker nå. Så om du også vil teste er det bare å løpe i butikken og ta med deg en pose.


Bildet er lånt fra www.mollerens.no

Jeg var så heldig å få tilsendt dette produktet sammen med de andre høstnyhetene til Møllerens for en tid tilbake, men har altså ikke fått testet før nå. 

"God Tur"- serien består også av en porsjonspose med havregrøt, uten tilsatt sukker, som du blander med kokende vann. Kjekt å ha med seg på tur.

Det er også verdt å merke seg at når du kjøper en av " God Tur " -produktene så går litt av inntekten til Den Norske Turistforening.

Men over til testen.

Denne miksen er basert på Fibra fullkornsmel, iblandet forskjellige korntyper og frø. 

Fremgangsmåten er enkel, du trenger kun å blande innholdet i posen, med 3 dl vann, og så elte til en jevn deig. Pluss for at man ikke trenger å blande inn ekstra gjær, eller må blande ut gjær i væske før man tilsetter miksen.

Like vel tenker jeg at det godt kunne stått om man skulle blande inn kaldt, varmt eller lunkent vann. Jeg hadde to pakker og blandet det ene med kaldt vann, og det andre med lunkent vann. Jeg merket meg at det brødet jeg blandet lunkent vann i hevet mer enn det andre.

Deretter former du enten et brød, eller kjevler ut deigen og deler opp i rundstykker, og lar etterheve til dobbel størrelse.

Her kunne det godt stått hvor lenge man skal etterheve deigen. Jeg skjønner jo at det tar forskjellig mengde tid, forskjellige steder, blant annet pga temperatur, men en liten pekepinn hadde vært kjekt.

Etter at deigen har hevet til dobbel størrelse steker du på 220 grader, i ca. 30-40 minutter om du har laget brød, og ca. 20 minutter om du har laget rundstykker.

Du kan også ta med deg deigen ut på tur og steke den i en panne over bål. Det står også tidsperspektiv for hvor lenge man skal steke når man steker over bål. Pluss for det! Har du lyst kan du også steke deigen som pinnebrød.

Jeg valgte å forme deigen min til et brød, og steke det i ovnen. 

Jeg fikk et stort brød, laget i en 1,5 L avlang brødform.



Skorpen ble nydelig sprø og gylden, og innsiden av brødet ble saftig og godt. Det luktet virkelig nybakt brød i hele leiligheten når brødene stekte.

Det er rikelig med frø i mixen, så mye at jeg faktisk merket meg det da jeg helte ut mixen i bakebollen. Henholdsvis linfrø og gresskarkjerner. 

Smaken er typisk hjemmelaget, og det er også konsistensen. Det smaker ordentlig grovbrød med innslag av nøtteaktige gresskarkjerner. Jeg ble positivt overrasket over hvor mye det faktisk smakte. Jeg hadde forventet meg noe litt mer anonymt, men dette var virkelig godt. 

Litt tung konsistens, ikke så veldig luftig, men mer kompakt slik hjemmelagete brød gjerne blir.

Har du lyst å lese det fullstendige næringsinnholdet kan du gjøre det på Møllerens egne hjemmesider, HER.

Kort oppsummert er dette et saftig brød, med sprø skorpe og mye god smak. Kan absolutt anbefales om man har lyst på den hjemmelagede smaken, men ikke orker å ta det helt fra bunnen av. Det er også hele 4 ruter på grovhetsskalaen, altså fullt opp! En bakemiks som både er sunn og smaker kjempegodt? Jeg er ivertfall fornøyd!

Jeg serverte mitt brød med hjemmelaget sukkerfritt syltetøy, oppskrift finner du HER. Men jeg kan også tenke meg at gulost passer nydelig til den nøtteaktige og fyldige smaken i brødet.




Gjennkjøp: Jeg baker ikke ofte hjemmelaget brød, men om jeg skal det så blir det antakeligvis med denne miksen!

 

 

 

#brød #hjemmelaget #nybakt #produkttest #grovbrød #møllerens #fullkorn #fibra #suntkosthold #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #diy

Vinneren av Halloween Giveaway 2014!

God mandag alle sammen!

Da har jeg trukket vinneren av min lille Halloween Giveaway og det ble: Martine Johansen!

Hovedvinneren vil også motta litt ekstra halloweengodis :)

I tillegg ble jeg så glad over alle de hyggelige kommentarene på både giveawayen og halloweenmuffinsene at jeg har trukket en ekstra vinner som får en liten oppmerksomhet i posten i form av noen poser halloweensjokolade fra Nille!

Det gikk opp for meg at jeg muligens har gått bittelitt overboard med halloweengodteri-innkjøpet så da kan jeg jo like godt dele litt med dere!

Gratulerer med trøstepremien: Mariell Guillen!

 

Vinnerene har blitt kontaktet per e-mail og jeg skal sende ut premiene så fort jeg får svar.

Jeg elsker giveaways og har allerede bestemt meg for å ha en ny giveaway like før jul, så her er det bare å følge med!

Ha en god uke alle sammen!

 

 

 

 

#giveaway #vinner #konkurranse #halloween #halloweengiveaway #premie

Halloween Cupcakes hos Nille Sandvika Storsenter!

Jeg har en god veninne som jobber på Nille Sandvika Storsenter, og da hun spurte om jeg ville bake litt til Halloweenfeiring på lørdag så ville jeg jo selvfølgelig det!




Så i morgen skal muffinsene mine pynte opp utstillingen hos Nille på Sandvika Storsenter, woho!

Veninnen min skal også bake, så det blir utdeling av kake og muffins til alle kunder sålangt beholdningen rekker. Med andre ord en super anledning til å kjøpe inn halloween godteri til neste helg, butikken er full.




God helg, alle sammen!

 

 

(Dette er ikke et betalt oppdrag, og jeg har heller ikke mottatt varer å reklamere for, jeg synes bare det er veldig gøy med Halloween.)

#muffins #cupcakes #trickortreat #halloween #halloweencupcakes #eyeballs #buttercream #buttercreamrose #cakedecorating #nille #matbloggsentralen #godtno #bakemag #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #instafood #foodphotography #matfoto #f52grams

Produkttest: Julehjerter fra Maarud!

( Produktene har jeg fått gratis, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne.)

Jeg har vært så heldig å få tilsendt julesortimentet til Maarud allerede nå!




Men det er jo bare Oktober, sier du! Jo, men neste uke er det faktisk November og da er det lov å begynne å spise julegodt, sier jeg! Dessuten kommer disse produktene i butikken i løpet av neste uke (uke 44) !

Og da er det jo greit å vite hva man skal ha før man tussler i butikken?

Derfor tar jeg meg den friheten å legge ut en produkttest av Maaruds nye Julehjerter allerede nå!

Og se så hyggelig emballasje! Posene er jo julegaver med sløyfe og alt! Disse posene fikk meg faktisk litt i julehumør.

 


Selve produktet kommer i både salt -  og paprikasmak, og er ganske store hjerter av crispy potet som smelter på tungen. Det er ikke bare et uttrykk, det føles faktisk som de smelter på tungen etter et par tygg.  De er større enn jeg trodde de kom til å være, og "trådene" i hjertet er derfor lenger ifra hverandre. Jeg tror dette hjelper veldig på den knasete og lette følelsen de gir i munnen. Ikke så kompakt, mer fluffy. Om man kan bruke det ordet om en snack.

De er faktisk ganske dekorative disse hjertene, så fine at jeg føler meg komfortabel med å sette dem frem som snacks til gjester i for eksempel et juleselskap.




De salte hjertene er akkurat passe salte, og velsmakende. Smaken minner veldig om Party Mix for de av dere som har smakt dem? En rund smak av potet, salt og noe annet krydder som jeg ikke helt greier å sette fingeren på, løkpulver kanskje? 





Paprikahjertene smaker velkjent av litt søt og litt salt paprika. Som paprikapotetgull, eller de paprika bamsene fra Kims? Men mer fyldig, og mer fremtredende smak. Det er masse krydder på hvert hjerte, og man får mye smak i hver bit føler jeg. Ikke akkurat banebrytende, men gode, og sånn man blir sittende og mumse på utover kvelden, uten helt å være klar over det før posen er borte.

Posene kommer i størrelse på 150 gram, og rommer masse godt! I og med at hjertene er så luftige, så skal det også en del hjerter til for å fylle opp 150 gram.

I tillegg til Julehjertene kommer også juleversjonene fra i fjor: Paprika, Salt & Pepper, og min favoritt: Rifla Salt. Jeg vet ikke hva det er, men det er SÅ mye bedre enn vanlig salt potetgull! Kanskje fordi jeg bare får det når det er jul.

De kommer i en tanke større poser enn julehjertene; 400 gram.. nesten en halv kg potetgull. That's a lot of chips. Og somregel hadde jeg vært veldig negativt innstilt til enda større poser, jeg liker små poser som jeg kan holde for meg selv. Men akkurat når det kommer til høytider så er det i grunn ganske kjekt å ha noe man kan dele. Med familie, venner, de på jobben. Eventuelt bare ta med seg under dyna og trøstespise når ribba blir brent og lutefisken smaker vel.. lutefisk.

Maarud kjører i år også en promotionkampanje sammen med juleproduktene sine ( Julehjerter og Julegull), hvor vi som forbrukere får sjansen til å gi bort 10 tusen kroner til et veldedig formål. De har nemlig lagt ut til sammen ti gavekort pålydende 10 tusen kroner hver.  Finner man et slikt kort i en Maarud julegull eller julehjerter - pose, står man fritt til å velge hvilket veldedige formål man vil donere det til.

Jeg ble så glad da jeg leste om denne promotionkampanjen! Det er virkelig god juleånd å komme på noe sånt. Istedenfor den samme gamle "meg-meg-meg"-tankegangen så får man nå faktisk sjansen til å gi til noen andre. Og hvor mange ganger har jeg ikke tenkt: "jeg skulle ønske jeg kunne gi til, eller: jeg skulle ønske jeg hadde penger nok til å.." Nei dette ble jeg virkelig begeistret over. Tommel opp til Maarud!

Gjennkjøp: Ja, til både meg selv og til julegjestene!

 

#tommelopp #gjennkjøp #produkttest #maarud #snacks #jul #julesnacks #getexcited #potetgull #matblogg #bakeblogg #kakeblogg

Halloween Giveaway 2014!

---------------------------------------------------- Avsluttet Konkurranse ----------------------------------------------------------------

 

Ja da var det vel unektelig høst, og med høsten kommer også Halloween, eller Allehelgensaften om du vil.  Ivertfall for meg.

Halloween, eller All Hallows Eve,  feires siste helgen i Oktober, og faller i år på Fredag 31. Oktober.

For de som ikke vet hva det egentlig går ut på så er det hovedsakelig en Amerikansk høytid hvor man feirer de som har gått bort, og bruker kostymer og lys til å konfrontere døden og dens krefter. Det høres kanskje litt pompøst og merkelig ut, men i praksis er det for det meste skumle kostymer, gresskarlykter og godteri til barna.

Vil du lese mer om Halloween kan du gjøre det HER. 

Jeg vet det er mange som ikke er så begeistret for det, men jeg syns det er så gøy å se alle Halloween greiene som dukker opp på amerikanske blogger rundt omkring. Alt fra DIY utkledninger, til kaker, muffins og dekorasjoner. Selv har jeg et par vampyrtenner som er min go-to når jeg skal pynte meg til Halloween.

Det er flere norske butikker som slenger seg på, blant annet Nille, som jeg handler mye Halloweenprodukter fra. De har alt du trenger for en morsom Halloweenfeiring; kostymer, pynt, godteri og sånne bøtter du kan gå rundt med og fylle med godis!

Over til mini giveawayen!




Her har jeg samlet:

- Monster Cupcakes dekorasjonskit, til 24 cupcakes

- Cupcake & Cookie Stensiler med Halloween tema

- Poison godteriposer, en pakke med 15 stk.

- Monsterøyne i sukker, 25 gram.

Så kan du lage dine egne Halloween cupcakes eller andre skrekkelige fine bakverk! Alle produktene er fra Wilton og er i god kvalitet. 

Alt du trenger å gjøre er å skrive navnet ditt i kommentarfeltet nedenfor, og så trekker jeg en vinner Mandag 27. Oktober.

Innlegget er ikke sponset, jeg har selv betalt for produktene.

 

Lykke til alle sammen!

 

#giveaway #konkurranse #halloween #cupcakes #trickortreat #halloweengiveaway #wilton #høst #oktober #oktoberinspo #matbloggsentralen #godtno #cacas #sebloggen

Sukkerfri Marsipangresskar til Halloween!

I dag har jeg en morsom og enkel godbit å dele med dere; nemlig sukkerfri hjemmelagede marsipangresskar!

Er de ikke søte?



Jeg har allerede begynt å glede meg til Halloween, det er så mye gøy man kan lage! Jeg har skikkelig lyst å lage en Frankensteinkake men vi får se hva jeg får tid og ork til. Uansett har jeg tenkt å spise masse sjokolade og godteri formet som skjeletter, øyne, blod og gørr hihi! Et lite tips er å stikke innom Nille om du har lyst å kjøpe inn litt grusomt godt til Halloween. De har både godteri og pynt og får bare mer og mer gøy for hvert år synes jeg!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Bakekona, men justérte litt underveis og kom frem til en oppskrift som funket for meg.

 

Du trenger:

220 gram mandelmel

2 store eggehviter

70 gram sukrinmelis

10 gram sukrin gold

1/2 ts vaniljepulver

1/4 ts matfarge (Wilton, Orange)

Om du vil kan du også legge til smak eller krydder du liker godt, som for eksempel kanel eller ekstra mandelekstrakt.

 

Du gjør:

Visp sammen eggehviter, sukrinmelis, sukrin gold og vaniljepulver.

Tilsett mandelmelet og kna til en fast elastisk deig.

Tilsett matfargen og kna til fargen er jevnt fordelt. 

Bruker du kjøkkenmaskin og lar den elte for deg slipper du matfarge på hendene.

Form deigen til en pølse og pakk inn i plast.

La ligge i kjøleskapet noen timer, eller natten over.

Skjær skiver av pølsen og rull til kuler.

Lag gresskarmerker/riller/streker med en skarp kniv rundt hver kule og dytt så kulene ned litt i midten så de får gresskarform.

Brekk pretzels i mindre biter og stikk litt ned i midten av hvert gresskar, som "stilk".

Om du ikke finner pretzels kan du også bruke saltstenger, det er strengt tatt det samme, bare i forskjellig form.

Jeg brukte saltstengene i pretzel form fordi de liknet mer på ordentlige stilker.

Oppbevar i kjøleskap i en luftett boks, eller under plastfolie.

Har du lyst å ta det enda et steg lenger kan du også dyppe gresskarene i litt sukkerfri sjokolade. Nam!

 




 #gresskar #konfekt #pumpkin #halloweencandy #halloween #sukkerfri #sugarfree #sugarfreemarzipan #sukrinmelis #sukringold #healthysnacks #mandelmel  #funksjonellmat #marzipan #marsipan #sukkerfrimarsipan #lchf #trickortreat #fall #fallcandy #godtno #matbloggsentralen #bakemag #matbloggerne #tarasmak 

Rosa Sløyfe Måned og en Utfordring!

Oktober er Rosa Sløyfe måned. Det vil si at det er ekstra stort fokus på brystkreft, og kampen mot sykdommen.

I den sammenheng tenkte jeg det kunne være hyggelig å kjøre en liten utfordring!

Først og fremst utfordrer jeg meg selv, men jeg håper at flere av både bloggere, og ikkebloggere vil være med.

 

Utfordringen er enkel: for hver "like" jeg får på bildet over, på Instagram, gir jeg 1 krone til Rosa Sløyfe saken. (opp til 1000 kroner).

Vil du være med og donere selv kan du enten reposte mitt bilde, eller laste opp ditt eget bilde . Tag meg gjerne så jeg vet at du også er med på utfordringen!

I forbindelse med utfordringen hadde jeg laget noen hvit -sjokolade og jordbærtrøfler, men de nektet å stivne uansett hva jeg gjorde, så da ble det ingen trøfler gitt! Det var synd, jeg hadde gledet meg til dem. Men siden det da ikke ble noe av fant jeg frem det mest rosa jeg noen gang har laget på bloggen her, nemlig bursdagskaken min fra i år! En fantastisk god Devil's Food kake med både sjokoladeganache og vaniljesmørkrem med kakestrø. Herlighet for en kake.



Jeg håper så mange som mulig blir med på utfordringen!

God Rosa Sløyfe- måned alle sammen!

 

#rosasløyfe #utfordring #challenge #chocolateganache #buttercream #birthdaycake #sjokolade #godtno #matbloggsentralen #bakemag #tarasmak #matbloggerne #freia #freiahjemmekonditori #matblogg #bakeblogg #pinkribbon #fall #diy #sebloggen

Les mer i arkivet » Januar 2015 » Desember 2014 » November 2014
TheVanillaMonologues.

TheVanillaMonologues.

27, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto og produkttester av dagligvarer. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Follow on Bloglovin matbloggsentralen_logo1

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits