Christmas Yoghurt S'Mores Parfait - Mitt Bidrag til Matbloggsentralens "Tine Yoghurt & Jul" Utfordring!

I disse dager holdes det en utfordring på Matbloggsentralen.no for alle Norske medlemmer, (Det finnes også Svenske og Danske).

Utfordringen er hostet av Tine og går ut på at man skal tenke ut en julete topping til Tine Naturelle Yoghurt. Det er en litt anderledes utfordring med tanke på at man vanligvis skal lage noe som inneholder et produkt, som en kake eller en is, men her skal man altså bare være kreativ og finne et godt juletopping til selve yoghurten. Jeg gleder meg til å se hva alle finner på!

Dette er altså mitt bidrag, jeg tenkte jul, over the top, godteri til frokost en julemorgen! Vi har nemlig en tradisjon i vår familie at vi sitter i pysjen og spiser godteri fra julestrømpene og ser på tegnefilmer på morgenen på Juleaften. Denne toppingen er inspirert av den koselige stunden med sjokolade, candycanes, pepperkaker og toasted marshmallows!



Yoghurt Naturelle er ikke så søt i seg selv, mer syrlig, så det passer godt som motstykke til de krydrede pepperkakene, crunchy candy canes og litt bitter mørk sjokolade. For ikke å snakke om de toastede marshmallowene som virkelig sender denne frokostdesserten over kanten til overdådig. Du kan selvfølgelig velge å ikke toaste dem, men det er nesten synd å ikke gjøre det når de blir så gylne og smakfulle etter bare noen sekunder i ovnen. 

Har du forresten lyst å være litt fancy så kan du jo alltids kalle denne nydelige sammensetningen en parfait!






 

Du trenger:

2 små beger yoghurt naturelle

4-5 pepperkaker

50 gram mørk sjokolade

1 candycane (eller 4-5 polkagriser)

4 marshmallows

 

Du gjør:

Ha et lite beger yoghurt over i et større glass eller en bolle.

Knus pepperkaker og strø over yoghurten.

Knus polkagrisene og ha over.

Smelt sjokoladen og ha over.

Ha over mer pepperkakesmuler.

Sett marshmallowene i en ildfast form kledd med bakepapir. Sett ovnen på grill ellement, på 200 grader, og sett formen øverst i ovnen.

Pass godt på! Her kan marshmallowene gå fra toasted til brent på sekkunder!

Grill marshmallowene til de er gylne på toppen, for meg tok det ca. 30 sekunder.

Ta de ut øyeblikkelig og sett dem på toppen av yoghurtbollen, rett over pepperkakesmulene.

Om du vil ta den helt ut kan du ringle over mer sjokolade og strø på litt ekstra polkagriser!

 

#tineyoghurt #yoghurtnaturelle #sjokolade #smores #candycanes #utfordring #matbloggsentralen #christmas #jul #parfait #matblogg #kakeblogg #bakeblogg

Vegan White chocolate and Cranberry Christmascookies!

Kan du tro at om to små dager så er vi inne i første helgen i Advent!? Crazy. Men med tiden vi er inne i kommer også julebakst, og mye koselig bakst står for døren. Jeg skal dele masse godt med dere fremover, så det er bare å følge med!

Jeg har vært så heldig å få lov å bidra med denne oppskriften, som Ukens Matblogger på Godt.no! Og jeg kan ærlig innrømme at jeg er ganske stolt akkurat nå!

Hopp over til godt.no, plukk med deg et eksemplar av VG eller bare blir her, for å få med deg oppskriften, og for all del lag disse kjeksene!



Du vil ikke gå glipp av disse godbitene. Oh my holy yum...

Disse kjeksene er ikke for søte, men crispy utenpå, myke inni og fylt med aromatiske tranebær og hvit sjokolade laget av rismelk som blir nydelig karamellisert under steking. De er helt veganske, og derfor veldig allergivennlige, men det merkes ikke på smaken! Siden jeg laget disse første gang har de gått rett inn i tradisjonsboka, og jeg kommer til å vende tilbake til disse kjeksene igjen og igjen. 




Jeg vil også nevne at jeg har vært kjempeheldig og blitt sponset med sjokolade til dette innlegget av de kjempehyggelige menneskene fra www.veganlife.no. Det er hos dem jeg vanligvis kjøper den veganske hvite sjokoladen jeg bruker når jeg baker, og jeg favoriserer da rismelksjokoladen, da det er den som holder form og farge best under steking.

Du kan selvfølgelig lage disse kjeksene med mørk sjokolade også, eller en blanding for den saks skyld. Nøtter er også kjempegodt å ha i deigen!

Sløyf den hvite sjokoladen i selve deigen, og legg den heller i biter på toppen av kjeksene før steking, så slipper du at de smelter helt og renner utover bakeplaten!





 Du trenger ( ca. 17 - 18 cookies) :

150 gram hvetemel

130 gram mandelmel (malte mandler)

1/2 ts natron

1/4 ts salt

50 gram kokosolje

3 ss mørk lønnesirup

4 ss mandelmelk

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts vaniljepulver

1/2 ts kanel

30 gram tørket tranebær

80 gram vegansk hvit sjokolade ( rismelk )

 

Du gjør:

Mål opp hvetemel, mandelmel, natron og salt i en stor bakebolle.

Bland godt sammen og sett til side.

I en annen bolle måler du opp 50 gram fast kokosolje.

Smelt oljen i mikrobølgeovn, dette tar ca. 20 sekkunder på høyest varme.

Bland inn lønnesirup, mandelmelk, vaniljeekstrakt, vaniljepulver, og kanel, og visp godt sammen.

Ha det våte over i det tørre og blandt godt, til en saftig, men fast kjeksdeig.

Bland tranebærene inn i deigen, men vent med å tilsette den hvite sjokoladen til du skal sette kjeksene i ovnen.

Del sjokoladeplaten opp i mindre deler. Ta et par-tre sjokoladebiter og dytt ned på toppen av hver cookie. På denne måten unngår du at den smelter og karamelliserer seg under kjeksen og flyter ut på siden.

Bruk en cookiescooper, eller en spiseskje, og fordel emner på en bakepapirkledd stekeplate.

Trykk kjeksene godt ned, og form dem slik du ønsker at de skal se ut etter steking, de hever ikke spesielt mye nemlig.

Stek på 180 grader i 10 - 12 minutter, eller til kjeksene akkurat har blitt gylne, og den hvite sjokoladen har fått en fin karamellisering.

La kjeksene avkjøles på brettet i noen minutter før du fører dem over på en rist og lar dem avkjøles helt.

Kjeksene blir litt fastere etterhvert som de avkjøles.

Oppbevar i lufttett boks, i romtemperatur.




 ( Jeg har blitt sponset med sjokoladen, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne. Linkene er heller ikke betalt. )

#vegan #whatveganseat #cookies #vegancookies #christmascookies #naturalsweetener #maplesyrup #cranberries #kjeks #cookies #julekjeks #godtno #matbloggsentralen #bakemag #boligdrom #matbloggerne #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #diy #homemade #dairyfree #eggfree #coconutoil

Orange Pecan Shortbreadcookies!

I dag har jeg en skikkelig namnam godbit til dere! En spontan cookie! En uplanlagt cookie. En cookie utenom skjemaet. You get the point.

Jeg fikk en melding av en venninne som hadde laget noen kjeks hun syntes var så gode, og da ble jeg så nysgjerrig at jeg bare måtte lage dem. Hun hadde brukt denne oppskriften fra melk.no.

Jeg skjønte meg ikke helt på oppskriften før jeg innså at det er jo rett og slett mørdeig! Mørdeig som man bruker som paibunn, bare at her er den isteden formet til pinner og rullet i kanelsukker.  Tilfeldigvis er det også oppskriften på en kjeks som kalles Shortbread, så derfor har mine kjeks fått navnet Shortbreadcookies.



Jeg laget mine kjeks litt annerledes og tilsatte litt kanel og litt hakkede glaserte nøtter. I tillegg brukte jeg økologisk appelsinmarmelade som jeg var så heldig å få tilsendt fra matbazaren.no tidligere i høst, et nettsted hvor man kan kjøpe fancy franske og italienske delikatesser. De har også en egen kategori for økologiske produkter.



Denne appelsinmarmeladen er økologisk, noe jeg liker veldig godt, og ga en nydelig aroma til kjeksene. Det duftet fantastisk når kjeksene stekte!

Jeg hadde opprinnelig tenkt å pensle dem med eggehvite og strø over kanelsukker, men det glemte jeg sånn i farten. Jeg er ganske sikker på at det hadde blitt godt, men jeg syns virkelig disse kjeksene ble akkurat passe søte og sprø akkurat sånn jeg lagt dem, så det var kanskje like greit.




Disse skal definitivt lages igjen til jul!

 

Du trenger:

200 gram smør

100 gram melis

300 gram mel

1 eggeplomme

3 - 4 ss økologisk appelsinmarmeladde ( jeg brukte denne fra matbazaren.no )

2 ss vaniljeekstrakt

2 ts kanel

50 gram Glaserte Pecannøtter

 

Du gjør:

Pisk sammen smør og melis.

Sikt i melet og rør kjapt sammen.

Tilsett eggeplommen og rør godt.

Tilsett vanilje, kanel og appelsinmarmelade og rør godt.

Hakk nøttene og rør inn i deigen.

Ha deigen over på en bakeplate og rull til en pølse.

Pakk pølsen inn i plastfilm og legg den i kjøleskapet.

La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time.

Ta deigen ut av kjøleskapet og skjær skiver av pølsen som du ruller til kuler og trykker lett flate.

Legg emnene på en bakepapirkledd plate og stek på 180 grader i ca. 12 minutter, eller til kjeksene er gylne rundt kanten.

Avkjøl på rist.

Oppbevares i lufttett boks, i romtemperatur.




#orange #pecan #shortbread #christmasinspo #christmascookies #diy #godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brødogkorn #møllerensinspo #meliboks #melkno #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #instafood #matfoto #foodphotography #f52grams #thefeedfeed

Vinterkrydderkake med Gresskar + Kanel Glaze + Glaserte Tranebær Pecannøtter!

Puh, det er en munnfull av en tittel!

Like vel hadde jeg ikke lyst å utelate noe, for denne kaken er en kombinasjon av tre nydelige teksturer og smaker som komplimenterer hverandre quite nicely!




Først er det saftig og myk formkake med vinterkrydder (chai/pepperkake) og gresskar. Det er forresten gresskaret som gjør den så myk og god! Så er det en kremete glasur av kremost med kanel, og til slutt crunchy pecannøtter som er blitt varmet i ovnen med brunt sukker, lønnesirup, kanel, vanilje og tørkede tranebær. Yum! Du trenger selvfølgelig ikke å kjøre på med både glaze og nøtter og kake og the whole shabang men jeg anbefaler det absolutt!




Fun fact: jeg likte ikke krydderkake da jeg var liten. Ikke før jeg smakte en kakemix som også inneholdt kremostglasur på toppen. Det var ikke før mange år etterpå at jeg husket at den syrlige og søte kremen faktisk inneholdt kremost, og at det var DET jeg hadde likt så godt!

Så her har vi en litt mer voksen krydderkake, som jeg er ganske sikker på at ungene også kommer til å like. 

Ikke la deg lure av den fancy formen, den er både lett å slenge sammen, og lett å like. Har du ikke en bundtcake som jeg har brukt så bruker du bare en springform eller en brødform. Som alltid synes jeg det er viktig å bruke det som er praktisk for deg, og det du trives best med!

Ellers syns jeg det er så trist og grått ute for tiden at jeg faktisk går og tripper etter snø.... jeg vet jeg kommer til å angre på det ønsket når det er to meter snø og hålkeis under, men til da.. så kan vi ta oss et par -tre kakestykker og håpe på snø! God Nestenhelg!




Du trenger:

Kake:

300 gram gresskarpuré

100 gram brunt sukker

50 gram hvitt sukker

1, 25 dl olje (jeg brukte risolje)

1 ts kanel

1 ts chai spice

1 ts vanilje (ekstrakt, pulver)

175 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/4 ts salt

2 egg

Glaze:

200 gram Philadelphia Original

170 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

2 ts kanel

Nøtteblanding:

3  ss mørk lønnesirup

1 ss brunt sukker

1 ss kanel

1 ts vaniljepulver

70 gram pecannøtter

30 gram tørkede tranebær

 

 

Du gjør:

Formkake:

Pisk sammen gresskarpuré, brunt sukker og hvitt sukker.

Tilsett olje og rør godt.

Sikt sammen Mel, kanel, chai spice, vanilje, bakepulver, natron og salt.

Bland i sukkerblandingen, og rør godt.

Rør til slutt inn eggene og pisk godt sammen.

Smør en |12 cup Bundtcake form eller en 20 cm springform og ha i deigen.

Stek på 160 grader i ca. 45 minutter.

La avkjøle i formen i 20 minutter før du velver kaken over på en rist og lar den kjøle helt der.

Oppbevares i kjøleskap.

Kanel Glaze:

Pisk kremosten i en bolle til den er jevn. 

Tilsett melis, vaniljeekstrakt og kanel og pisk til en glatt, tynn krem.

Glaserte Tranebær Pecannøtter:

Ha brunt sukker, mørk lønnesirup, kanel, vanilje og salt i en bolle og rør sammen.

Ha i nøttene og tranebærene og bland godt.

Kle en ildfast form med bakepapir og ha over nøtteblandingen. Bruk alt av sukkerblandingen.

Stek på 175 grader i ca. 15 minutter. Rør tre ganger under stekingen.

La avkjøle i formen, og brekk så opp blandingen med hendene.

Oppbevares i lukket boks i romtemperatur.

Oppbevares i kjøleskap

 

 

 

#godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brødogkorn #møllerensinspo #meliboks #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #instafood #bundtcake #thanksgiving #creamcheesefrosting #wintercake #chaispice #cinnamon #pumpkin #winterinspo #fallinspo #gingerbreadspice #foodphotography #matfoto #f52grams #thefeedfeed #formkake #gresskarkake #kake #godhelg #diy #vinter #høst #jul

Sukkerfri Delfiakake!

Vi har alle våre tradisjoner, og for meg hører Delfiakake julen til.

Mamma har alltid laget det og det har alltid vært en av mine favoritter. Jeg tror det er fordi det har føltes som å spise rent godteri. Ikke som de andre litt kjedelige julekjeksene med enten nøtter eller tørket frukt, nei dette her er fett, sukker og sjokolade sammen i en herlig konstruksjon vi liker å kalle Delfiakake. En kake som i grunn ikke er en kake, men ett svært konfekt.




Nå har det seg slik at flere i familien har fått diabetes og da blir både tradisjoner og vaner utfordret litt. Derfor begynte jeg allerede i sommer å prøve å tenke meg frem til oppskrifter jeg kunne gjøre om til sukkerfrie nytelser for familien. Denne var ikke en av dem. Denne kom som lyn fra klar himmel en kveld jeg lå og løste kryssord på sengekanten (yes, I'm that old), og slo meg som den perfekte lchf julekaken. Ikke at noen av oss følger det kostholdet, men når man er matblogger så blir man rett og slett bombardert med forskjellige typer kosthold, og da dukker det noen ganger opp glimt fra både det ene og det andre.

Uansett. Jeg ville prøve å lage en delfiakake som ikke inneholdt tilsatt sukker, men som like vel var fet, søt, mektig og god. 

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften på selve Delfiafett-pakken og gjorde noen endringer.

Her er det jeg kom frem til.



Og i ettertid så angret jeg litt på at jeg ikke hadde tenkt på dette, men det går jo absolutt ann å fylle kaken med hjemmelagede sukkerfri marsipankuler!

Pluss at jeg glemte å kjøpe sukkerfri gelégodt, så jeg fylte og pyntet den med sukkerfri kjeks, tørkede jordbær, sukkerfri non-stop fra Atkins og kokos. Jadda. Alltid godt forberedt!

 

Du trenger:

250 gram sukkerfri mørk sjokolade (eller melkesjokolade om du liker det bedre)

4 ss sterk kaffe

250 gram Delfiafett

2 egg

1 ss sukrinmelis

2 ss sukrin gold (eventuelt mer om du liker det søtere)

Tørket frukt / sukkerfri gelédrops til fyll

Sukkerfri marsipan til fyll

Sukkerfri kjeks til fyll

Kokos til pynt

 

Du gjør:

Smelt samen sjokolade og kaffe. Sett til side.

Smelt Delfiafett for seg og sett til side for å avkjøles.

Pisk eggedosis av egg, sukrinmelis og sukrin gold.

Bland sjokoladeblandingen i eggedosisen, og tilsett så det avkjølte Delfiafettet.

Rør godt sammen.

Kle en kake - eller brødform med plastfilm og hell i litt sjokolademasse.

Legg så kjeks og gelédrops lagvis i formen, hvor du både begynner og slutter med sjokolademassen.

Dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt stiv og kan løftes ut av formen.

Oppbevar i kjøleskapet.

 

#godtno #bakemag #matbloggsentralen #matbloggerne #delfiakake #darkchocolate #sugarfee #sukkerfri #funksjonellmat #sukringold #stevia #sukrinmelis #lchf #julebakst #julen2014 #jul #konfekt #christmascandy #christmasinspo #diy #matblogg #kakeblogg #matfoto #feedfeed #f52grams #foodphotography #instafood #brodogkorn #5omdagen #møllereninspo #delfiakake #matblogg #kakeblogg

Sukkerfri Julemarsipan med Sjokoladetrekk!

Da jeg våknet i dag ble jeg møtt av et litt overraskende syn. Det snødde! Og det har fortsatt å snø i hele dag.

Jeg vet ikke hva det er, men alt virker roligere når det snør. Lunere, og koseligere, og det gir meg rett og slett litt julefølelse.

Derfor tenkte jeg at jeg skulle dele juleoppskrift med dere i dag, som det går ann å kose seg med både til hverdag og til fest. Det er tross alt November, og ikke så fryktelig lenge til jul!





Disse marsipankulene er sterkt inspirert av Bakekona og hennes sukkerfri marsipankuler.

Om du enda ikke har tittet innom bloggen hennes så anbefaler jeg absolutt det, hun har masse godt, sunt og sukkerfritt på lur!

Noen andre som fikk litt julefølelse i dag?

 

Du trenger:

220 gram mandelmel 

70 gram sukrinmelis 

15 gram sukrin gold 

1 ts vaniljepulver 

1 ts kanel 

1 ts steviadråper toffee 

2 eggehviter 

-----

200 gram sukkerfri sjokolade

10 gram kokosolje (kan sløyfes) **

 

Du gjør:

Knus sukrin gold i en morter eller en kjøkkenmaskin til du får et mindre kornete pulver. Du kan bruke sukrin gold som den er også, men da kan marsipanen bli litt knasete.

Bland mandelmel, sukrinmelis, sukrin gold, vaniiljepulver og kanel i en bolle. 

Tilsett steviadråper og eggehviter, og bland godt, til en jevn masse. Her kan du bruke en slikkepott eller en kjøkkenmaskin.

Er massen for klissete tilsetter du litt mer mandelmel, er den for tørr, trenger du kanskje litt mer eggehvite.

Samle massen til en pølse og pakk den inn i plastfolie.

Legg pølsen i kjøleskapet og la den hvile noen timer, eller natten over.

Skjær skiver av pølsen og rull dem til kuler.

Nyt som de er, eller dypp dem i sukkerfri sjokolade*.

Jeg anbefaler absolutt å dyppe dem i sjokolade!

For å trekke kulene slik jeg har gjort smelter du sjokoladen i microbølgeovn.

Deretter dypper du først pinnen i litt sjokolade, så stikker du den i marsipankulen.

Så dypper du kulen i sjokolade og setter så kulen på et ark med bakepapir.

Sett sjokoladedyppede kuler i kjøleskape for å stivne.

Oppbevares i kjøleskap, gjerne i en lufttett boks, isolert fra andre matvarer med sterk lukt og smak, da de kan sette smak på marsipanen.




 * Jeg brukte en steviasøtet sjokolade fra merket Cavalier, som er laget spesielt for smelting. Sukkerfri sjokolade kan smelte litt kornete noen ganger, men denne er genial. Den beste jeg har brukt som trekksjokolade, så jeg anbefaler å bruke den, men har du en annen sukkerfri sjokolade du synes er god så er det fritt frem for å bruke den istedenfor.

** Har du en sjokolade som ikke får noen fin konsistens når den smeltes kan du tilsette litt kokosolje. Det gjør sjokoladen blankere og lettere å bruke til trekk.

#marsipan #marzipan #sugarfreemarzipan #sukkerfrimarsipan #sukkerfri #funksjonellmat #sukringold #sukrinmelis #julebakst #sunnjul #jul #konfekt #christmascandy #christmasinspo #diy #bildeshoutnovember #godtno #bakemag

Maple Brown Sugar Pecans til Farsdag!

På søndag er det farsdag!

I og med at jeg er så glad i spiselige gaver så ble det naturlig å lage noe godt til pappa'n min.




Han er ikke sånn superglad i kaker, men han elsker nøtter, og derfor tenkte jeg at dette ville passe fint inn. Dette er nøyaktig nok til en farsdagsporsjon til bare pappa som han kan kose seg med.




Disse nøttene er ikke alt for søte, og jeg synes lønnesirupen og det brune sukkeret matcher den naturlige smaken fra pecannøttene. Er du glad i litt ekstra søtsmak så legger du til 1 ts med brunt sukker.

Feirer du farsdag? Og hva skal din pappa få i gave?

 

Du trenger (1 porsjon) :

70 gram pecannøtter

2 ss mørk lønnesirup

1 ss brunt sukker

1 ts kanel

1 klype salt

 

Du gjør:

Ha  lønnesirup, brunt sukker, kanel og salt i en bolle. Rør rundt.

Ha pecannøttene i bollen og rør godt til alle nøttene har litt glaze på seg.

Ha nøttene på en bakepapirkledd stekeplate og ha over resten av glazen.

Stek nøttene på 175 grader i ca. 15 minutter.

Åpne ovnen og rør rundt i nøttene et par ganger under steking, jeg gjorde dette 3 ganger.

Når nøttene nesten ikke er våte av lønnesirupen lenger, og sukkeret har krystallisert seg som et belegg på nøttene så er de ferdig.

Avkjøl på platen.

Oppbevar i en lufttett boks.




#farsdag #fathersday #november #pecannøtter #pecans #glazedpecans #maplepecans #maplesyrup #brownsugar #godtno #matbloggsentralen #bakemag #5omdagen #brodogkorn #møllerensinspo #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #vegan #whatveganseat #vegansnacks #feedfeed #f52grams #naturallysweet #naturalsweeteners #matfoto #foodphotography #kandisertenøtter #bildeshoutnovember

Bloody Heart Halloweenkake 2014!

Boo!

Nå er det veldig snart Halloween, og jeg tenkte derfor jeg skulle dele årets Halloweenkake med dere! Jeg har hatt idéen til denne kaken noen uker allerede, og det var rett og slett skikkelig godt å få laget den, og at den ble slik jeg hadde sett det for meg!



Til det anatomiske hjertet trengte jeg jo opplagt en form, og da jeg Googlet så fant jeg ut at akkurat den formen jeg lette etter fantes i en norsk nettbutikk, så flaks! Du finner formen HER.

I oppskriften nedenfor kommer du kanskje til å legge merke til at det er en del smørkrem. Jeg liker å lage store porsjoner med smørkrem, fordi da har jeg noe å "rette" med om jeg skulle pynte feil eller komme til å dytte borti kaken eller noe sånt. 




Red Velvet kake er egentlig en kake med litt sjokolade og rød konditorfarge, og  Manuela Kjeilen har en nydelig oppskrift HER hvor hun både beskriver fremgangsmåte og har tatt fine "underveis" - bilder. Eventuelt kan du bruke en ferdigmix og tilsette rød matfarge.

 

 

Du trenger:

Kakebunn:

3 store eggehviter

30 gram rød matfarge fra Wilton

2 ts vanilje ekstrakt

150 gram mel

50 gram maizena

200 gram sukker

3 ts bakepulver

1 ts kakao

1/2 ts salt

60 gram matolje

60 gram usaltet smør

120 gram kremfløte

 

Anatomisk hjerte:

1 pakke bringebærgelepulver

5 dl vann

1/2 ts Wilton matfarge, Rosa

---

2 dl karamellsaus

1/2 ts Wilton matfarge, Rose

evt. ferdigkjøpt godteriblod ( de har blant annet på nille)

 

Karamellsmørkrem:

450 gram usaltet smør

650 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

3 ss karamellsaus

3-4 ss melk

1 klype salt

 

Du gjør:

Geléhjerte:

Lag hjertet først, det skal nemlig stivne over natten.

Kok opp 5 dl vann og visp ut gelépulveret.

Ha i matfarge til ønsket sjatering og visp godt ut.

Spray geléformen med matfett og hell i den flytende gelén, helt opp til kanten.

Sett i kjøleskapet over natten.

Kakebunn:

Lag kakebunnenrøren  etter oppskriften ; Manuela Kjeilen's Red Velvet kake. Eventuelt lager du røre av en ferdigmix og tilsetter matfarge.

Spray to 19 cm springformer med matfett og ha like mye røre i hver form.

Stek etter anvisning, avkjøl på rist, og pakk inn i plastfilm.

La kakebunnene stå i kjøleskapet noen timer, eller over natten, da blir de enklere å dele opp om du ønsker det.

Karamellsmørkrem:

Bruk romtemperert smør, da er det mye enklere å få en glatt og fin krem.

Ha smør i en vispebolle, eller kjøkkenmaskin, og visp til smøret er hvitt og glatt.

Ha i melis og visp sammen til en glatt røre.

Ha i vaniljeekstrakt, karamellsaus og salt, og visp godt sammen.

Justér kremen med melk, til du får en konsistens du syns er lett å jobbe med. Jeg liker at kremen er ganske tykk og fast.

Er den for løs kan du også sette den i kjøleskapet en stund. Jo kaldere den blir, jo fastere blir den også.

Sammensetning og crumb coating:

Ha en spiseskje med krem på kakefatet du skal bruke, før du legger på den første kakebunnen, så slipper du at kakebunnen sklir hit og dit mens du pynter.

Ha godt med krem i midten, og bre ut til kanten av den første kakebunnen.

Sett på den andre kakebunnen og bre et tynt lag krem på toppen, og rundt hele kaken.

Dette laget skal ikke være heldekkende, det vil si at du ikke trenger å bekymre deg for om kremen dekker alt av kakebunnene, du skal legge på et tykkere lag siden.

Sett kaken i kjøleskapet i 1-2 timer, da skal kremen ha blitt så fast at den holder kaken sammen, og du lettere kan bre et fint ytterlag med krem.

Bruk en bred smørkrem eller en frostingkniv til å bre et tykt lag krem rundt kaken, og på toppen.

Press lett ned og dra knive rundt kaken i en jevn bevegelse for å få en glatt finish.

Sett kaken i kjøleskapet og la kremen stivne før du setter på geléhjertet.

Visp sammen karamellsaus og matfarge, sett til side.

Velv hjertet over på toppen av kaken, og ringle over karamell"blodet" på siden av hjertet og nedover sidene av kaken.

Så gjenstår det bare å servere kaken din, og ha en skrekkelig fin Halloween!




 

#diy #halloween #halloweenkake #halloweencake #kake #bakst #redvelvet #smørkrem #buttercream #trickortreat #passionforbaking #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #matbloggsentralen #matbloggerne #godtno #bakemag #f52grams #møllerens #møllerensinspo #foodphotography

Produkttest: God Tur Grovbrød- og turstykkemiks!

( Produktene har jeg fått gratis, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne.)


Ah Mandag... og hva passer vel bedre på en mandag enn nystekt grovbrød?




Og hva passer vel OGSÅ bedre på en mandag enn å slå to fluer i en smekk? Det har jeg nemlig gjort i dag, ved å kjøre en produkttest og få bakt på samme tid!

Denne gangen er det nyheten "God Tur Grovbrød- og turstykkemiks" fra Møllerens som står for tur. Eller nyhet og nyhet.. det har vært på markedet i noen uker nå. Så om du også vil teste er det bare å løpe i butikken og ta med deg en pose.


Bildet er lånt fra www.mollerens.no

Jeg var så heldig å få tilsendt dette produktet sammen med de andre høstnyhetene til Møllerens for en tid tilbake, men har altså ikke fått testet før nå. 

"God Tur"- serien består også av en porsjonspose med havregrøt, uten tilsatt sukker, som du blander med kokende vann. Kjekt å ha med seg på tur.

Det er også verdt å merke seg at når du kjøper en av " God Tur " -produktene så går litt av inntekten til Den Norske Turistforening.

Men over til testen.

Denne miksen er basert på Fibra fullkornsmel, iblandet forskjellige korntyper og frø. 

Fremgangsmåten er enkel, du trenger kun å blande innholdet i posen, med 3 dl vann, og så elte til en jevn deig. Pluss for at man ikke trenger å blande inn ekstra gjær, eller må blande ut gjær i væske før man tilsetter miksen.

Like vel tenker jeg at det godt kunne stått om man skulle blande inn kaldt, varmt eller lunkent vann. Jeg hadde to pakker og blandet det ene med kaldt vann, og det andre med lunkent vann. Jeg merket meg at det brødet jeg blandet lunkent vann i hevet mer enn det andre.

Deretter former du enten et brød, eller kjevler ut deigen og deler opp i rundstykker, og lar etterheve til dobbel størrelse.

Her kunne det godt stått hvor lenge man skal etterheve deigen. Jeg skjønner jo at det tar forskjellig mengde tid, forskjellige steder, blant annet pga temperatur, men en liten pekepinn hadde vært kjekt.

Etter at deigen har hevet til dobbel størrelse steker du på 220 grader, i ca. 30-40 minutter om du har laget brød, og ca. 20 minutter om du har laget rundstykker.

Du kan også ta med deg deigen ut på tur og steke den i en panne over bål. Det står også tidsperspektiv for hvor lenge man skal steke når man steker over bål. Pluss for det! Har du lyst kan du også steke deigen som pinnebrød.

Jeg valgte å forme deigen min til et brød, og steke det i ovnen. 

Jeg fikk et stort brød, laget i en 1,5 L avlang brødform.



Skorpen ble nydelig sprø og gylden, og innsiden av brødet ble saftig og godt. Det luktet virkelig nybakt brød i hele leiligheten når brødene stekte.

Det er rikelig med frø i mixen, så mye at jeg faktisk merket meg det da jeg helte ut mixen i bakebollen. Henholdsvis linfrø og gresskarkjerner. 

Smaken er typisk hjemmelaget, og det er også konsistensen. Det smaker ordentlig grovbrød med innslag av nøtteaktige gresskarkjerner. Jeg ble positivt overrasket over hvor mye det faktisk smakte. Jeg hadde forventet meg noe litt mer anonymt, men dette var virkelig godt. 

Litt tung konsistens, ikke så veldig luftig, men mer kompakt slik hjemmelagete brød gjerne blir.

Har du lyst å lese det fullstendige næringsinnholdet kan du gjøre det på Møllerens egne hjemmesider, HER.

Kort oppsummert er dette et saftig brød, med sprø skorpe og mye god smak. Kan absolutt anbefales om man har lyst på den hjemmelagede smaken, men ikke orker å ta det helt fra bunnen av. Det er også hele 4 ruter på grovhetsskalaen, altså fullt opp! En bakemiks som både er sunn og smaker kjempegodt? Jeg er ivertfall fornøyd!

Jeg serverte mitt brød med hjemmelaget sukkerfritt syltetøy, oppskrift finner du HER. Men jeg kan også tenke meg at gulost passer nydelig til den nøtteaktige og fyldige smaken i brødet.




Gjennkjøp: Jeg baker ikke ofte hjemmelaget brød, men om jeg skal det så blir det antakeligvis med denne miksen!

 

 

 

#brød #hjemmelaget #nybakt #produkttest #grovbrød #møllerens #fullkorn #fibra #suntkosthold #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #diy

Vinneren av Halloween Giveaway 2014!

God mandag alle sammen!

Da har jeg trukket vinneren av min lille Halloween Giveaway og det ble: Martine Johansen!

Hovedvinneren vil også motta litt ekstra halloweengodis :)

I tillegg ble jeg så glad over alle de hyggelige kommentarene på både giveawayen og halloweenmuffinsene at jeg har trukket en ekstra vinner som får en liten oppmerksomhet i posten i form av noen poser halloweensjokolade fra Nille!

Det gikk opp for meg at jeg muligens har gått bittelitt overboard med halloweengodteri-innkjøpet så da kan jeg jo like godt dele litt med dere!

Gratulerer med trøstepremien: Mariell Guillen!

 

Vinnerene har blitt kontaktet per e-mail og jeg skal sende ut premiene så fort jeg får svar.

Jeg elsker giveaways og har allerede bestemt meg for å ha en ny giveaway like før jul, så her er det bare å følge med!

Ha en god uke alle sammen!

 

 

 

 

#giveaway #vinner #konkurranse #halloween #halloweengiveaway #premie

Halloween Cupcakes hos Nille Sandvika Storsenter!

Jeg har en god veninne som jobber på Nille Sandvika Storsenter, og da hun spurte om jeg ville bake litt til Halloweenfeiring på lørdag så ville jeg jo selvfølgelig det!




Så i morgen skal muffinsene mine pynte opp utstillingen hos Nille på Sandvika Storsenter, woho!

Veninnen min skal også bake, så det blir utdeling av kake og muffins til alle kunder sålangt beholdningen rekker. Med andre ord en super anledning til å kjøpe inn halloween godteri til neste helg, butikken er full.




God helg, alle sammen!

 

 

(Dette er ikke et betalt oppdrag, og jeg har heller ikke mottatt varer å reklamere for, jeg synes bare det er veldig gøy med Halloween.)

#muffins #cupcakes #trickortreat #halloween #halloweencupcakes #eyeballs #buttercream #buttercreamrose #cakedecorating #nille #matbloggsentralen #godtno #bakemag #matbloggerne #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #instafood #foodphotography #matfoto #f52grams

Produkttest: Julehjerter fra Maarud!

( Produktene har jeg fått gratis, men jeg er ikke betalt for å skrive om dem, og meningene er helt mine egne.)

Jeg har vært så heldig å få tilsendt julesortimentet til Maarud allerede nå!




Men det er jo bare Oktober, sier du! Jo, men neste uke er det faktisk November og da er det lov å begynne å spise julegodt, sier jeg! Dessuten kommer disse produktene i butikken i løpet av neste uke (uke 44) !

Og da er det jo greit å vite hva man skal ha før man tussler i butikken?

Derfor tar jeg meg den friheten å legge ut en produkttest av Maaruds nye Julehjerter allerede nå!

Og se så hyggelig emballasje! Posene er jo julegaver med sløyfe og alt! Disse posene fikk meg faktisk litt i julehumør.

 


Selve produktet kommer i både salt -  og paprikasmak, og er ganske store hjerter av crispy potet som smelter på tungen. Det er ikke bare et uttrykk, det føles faktisk som de smelter på tungen etter et par tygg.  De er større enn jeg trodde de kom til å være, og "trådene" i hjertet er derfor lenger ifra hverandre. Jeg tror dette hjelper veldig på den knasete og lette følelsen de gir i munnen. Ikke så kompakt, mer fluffy. Om man kan bruke det ordet om en snack.

De er faktisk ganske dekorative disse hjertene, så fine at jeg føler meg komfortabel med å sette dem frem som snacks til gjester i for eksempel et juleselskap.




De salte hjertene er akkurat passe salte, og velsmakende. Smaken minner veldig om Party Mix for de av dere som har smakt dem? En rund smak av potet, salt og noe annet krydder som jeg ikke helt greier å sette fingeren på, løkpulver kanskje? 





Paprikahjertene smaker velkjent av litt søt og litt salt paprika. Som paprikapotetgull, eller de paprika bamsene fra Kims? Men mer fyldig, og mer fremtredende smak. Det er masse krydder på hvert hjerte, og man får mye smak i hver bit føler jeg. Ikke akkurat banebrytende, men gode, og sånn man blir sittende og mumse på utover kvelden, uten helt å være klar over det før posen er borte.

Posene kommer i størrelse på 150 gram, og rommer masse godt! I og med at hjertene er så luftige, så skal det også en del hjerter til for å fylle opp 150 gram.

I tillegg til Julehjertene kommer også juleversjonene fra i fjor: Paprika, Salt & Pepper, og min favoritt: Rifla Salt. Jeg vet ikke hva det er, men det er SÅ mye bedre enn vanlig salt potetgull! Kanskje fordi jeg bare får det når det er jul.

De kommer i en tanke større poser enn julehjertene; 400 gram.. nesten en halv kg potetgull. That's a lot of chips. Og somregel hadde jeg vært veldig negativt innstilt til enda større poser, jeg liker små poser som jeg kan holde for meg selv. Men akkurat når det kommer til høytider så er det i grunn ganske kjekt å ha noe man kan dele. Med familie, venner, de på jobben. Eventuelt bare ta med seg under dyna og trøstespise når ribba blir brent og lutefisken smaker vel.. lutefisk.

Maarud kjører i år også en promotionkampanje sammen med juleproduktene sine ( Julehjerter og Julegull), hvor vi som forbrukere får sjansen til å gi bort 10 tusen kroner til et veldedig formål. De har nemlig lagt ut til sammen ti gavekort pålydende 10 tusen kroner hver.  Finner man et slikt kort i en Maarud julegull eller julehjerter - pose, står man fritt til å velge hvilket veldedige formål man vil donere det til.

Jeg ble så glad da jeg leste om denne promotionkampanjen! Det er virkelig god juleånd å komme på noe sånt. Istedenfor den samme gamle "meg-meg-meg"-tankegangen så får man nå faktisk sjansen til å gi til noen andre. Og hvor mange ganger har jeg ikke tenkt: "jeg skulle ønske jeg kunne gi til, eller: jeg skulle ønske jeg hadde penger nok til å.." Nei dette ble jeg virkelig begeistret over. Tommel opp til Maarud!

Gjennkjøp: Ja, til både meg selv og til julegjestene!

 

#tommelopp #gjennkjøp #produkttest #maarud #snacks #jul #julesnacks #getexcited #potetgull #matblogg #bakeblogg #kakeblogg

Halloween Giveaway 2014!

---------------------------------------------------- Avsluttet Konkurranse ----------------------------------------------------------------

 

Ja da var det vel unektelig høst, og med høsten kommer også Halloween, eller Allehelgensaften om du vil.  Ivertfall for meg.

Halloween, eller All Hallows Eve,  feires siste helgen i Oktober, og faller i år på Fredag 31. Oktober.

For de som ikke vet hva det egentlig går ut på så er det hovedsakelig en Amerikansk høytid hvor man feirer de som har gått bort, og bruker kostymer og lys til å konfrontere døden og dens krefter. Det høres kanskje litt pompøst og merkelig ut, men i praksis er det for det meste skumle kostymer, gresskarlykter og godteri til barna.

Vil du lese mer om Halloween kan du gjøre det HER. 

Jeg vet det er mange som ikke er så begeistret for det, men jeg syns det er så gøy å se alle Halloween greiene som dukker opp på amerikanske blogger rundt omkring. Alt fra DIY utkledninger, til kaker, muffins og dekorasjoner. Selv har jeg et par vampyrtenner som er min go-to når jeg skal pynte meg til Halloween.

Det er flere norske butikker som slenger seg på, blant annet Nille, som jeg handler mye Halloweenprodukter fra. De har alt du trenger for en morsom Halloweenfeiring; kostymer, pynt, godteri og sånne bøtter du kan gå rundt med og fylle med godis!

Over til mini giveawayen!




Her har jeg samlet:

- Monster Cupcakes dekorasjonskit, til 24 cupcakes

- Cupcake & Cookie Stensiler med Halloween tema

- Poison godteriposer, en pakke med 15 stk.

- Monsterøyne i sukker, 25 gram.

Så kan du lage dine egne Halloween cupcakes eller andre skrekkelige fine bakverk! Alle produktene er fra Wilton og er i god kvalitet. 

Alt du trenger å gjøre er å skrive navnet ditt i kommentarfeltet nedenfor, og så trekker jeg en vinner Mandag 27. Oktober.

Innlegget er ikke sponset, jeg har selv betalt for produktene.

 

Lykke til alle sammen!

 

#giveaway #konkurranse #halloween #cupcakes #trickortreat #halloweengiveaway #wilton #høst #oktober #oktoberinspo #matbloggsentralen #godtno #cacas #sebloggen

Sukkerfri Marsipangresskar til Halloween!

I dag har jeg en morsom og enkel godbit å dele med dere; nemlig sukkerfri hjemmelagede marsipangresskar!

Er de ikke søte?



Jeg har allerede begynt å glede meg til Halloween, det er så mye gøy man kan lage! Jeg har skikkelig lyst å lage en Frankensteinkake men vi får se hva jeg får tid og ork til. Uansett har jeg tenkt å spise masse sjokolade og godteri formet som skjeletter, øyne, blod og gørr hihi! Et lite tips er å stikke innom Nille om du har lyst å kjøpe inn litt grusomt godt til Halloween. De har både godteri og pynt og får bare mer og mer gøy for hvert år synes jeg!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra Bakekona, men justérte litt underveis og kom frem til en oppskrift som funket for meg.

 

Du trenger:

220 gram mandelmel

2 store eggehviter

70 gram sukrinmelis

10 gram sukrin gold

1/2 ts vaniljepulver

1/4 ts matfarge (Wilton, Orange)

Om du vil kan du også legge til smak eller krydder du liker godt, som for eksempel kanel eller ekstra mandelekstrakt.

 

Du gjør:

Visp sammen eggehviter, sukrinmelis, sukrin gold og vaniljepulver.

Tilsett mandelmelet og kna til en fast elastisk deig.

Tilsett matfargen og kna til fargen er jevnt fordelt. 

Bruker du kjøkkenmaskin og lar den elte for deg slipper du matfarge på hendene.

Form deigen til en pølse og pakk inn i plast.

La ligge i kjøleskapet noen timer, eller natten over.

Skjær skiver av pølsen og rull til kuler.

Lag gresskarmerker/riller/streker med en skarp kniv rundt hver kule og dytt så kulene ned litt i midten så de får gresskarform.

Brekk pretzels i mindre biter og stikk litt ned i midten av hvert gresskar, som "stilk".

Om du ikke finner pretzels kan du også bruke saltstenger, det er strengt tatt det samme, bare i forskjellig form.

Jeg brukte saltstengene i pretzel form fordi de liknet mer på ordentlige stilker.

Oppbevar i kjøleskap i en luftett boks, eller under plastfolie.

Har du lyst å ta det enda et steg lenger kan du også dyppe gresskarene i litt sukkerfri sjokolade. Nam!

 




 #gresskar #konfekt #pumpkin #halloweencandy #halloween #sukkerfri #sugarfree #sugarfreemarzipan #sukrinmelis #sukringold #healthysnacks #mandelmel  #funksjonellmat #marzipan #marsipan #sukkerfrimarsipan #lchf #trickortreat #fall #fallcandy #godtno #matbloggsentralen #bakemag #matbloggerne #tarasmak 

Rosa Sløyfe Måned og en Utfordring!

Oktober er Rosa Sløyfe måned. Det vil si at det er ekstra stort fokus på brystkreft, og kampen mot sykdommen.

I den sammenheng tenkte jeg det kunne være hyggelig å kjøre en liten utfordring!

Først og fremst utfordrer jeg meg selv, men jeg håper at flere av både bloggere, og ikkebloggere vil være med.

 

Utfordringen er enkel: for hver "like" jeg får på bildet over, på Instagram, gir jeg 1 krone til Rosa Sløyfe saken. (opp til 1000 kroner).

Vil du være med og donere selv kan du enten reposte mitt bilde, eller laste opp ditt eget bilde . Tag meg gjerne så jeg vet at du også er med på utfordringen!

I forbindelse med utfordringen hadde jeg laget noen hvit -sjokolade og jordbærtrøfler, men de nektet å stivne uansett hva jeg gjorde, så da ble det ingen trøfler gitt! Det var synd, jeg hadde gledet meg til dem. Men siden det da ikke ble noe av fant jeg frem det mest rosa jeg noen gang har laget på bloggen her, nemlig bursdagskaken min fra i år! En fantastisk god Devil's Food kake med både sjokoladeganache og vaniljesmørkrem med kakestrø. Herlighet for en kake.



Jeg håper så mange som mulig blir med på utfordringen!

God Rosa Sløyfe- måned alle sammen!

 

#rosasløyfe #utfordring #challenge #chocolateganache #buttercream #birthdaycake #sjokolade #godtno #matbloggsentralen #bakemag #tarasmak #matbloggerne #freia #freiahjemmekonditori #matblogg #bakeblogg #pinkribbon #fall #diy #sebloggen

Vegan Chai Spiced Chocolate Truffles

Så, dette er en av tingene jeg laget med det det krydderet jeg laget her om dagen; sjokoladetrøfler med chaikrydder!

 

Jeg har laget dem veganske fordi det var de råvarene jeg hadde tilgjengelig, men bruk det du har/ liker! Oppskriften er veldig brukervennlig sånn sett.

Jeg har fremdeles flere matvarer jeg har lyst å prøve å tilsette Chai krydder, men det får vente til jeg har spist opp disse nydelige trøflene!



 

Du trenger (til ca 8-10 kuler) :

200 gram økologisk kokesjokolade (Go Eco)

1 dl vegansk kremfløte (havre, soja, ris)

2 ts chai spice

1 dl søtet kakaopulver (o'boy eller nesquick)

Du gjør:

Varm opp fløten sammen med krydderet.

Del opp sjokoladeplatene og ha i den varme fløten. Rør godt sammen til all sjokoladen har smeltet sammen med fløten til en glatt røre.

Ha sjokoladeblandingen i en bolle og sett i kjøleskapet til den er fast men formelig.

Form til kuler og rull i søtet kakaopulver eller kakaopulver ispedd litt chai krydder.

Sett i kjøleskapet for å stivne helt.

Rull i søtet kakao og server.

Oppbevares i kjøleskap.




 

#chai #chaispice #vegan #whatveganseat #vegantrufles #chocolatetrufles #glutenfree #godtno #bakemag #matbloggsentralen #matbloggerne #tarasmak #homemade #diy #høst #autumn #october #fall #fallspices #matfoto #foodphotography #foodpic #feedfeed #sebloggen 

Hjemmelaget Chai Spice!

Jeg har fått helt dilla på kakao med chaikrydder for tiden. Jeg tror det har med å gjøre at det begynner å bli kaldt igjen. Plutselig vil jeg pakke meg inn i tepper, tenne lys og drikke kakao hele tiden. 

Chai betyr egentlig té, og brukes hovedsakelig som krydder i indiske té - drikker. 

Det finnes mange oppskrifter på chaikrydder, blant annet forandrer innholdet seg fra hvilken del i India du befinner deg. Noen områder bruker malt ingefær som et varmende krydder, mens andre utelater ingefær nettopp fordi det er et varmende krydder. Prøv deg frem og finn ut hva du liker best sier nå jeg. 



Det er kjempelett, og her kommer min versjon.

Denne krydderblandingen ser ikke så imponerende ut, men den er nydelig aromatisk og passer i alt fra té og kakao, til bakst og konfekt. Jeg har planer om å putte dette krydderet i masse godt!


Du trenger:

3 ts malt ingefær

2 1/2 ts malt kanel

1 1/2 ts malt nelikk

1 ts kardemomme

(Anis brukes også ofte, men jeg sløyfet det rett og slett fordi jeg ikke liker smaken)

 

Du gjør:

Mål opp krydderet, bland godt sammen, og oppbevar i en lufttett beholder.

Done and done!




#chai #chaispice #vegan #whatveganseat #glutenfree #godtno #bakemag #matbloggsentralen #matbloggerne #tarasmak #homemade #diy #høst #autumn #october #fall #fallspices #matfoto #foodphotography #foodpic #feedfeed #sebloggen

Små Eplepaier med Mors Hjemmebakte Eplefyll!

I dag har jeg slått to fluer i én smekk og fått bakt, og gjort en produkttest på samme tid! Jeg har nemlig brukt nyheten Eplefyll fra Mors Hjemmebakte til å lage små eplepaier med butterdeig!

Disse små paiene er enkle å lage, og kjempegode!



Fyllet kommer i en pose på 330 gram, og kan enten trykkes ut rett fra posen, eller så kan du gjøre som jeg gjorde og ha det i en bolle og mikse inn litt krydder. Det er nemlig ukrydret fra før av, og jeg synes smaken ble litt vel søt. Det smaker godt av epler, og det er fin størelse på eplebitene i posen, men for min del kunne smaken vært enda litt mer kraftig, og ikke fult så søt.

På den positive siden er dette et perfekt produkt å bruke om du liker å legge til en personlig touch når du baker. Her har jeg tilsatt kanel, ingefær og bittelitt vanilje for å komplimentere eplesmaken, og det gjorde seg absolutt!



Fyllet i seg selv er mykt men ikke rennende, og holder formen når det bakes, det vil si at det ikke renner utover, og det er bra!

Det kan faktisk godt hende at jeg kjøper inn dette fyllet igjen om jeg skal lage pai, eller epleboller, men jeg kommer nok til å legge til krydder!

Dette fyllet er med andre ord et godt utgangspunkt, som både har god kvalitet og er enkel i bruk! Litt i søteste laget kanskje, men til sammen med butterdeigen ble dette en god og høstlig smaksopplevelse!




Du trenger (til 5 små paier) :

1 pakke frossen butterdeig (5 plater)

1 pose Mors Hjemmebakte Eplefyll (330 gram)

2 ts kanel

1 ts malt ingefær

1 klype vaniljepulver

1 egg 

3 ss hvitt sukker

 

Du gjør:

La butterdeigsplatene tine i ca. 30 minutter.

Kjevle ut platene til dobbel lengde og del dem i to på midten, loddrett.

Visp sammen egget og pensle kantene av halvparten av butterdeigsplatene.

Ha eplefyllet i en bolle og bland det med kanel, ingefær og vanilje.

Fordél ca. 1 ss med fyll på halvparten av platene, de som er penslet med egg.

Trykk ut et hjerte på de deigplatene som skal være lokk. Har du ikke hjerteutstikker kan du skjære et hull.

Legg lokkene over hver paibunn med fyll og bruk en gaffel til å trykke ned og forsegle kantene.

Pensle med egg og strø sukker over hver pai.

Stek på 200 grader i ca. 20 minutter.

Avkjøl på plate eller rist.

Server med vaniljesaus eller is!




 

#morshjemmebakte #butterdeig #puffpastry #applepie #handpies #eplepai #fall #autumn #produkttest #cinnamon #matbloggsentralen #godtno #bakemag #tarasmak #matblogg #matbloggerne #bakeblogg #matfoto #foodphotography #sebloggen #hjemmebakt #pai

Produkttest: Maarud Tortilla Mucho Cheese & Chili og Maarud Fresh Dipmix Holiday!

Jeg har vært så heldig å motta en pakke med høstens nyheter fra Maarud! De har så mye gøy gående denne høsten, så her er det bare å holde øynene åpne etter både nykommere, gamle kjente i nye størrelser og kampanjer med morsomme premier!

Maaruds nye tortilla chips kommer i to spicy varianter; Mucho Cheese & Chili, og Mucho Sourcream & Pepper, jeg har her prøvd den første.

Samtidig har Maarud også lansert to nye ferske dipmixer i smakene Holiday og Texmex, og jeg testet Holiday-versjonen mens jeg like vel var i gang! Mer om den nederst i innlegget.



Det som er spesielt med denne tortilla chipsen er at den faktisk har ekte biter av chili bakt rett inn i chipsen, og Maarud selv beskriver produktet slik:

"En unik verdensnyhet i Norge. Tortilla Mucho har ekte biter av chili bakt inn i flaket. Chilibitene gir ekstra mye smak i hvert flak. I tillegg til chilibitene har vi krydret chipsen med det velkjente nacho cheese krydderet. En smakfull kombinasjon - og akkurat passe sterk!

Tortillachipsposene kommer i en størrelse på 140 gram hver og har et gult, orange og rødt design. Midt på posen er det også bilde av en tortilla chips, med to chili horn ut til siden, som en okse! Alt med dette designet skriker: SPICY!

Jeg liker designet jeg, det får det liksom til å spille et lite mariachi band i hodet mitt, Arriba!



Jeg har tidligere prøvd den vanlige tortilla chipsen med ost og synes den er veldig god så her var jeg spent, og litt nervøs, jeg er somregel ikke så god på sterkt krydret mat eller chips. Derfor allierte jeg meg med en kompis som har høyere toleranse for chili, så da har vi smakt begge to!

For testperson 1 gikk smakingen som det her: *tygge tygge* Hm.. jeg merker egentlig ikke så mye til chilien.. den er god.. men ikke for sterk. Nei merker ikke noe særlig spicy.

For testperson 2 gikk smakingen som det her: *tygge tygge* Crunchy, god ostesmak, egentlig ikke så OI! Den satt gitt! Puuuuh!

Gjett hvilken jeg var....

Man kan virkelig se chiliflakene i disse tortillachipsene, de har ikke bare kastet litt ekstra chilikrydder på, de har virkelig tatt den helt ut. Jeg syns det er litt kult jeg, at de satser litt! Ser du chilien?



Smaken var god den, man smaker osten og chilien, og varmen fra chilien er definitivt til stede! For min del litt i sterkeste laget, like vel var den såppas god at jeg tok et par ekstra flak selv om jeg hadde litt røyk ut av ørene!

Angående den nye dipmixen så er det en ny type flytende fersk mix som Maarud kaller "Fresh Dipmix".




Først trodde jeg at den var ferdig utblandet med rømme siden pakken var squishy å trykke på, men så leste jeg om den og fant ut at pakken inneholder en slags puré av grønnsaker og krydder. Den er laget med fryste grønnsaker og urter, og inneholder biter av grønnsaker. Den er helt naturlig og inneholder ingen E-stoffer, og dét liker man! 

Man trenger bare å blande med rømme og så servere. Her var vi enige begge to om at dippen var god og ekstra smakfull. Man smakte den velkjente Holiday-dip smaken, samtidig som det var noe ferskere og kanskje litt syrligere over den. Man merket faktisk også en del til disse grønnsaksbitene det var snakk om. Jeg ble sittende og mumse på den dippen selv om jeg egentlig ikke er et dip-menneske, og det bør da være et godt tegn?

Jeg hadde også en tanke da jeg åpnet pakken med dipmix, det lukter.. salsa! Og det fikk meg til å tenke at denne kunne man jo lett ha brukt som salsa i for eksempel wraps, eller på taco? Eller som dressing på salat kanskje til og med? Ublandet altså, bare rett fra pakken.

Si ifra om noen av dere prøver det, hadde vært gøy å høre hva dere synes!

Så var det spørsmålet om gjennkjøp da.. Når det kommer til tortillachipsene så holder jeg meg nok til min favoritt, den originale med ost. Jeg har rett og slett litt for pysete smaksløker, men du skal ikke se bort ifra at jeg kjøper den dipmixen igjen, den var skikkelig god!

 

 

#produkttest #produktslipp #maarud #tortillamucho #spicy #chili #salsa #holiday #dip #dipmix #tortillachips #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #matbloggerne #sebloggen #godtno #gottalovefall

Produkttest: Freia Oreo Muffins Mix!

Det er bare å innrømme, her tok jeg feil.

Min iboende skeptiker hadde forventet et mye dårligere produkt enn det jeg faktisk fikk, denne mixen var virkelig god!

Jeg hadde mer eller mindre forventet en slapp sjokolademuffins med melisglasur, pyntet med et par oreosmuler. Spesielt etter at jeg testet Freia Brownies med Melkesjokolade Mix var jeg mindre enn begeistret over å prøve denne mixen, men jeg er veldig glad for at jeg gjorde det like vel.

Det jeg fikk, var fluffy muffins med biter av Oreos som smeltet perfekt sammen med resten av røren, og både luktet og smakte Oreos, søt og syrlig kremostglasur, og enda mer Oreobiter på toppen, NAM!




Emballasje:

Mixen kommer i en enkel pappboks, med blått design. Det kommer godt frem hvilke varemerker vi har med å gjøre; Oreo og Freia. Boksen skiller seg lett ut fra de andre bakemixene på hylla, og er lett å få øye på, lurt!

Det er også illustrert hvordan muffinsene skal se ut når de er ferdiglaget.

Innhold:

Mixen består av tre poser; muffinmix, oreobiter og melismix til glasuren. Hver pose er godt merket med innhold illustrasjon av innhold, pluss for det!

Det følger også med muffinsformer, 12 stykker, blå med hvite prikker.

Frengangsmåte/Instruksjon:

Fremgangsmåten er enkel og godt beskrevet, det står både hva pakken inneholder og hva man kommer til å trenge i tillegg.

Gøy at man skal blande inn halvparten av Oreobitene i selve røren og ikke bare pynte med dem. Ellers skal man bare blande mixen med vann, olje (eller smeltet smør) og egg. Jeg ble igjen litt skeptisk da jeg hadde røren min ferdig, den var innmari tynn og litt snodig i fargen.

Melismixen skal blandes med Philadelphia Ost. Jeg regner med at det står spesifikt denne kremosten fordi de eies av samme selskap, men den har også en veldig spesifik småsyrlig smak som passer godt til akkurat denne mixen. Pluss for at melispulveret er såppass lett å røre ut, ingen klumper, og du trenger bare å bruke en skje som det står på pakken.

Det følger med muffinsformer i pakken, som er helt like som de på illustrasjonene, pluss for sammenheng mellom bilde og faktisk produkt. Også pluss for at det står hvor langt opp man skal fylle røre.

Disse muffinsformene er også mye tykkere og stødigere enn hva jeg er vant med fra bakemixer, og man trenger faktisk ikke å putte dem i et muffinsbrett for å få fint stekte muffins. Ofte når man bruker vanlige muffinsformer uten brett har muffinsene en tendens til å skli ut og bli halvflate og veldig lite pene når de steker. Men her testet jeg både i brett og uten, og etter steking kunne jeg faktisk ikke se forskjell på de som hadde blitt stekt med brett og de som ble stekt uten, veldig veldig bra!

Muffinsformene ble heller ikke missfarget under steking, og beholdt både farge  og form, selv etter to dager i kjøleskapet.

Smak/ Konsistens/ Utseende:

Jeg sa vel det meste helt først i innlegget. Muffinsene ble luftige og fine og smakte godt av Oreos, uten å egentlig smake kjempe mye. Jeg ble også fornøyd over at det ikke var noe smak av natron, eller litt kjemisk bismak som det ofte kan være i bakemixer.

Kremen ble akkurat passe søt og syrlig for min del, ostekrem var helt riktig her, og Oreobitene på toppen passet veldig godt til. Det var godt med litt crunchy på toppen av det myke og lutige.

Jeg trodde det kom til å bli for lite krem for alle muffinsene, det så veldig lite ut da jeg laget den, men det ble faktisk helt passe. Nok til at man får pyntet hver lille muffins med hver sin dært krem. Noe mer hadde fort blitt kvalmende tror jeg.

På pakken er det også bilder av pyntede muffins, og der er det tydelig brukt en sprøytepose med stjernetut. Et lite minus for at kremen er ganske glatt og lite fast, så den glir litt ut selv om man bruker sprøytepose, og holder ikke formen noe særlig. Jeg brukte nemlig sprøytepose med stjernetut på mine muffins, og det synes nesten ikke. Eventuelt kunne man jo ha blandet inn mer melis for å få en fastere krem, som egner seg mer til pynting. Men det er også det eneste jeg har å pirke på.




Oppsummering:

Nei hva kan jeg si, jeg er fornøyd jeg altså! Et produkt som rett og slett virker skikkelig gjennomtenkt og godt utført. Bittelite trekk for det med kremen, men skal man lage disse muffinsene kun for kos og bakeglede med ungene så tror jeg ikke det kommer til å bli noe problem. Koselige muffins med vante og gode smaker som harmonerer godt sammen.

Om man ikke allerede er lei Oreos så tror jeg disse kommer til å slå veldig ann, både hos store og små.

Gjennkjøp: Ja, det tror jeg faktisk!

 

 

#produkttest #gjennkjøp #oreos #oreomuffins #freia #bakemix #helgebakst #søndagsbakst #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #mat #cupcakes #muffins #matbloggsentralen

Produkttest: Freia Melkesjokolade Brownie Mix!

Ja, da har jeg endelig fått testet en av bakemixene jeg dro med meg hjem fra butikken her om dagen; Melkesjokolade Brownies fra Freia!

Dette er et helt nytt produkt på markedet, og sammen med Oreo Muffins mixen de lanserte samtidig så tror jeg faktisk ikke Freia har kommet med noen bakemixer før? Rett gjerne på meg om jeg tar feil.




Jeg gjennomfører testen slik jeg gjorde i våres, da jeg testet ut  blant annet Møllerens Devil's Food Cake fra Love Manuela serien, og vurderer etter emballasje, innhold, fremgangsmåte/instruksjon og smak/konsistens/ utseende.

Emballasje:

Kakemixen kommer i en gul, firkantet boks, med mørkeblå skrift og et stort rødt Freia emblem øverst på boksen. Fargene er lett gjennkjennelige fra Freia Melkesjokolade platene og skaper assosiasjoner til det. Og det er jo bra, med tanke på at det er nettopp Freia Melkesjokolade som skal være spesielt med denne mixen.

Boksen har et litt lekent design, med  illustrasjoner av Freia-kuer, en visp med brownie røre, og en bit med stekt brownie.

Jeg synes designet er relativt klassisk og appellerende, og det er lett å se blant de andre kakemixene, pluss for synlighet!

Innhold:

Pakken inneholder to poser, som hver har illustrasjoner som viser hva posene inneholder. Pose 1 inneholder Freia melkesjokoladedråper og pose 2 inneholder selve bakemixen. Jeg syns det var gøy at også disse posene hadde illustrasjoner! Det gjør det også lettere å holde oversikt mens man baker.

Frengangsmåte/Instruksjon:

Instruksjonen står bak på boksen, og er i 3 trinn merket Røren, Formen og Steking. Det er oversikt over hva pakken inneholder, og hva du kommer til å trenge i tillegg. Det er også et bilde av hvordan browniene skal se ut når de er ferdige, pluss for det. Instruksjonene er enkle å følge, og du trenger bare å røre sammen posen med mix med olje (eller smeltet smør), vann og egg. Deretter har du røren over i en smurt form og strø over melkesjokolade "bitene". Det er strengt tatt mer dråper enn det er biter, lite minus der. Deretter skal man steke browniene i 35-40 minutter, og la dem avkjøles før man skjærer dem opp. Enkelt og greit.

Pluss for at det står hvor stor formen skal være, og alternativ til rund form om du ikke har en browniepanne. Det er superirriterende å ikke vite hvor stor form man skal bruke når man baker, så absolutt stjerne i boken til Freia for grundig beskrivelse.

Smak/ Konsistens/ Utseende:

Den ferdige brownien har en veldig fudgy og klissete konsistens, selv om den er stekt i 40 minutter. Det kunne med fordel vært enda mer melkesjokoladesmak, eller på den annen side, enda mørkere sjokoladesmak som motstykke til melkesjokoladedråpene. Det smaker søtt, men bittelitt anonymt. Kanskje det til og med kunne vært mer melkesjokoladedråper, eller større biter?

Browniene har en fin tynn flaky skorpe på toppen, og en nydelig chewy sideskorpe. De smaker veldig søtt, og jeg tenker at det ikke hadde vært nødvendig med fult så mye sukker. Kanskje bytte ut litt av det vanlige sukkeret med brunt sukker for en fyldigere smak? De er ganske mektige! Ikke at det trenger å være en negativ ting.

Som noen av dere kanskje har fått med dere fra tidligere vurderinger, så synes jeg alltid det er teit når produktet du sitter igjen med ikke likner på produktillustrasjonen på pakken. Dette er ikke et problem her! Stor tommel opp for at produktet likner helt på illustrasjonen!

Oppsummering:

Jeg er ganske sikker på at disse kommer til å slå kraftig ann hos det yngre publikum.

For min del syntes jeg de var gode, spesielt god skorpe, men manglet samtidig det lille som gir toppkarakter.

Liker du fudgy brownies er jeg ganske sikker på at du kommer til å elske disse.

Vil igjen nevne hvor gjennomført jeg synes emballasjen var. Informativ, godt design, og strålende kvalitet. Virkelig en av de bedre.

Noen som har smakt enda?




Gjennkjøp: Nei. Mest fordi jeg liker mørkere brownies som er enda litt mer chewy.

 

 

#brownies #melkesjokolade #freia #produkttest #matblogg #matbloggsentralen #bakeblogg #kakeblogg #høstslipp #produktslipp #bakemix #chocolate #sjokolade #chewybrownies #fudgybrownies #sebloggen #matfoto #foodphotography

Produkttest: Lindt HELLO Strawberry Cheesecake Bar og HELLO Cookies & Cream bar!

Håhå hello beautiful!




Jeg starter herved produkttest-sesongen min med disse herlige sjokoladene fra Lindt, et Sveitsisk merke. 

Jeg har en stor forkjærlighet for melkesjokolade fylt med melkekrem, og disse to herlighetene er nettopp det: nydelig melkesjokolade med melkekrem og cookiesmuler. 

Ikke bare har disse barene et morsomt og stilig design, som er mer flashy enn vi er vant med på norske produkter. Jeg skal ikke legge skjul på at jeg tiltrekkes av fancy emballasje!

De har også morsom skrift på selve sjokoladen som HELLO <3 og Nice to Sweet you!




Disse pratsomme små barene er rett og slett fine nok til å gi bort, men så gode at du vil beholde dem selv....

Cookies & Cream baren er veldig søt, med både melkesjokolade, melkekrem og søte cookiebiter,  kanskje litt i meste laget for noen, men jeg elsket den.

Strawberry Cheesecake baren er litt mer syrlig, og alle smakselementene kommer virkelig frem; søt melkesjokolade, syrlig jordbærmelkekrem med ekte jordbærbiter, og crunchy cookiesmuler.




Hver bar er på 100 gram, og 10 ruter, og har et pappomslag som kan lukkes igjen om du ikke orker å spise alt på en gang. (Not really a problem)

Flere av dere har kanskje smakt Freia Melkesjokolade med Oreo smuler, og personlig synes jeg disse barene har det den sjokoladen mangler. Det blir ikke like tørt og kjedelig når man legger til melkekrem og litt syrlighet. Når det er sagt gleder jeg meg veldig til å prøve Freia sine nye bakemixer med melkesjokolade og Oreos. Jeg har allerede tatt en titt på boksene og jeg må si at så langt er jeg imponert. Der er veldig forseggjorte og om innholdet er like profft som emballasjen er det bare å si seg godt fornøyd.

Nei hva mer kan jeg si, jeg er superbegeistret! Om det er noen som helst tvil om du skulle teste ut disse til helgen så er svaret ja, ja det skal du.

Sveitserne altså, de kan sin sjokolade.

Er det forresten noen som vet hvem som er importør av Lindt i Norge? Jeg fant disse på Meny i dag, men har aldri sett de der før. Anyone?

Gjennkjøp: Uten tvil, ja.

 

 

#lindt #melkesjokolade #melkekrem #HELLObar #freia #matbloggsentralen #matblogg #bakeblogg #produkttest #test #strawberrycheesecake

Vegan Cappuccino Cheesecake filled Dark Chocolate Hearts!

Nå har jeg endelig fått prøvd ut en idé jeg hadde om vegansk hjemmelaget konfekt, fylt med et slags ostekakefyll med cappuccino smak.



Resultatet ble disse nydelige sjokoladene, med masse mørk sjokolade og kremete cappuccino fyll. Perfekt til en kopp mørk kaffe.




Disse inneholder også mye mindre sukker enn vanlig konfekt, i og med at jeg har brukt mørk sjokolade uten tilsatt sukker til både trekk og fyll.

 

Du trenger:

200 gram Plamil mørk sjokolade (vegansk og sukkerfri)

25 gram kokosolje

----

225 gram Tofutti Cream Cheese

200 gram melis (eller 100 gram sukrinmelis om du vil lage helt sukkerfrie konfekter)

100 gram vegansk sjokolade (jeg brukte Enjoy Life Foods Mini Chocolate Chips)

1 km salt

1 km vaniljepulver

1 ss varmt vann

1 ts kaffepulver

 

Du gjør:

Smelt sammen 200 sjokolade og 25 gram kokosolje, sett til side.

Fyll 1 ts med sjokoladeblandingen i valgfri konfektform, jeg brukte hjerteformer i silikon.

Bruk en liten børste eller baksiden av skjeen og trekk sjokolade oppover sidene av formen, for å lage et skall som kan holde fyllet.

Sett formene i kjøleskapet og la stivne mens du lager fyllet.

Pisk kremosten glatt i en stor bolle.

Ha i salt, vanilje og melis og pisk godt.

Smelt 100 gram sjokolade og bland inn i kremosten.

Bland vann og kaffepulver til en sterk kaffe og pisk inn i kremostmiksen.

Når du har en jevn masse har du den over i en sprøytepose og fyller nesten opp i konfektformene.

Lukk inn fyllet med mer smeltet sjokolade, og sett i kjøleskapet for å stivne.

Enjoy!




 

 

#høstkos #godtno #bakemag #matbloggerne #matbloggsentralen #morshjemmebakte #homemade #konfekt #truffles #darkchocolate #cheesecake #cappuccino #vegan #whatveganseat #allergyfriendly #dairyfree #eggfree #lowsugar #lchf #crueltyfree #matfoto #matblogg #bakeblogg #foodphotography #fallinso #høstinspo #høst

Krydrede Gresskarkanelboller med Cream Cheese Frosting!

Jeg fikk litt blod på tann (forferdelig uttrykk forresten), etter siste oppskrift med gresskar, så jeg begynte å tenke på andre steder jeg kunne bruke denne fantastiske grønnsaken. Valget falt på kanelboller, som jeg har spritet opp med masse høstlig krydder, og en søt og kremete frosting med kanel og vanilje.




Jeg bruker her Apple Pie Spice fra iHerb, men har du ikke det kan du godt bruke kanel, tørket ingefær, nellikk, eller andre høstlige krydder du liker.

Jeg har også gjort disse bollene veganske, men har du ikke vegansk smør, eller mandelmelk er det bare å bruke animalske produkter om du er komfortabel med det. Jeg prøvde også denne oppskriften med den nye Bremykt Steke og Bake og de ble veldig gode!

Jeg har dessuten sjeldent vanlig melk i kjøleskapet, jeg drikker nemlig ikke melk, bruker det kun i for eksempel pannekakerøre eller potetmos. Bruk det du har og kos deg med bakingen!

Tok litt bilder mens de sto og hevet også, elsker dette høstlyset!





 

Du trenger:

Bolledeig:

70 gram Smør

2 dl mandelmelk

12 gram (1 pose) søt tørrgjær

40 gram hvitt sukker

65 gram brunt sukker

200 gram gresskarpuré

450 gram hvetemel + 100 gram til elting

1 ss apple pie spice ( har du ikke apple pie spice kan du istedenfor tilsette 1/4 ss kanel, 1/4 ss malt ingefær, 1/4 ss malt nellik, og 1/8 ss malt muskatnøtt!)

1 ts vaniljepulver

1 klype salt

Cream Cheese Frosting:

200 gram Tofutti Creamy Smoothe (Philadelphiaost funker også bra om du ikke er veganer)

160 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts kanel

Du gjør:

Bolledeig:

Smelt sammen smør og melk.

Ha brunt og hvitt sukker i en stor bolle og visp inn melkeblandingen.

Ha i tørrgjæren og visp den ut.

Tilsett gresskarpuréen og visp til en jevn masse.

Ha 450 gram mel, krydder, vanilje og salt i en bolle og vend sammen.

Sikt melet inn i melkeblandingen og elt til en fast deig.

Jeg eltet først inn 450 gram mel, og spedde så på med 2 ss av gangen til jeg fikk en fast deig. 1 ss måler 15 gram, så jeg endte til slutt opp med å elte inn 150 gram mel.

La stå lunt og heve i 1 time.

Kjevle ut deigen.

Smør romtemperert smør over deigen og strø over kanel.

Rull sammen deigen og skjær av emner som du setter i en smurt ildfast form.

La etterheve i 30 minutter.

Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Frosting:

Ha romtemperert cream cheese i en miksebolle og miks den glatt.

Ha i melis og miks til en jevn blanding.

Tilsett til slutt vanilje og kanel og bland godt.

Ha frostingen på avkjølte boller.

Ønsker du en fastere frosting kan du sette den litt i kjøleskapet før den brukes, der vil den tykne og sette seg litt.




#godtno #bakemag #matbloggsentralen #brodogkorn #5omdagen #matbloggerne #hotcinnamon #cinnamon #vegan #whatveganseat #pumpkin #gresskar #høst #fallinspo #autumninspo #dairyfree #eggfree #allergyfriendly #allergibakst #matblogg #bakeblogg #matfoto #foodphotography #feedfeed #vegan #vegansk

Vegan Pecan Chocolatechip Pumpkin Cookies!

Puh, si det tre ganger fort..




I dag slår jeg et slag for vegansk helgekos og høstkos, med noen nydelige cookies fra Sally's Baking Addiction. Den dama lager så utrolig mye godt! Her har jeg brukt oppskriften hennes, men byttet ut smøret med vegansk smør, og variert litt på krydderet. 

Disse cookiene smaker høst og lange kvelderm med brunt sukker, kanel, vanilje, muskatnøtt og ingefær. Den oransje fargen får de fra gresskarrpuré, som du kan lage selv eller kjøpe på boks i velassorterte matbutikker.

De er også helt veganske, og kan trygt lages og spises av mennesker som ikke skal ha melk eller egg.

Sprø utenpå og myke inni, akkurat sånn jeg liker dem!




Du trenger (ca. 18 små cookies) :

115 gram vegansk smør (uten salt)

50 gram brunt sykker

100 gram hvitt sukker

86 gram gresskarpuré (Jeg brukte Libby's Pumpkin Pure)

190 gram hvetemel

1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

1 ss apple pie spice 

1/2 ts salt

1/2 ts vaniljepulver

1 ts vaniljeekstrakt

100 gram sjokoladedråper

70 gram pecan nøtter

 

Du gjør:

Ha mel, natron, bakepulver og krydder i en bolle, miks godt og sett til side.

I en annen bolle smelter du smøret og rører ut brunt og hvitt sukker til det er klumpfritt.

Tilsett gresskarpuré i smørblandingen, og rør inn vanilje.

Ha gresskarpuréblandingen over det tørre og rør godt med en skje eller en slikkepott til en fast og fuktig røre.

Hakk pecannøtter og rør inn nøtter og sjokoladedråper.

Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap minst en halv time.

Fordél emner på størrelse med en spiseskje på et bakeark og trykk litt ned.

Kjeksene sprer seg veldig lite når de baker så form dem slik du ønsker at de skal se ut når de er ferdig stekt.

Stek på 175 grader i 10 minutter.

Avkjøl på plate, og så over på rist når de er faste nok til å flyttes.

Kjeksene vil være myke når du tar dem ut av ovnen, men bli fastere etterhvert som de kjøles.

 

 Enjoy!

 

#pumpkin #gresskar #høst #høstbakst #fall #cookies #kjeks #bakemag #godtno #matbloggsentralen #5omdagen #matbloggerne #feedfeed #matfoto #foodphotography #vegan #whatveganseat #vegancookies #dairyfree #eggfree #allergyfriendly #allergivennlig #matblogg #bakeblogg #sallysbakingaddiction

Produkttest: Popcorn Indiana FIT Sea Salt!

Ja nå er høstens produktslipp like rundt hjørnet, og jeg har vært så heldig å få en liten smakebit på høstens fristelser fra de snille menneskene i Lime Nordic! Denne gangen var det sunnere popcorn fra Indiana Popcorn sin serie "FIT", som jeg tidligere har skrevet om her i varianten Parmesan & Urter.


Bildet er lånt fra www.popcornindiana.com

Lime Nordic AS er forresten en av de som importerer Amerikanske godteri og snacks til Norske butikker. De får snart ny nettside, og de kommer med flere deilige nyheter utover høsten, så her er det bare å følge med! Som matblogger er det alltid utrolig artig å snakke med mennesker som har lidenskap for godteri og snacks, spesielt med tanke på min egen forkjærlighet for Amerikanske godsaker!

Nå har de tatt inn smaken Sea Salt også, et lettsaltet alternativ til både hverdagskos og helgekos.

Posen er lik den med Parmesan og Urter, med det forskjell at merket med smak er i blått. Jeg likte dette. Blåfargen frisker litt opp og gir et inntrykk av at innholdet i posen er noe sunnere.

Innholdet er hvite og luftige popcorn, hverken mer eller mindre. De ser ut som det popcornet vi er vant med. Ellers smaker popcornet som vanlig salt popcorn, synes jeg, ikke for salt hedligvis, og med god knas.

Har ikke tid til å ta fancy bilder når jeg snacker!

Jeg synes også det er et lite hint av smørsmak, noe jeg liker veldig godt. Favoritten min er jo salt popcorn med smør! Det smaker ikke heeeeelt nypoppet, men heller ikke tørt og gammelt på noen måte. Faktisk overraskende fresht til ferdigpoppet å være. Posen inneholder kun popcorn, planteolje (canolaoil) og salt, den er dermed også passende for vegeterianere, veganere, og melkeallergikere. 

Den inneholder ingen transfett, ingen kolestrol og ingen GMO-produkter. Det finnes heller ikke noe kunstig farge, smak eller preserveringsstoffer i dette produktet. Hurra for mer naturlige produkter! 

Kaloriinnholdet er en god del av poenget med denne snacksen, og her kan de skryte av kun 37 kalorier per "cup".

Nå er vi ikke så kjente med Cup-mål her i Norge, men i USA brukes det i baking og matlaging istedenfor desiliter eller gram.

På baksiden av posen kan man også se hvor mange kalorier det er per "serving", altså per porsjon. Det står også hvor mange porsjoner det er per pose; 2 stykker. Jeg synes alltid det er litt snikete med sånne porsjoner og hva som er beregnet som en porsjon. For min del hadde det vært mye enklere om det rett og slett var en porsjon per pose, men det er ikke så aktuelt i denne vurderingen, bare en personlig mening om merking i matvareindustrien.

Alt i alt er det 260 kalorier per pose, og det overlever jeg på en vanlig Tirsdag! Leter du etter en litt sunnere og kalorifattig snacks i hverdagen, som like vel gir deg følelsen av lørdagskos kan jeg absolutt anbefale denne posen!

Posen er også tydelig merket Gluten Free, og er sertifisert glutenfri, en gledelig nyhet for glutenallergikere!

Du får den på Ica!

#produkttest #vareprøve #limenordic #indianapopcorn #fit #healthysnacks #popcorn #glutenfri #glutenfree #vegan #gmofree #dairyfree #kosher #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #matbloggsentralen #godtno #matbloggerne

 

Veldig god Sukkerfri Eplekake!

Gisp! Kake? Og så midt på en vanlig Tirsdag? Yes, sir!




Jada, jeg har lekt meg litt på kjøkkenet i dag og testet ut en oppskrift på sukkerfri eplekake!



Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften fra melk.no og byttet ut sukkeret med sukrin gold. Liker du veldig søte kaker kan du bruke 2 ss sukrinmelis i tillegg. 

Jeg halverte også oppskriften for å få en mindre kake, og forandret litt på andre ingredienser og fremgangsmåte, som jeg pleier.

Kaken ble god og saftig, med fin skorpe, og full av epler, kanel og vanilje. Nam!



Og se! Jeg fikk meg en liten venn mens jeg tok bilder av kaken...




Du trenger:

100 gram smør

70 gram sukrin gold

2 egg

90 gram hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts kanel

1 ts vaniljepulver

1 1/2 ts vaniljeekstrakt

---

2 store epler

2 store ss sukrin gold

1 ts kanel

1/2 ts vaniljepulver

 

Du gjør:

Vask og skrell to store epler og skjær i tynne båter.

I en bolle rører du sammen 2 ss sukrin gold, 1 ts kanel og 1/2 ts vaniljepulver.

Ha eplebåtene over i bollen og rør rundt til alle båtene er dekket av blandingen.

Sett til side.

---

Miks sammen romtemperert smør og søtning til en jevn masse.

Ha i ett og ett egg og bland godt mellom hvert egg. Røren kan nå bli litt kornete.

I en annen bolle sikter du sammen hvetemel, bakepulver, kanel og vaniljepulver.

Ha melblandingen i smørblandingen og miks såvidt sammen.

Ha halvparten av deigen i en smurt og melet 16 cm springform og bre den utover med en skje.

Ha over halvparten av eplene, og dekk med resten av deigen.

Ha den siste halvparten av eplene på toppen.

Stek på 180 grader i ca. 55 minutter.

La kaken avkjøles 20 minutter i formen før du forsiktig tar den ut av formen og lar avkjøles helt på rist. Den kommer til å være litt floppy når du tar den ut av formen, men den kommer til å bli fastere når den får kjølt seg.

Eventuelt kan du servere den lunken med en kule vaniljleis!




#eplekake #eple #høst #applecake #sugarfree #sukkerfri #lchf #healthycakes #healthyeating #godtno #5omdagen #morshjemmebakte #matprat #matbloggerne #matbloggsentralen #matfoto #foodphotography #matblogg #kakeblogg

Bare Min- Vegansk Sjokoladepudding med Oreos for Én!

Det er fredag! Og jeg har brukt dagen på å bake, rydde, bake og rydde. Og bake. Og rydde.

Pecan Chocolate Chip Bananabread til en venn, Sunne Sukkerfri Granola Bars med kokos, mandler og tørkede tranebær til familien, og en test av en oppskrift jeg hadde tenkt meg ut på Vegansk Sjokoladmousse/pudding for én. 



Det er faktisk ganske kjekt å ha en oppskrift til kun én person. Noen ganger har man lyst å bare være én, og kose seg for det om.

Så her har dere oppskriften på vegansk sjokoladedessert for EN. Uten egg, uten melk, veldig allergivennlig og veldig god!




Du trenger:

100 gram vegansk cream cheese

1 ss sukker

2 ss melis

1 ss bakekakao

1 ss mini chocolate chips

1/4 ts vaniljepulver

1 klype salt

5 oreos

 

Du gjør:

Ha romtemperert cream cheese, sukker, melis, bakekakao, vanilje og salt i en liten bolle.

Rør blandingen glatt med en slikkepott eller en skje.

Rør inn chocolate chips.

Legg lagvis i et glass med oreos nederst. Om du vil kan du også knuse Oreoene helt og legge lagvis med smuler og sjokoladepudding.

Enjoy!

 

#allergibakst #allergivennlig #utenegg #utenmelk #dairyfree #vegan #whatveganseat #veganchocolate #chocolatechip #chocolatepudding #nobake #singleserving #oreos #godtno #bakemag #matbloggsentralen #matprat #matfoto #foodphotography #matbloggerne #feedfeed

Sugarfree Coconut Almond Granola Bars!

Ja da var det tilbake til hverdagen da! For mange har det vært første skoledag i dag, og for andre er det streik.

Uansett om du sitter på skolebenken eller står streikevakt så har du behov for påfyll, og her har jeg laget sukkerfrie granola bars som er perfekte å ta med seg! Stappfulle av ingredienser som er bra for deg, og som gir deg energi, uten å tulle for mye med blodsukkeret.



Frokost, lunsj eller mellommåltid, det passer like bra til alt! 

 

Du trenger (8-10 barer) :

2 egg

45 gram sukrin gold

15 gram sukrinmelis

1/2 ts vaniljepulver

1 ts vaniljeekstrakt

115 gram havregryn

70 gram mandler, skivet

30 gram kokosflak

35 gram tørket tranebær

1/2 ts kanel

1/2 ts salt

 

Du gjør:

Pisk sammen eggene og sukrin.

Tilsett vanilje, salt og kanel og pisk inn.

Ha så i resten av ingrediensene og vend godt sammen med en slikkepott.

Kle en browniepanne med stekepapir og ha over granola blandingen.

Spre blandingen jevnt over og trykk lett ned med en skje.

Stek på 180 grader i ca. 20 - 25 minutter, til overflaten er gylden.

La pannen avkjøles helt før du deler opp i biter.

For de som er interesserte er det 143 kalorier per bare, om du deler pannen opp i 9 biter.

Har du lyst kan du også smelte litt sukkerfri sjokolade og ringle over.

 

#granola #granolabars #hjemmelaget #hverdagskos #cinnamon #cranberries #frokost #lunsj #sukkerfri #sugarfree #dairyfree #coconut #healthy #healthyeating #godtno #bakemag #morshjemmebakte #sukringold #funksjonellmat #matbloggsentralen #matblogg

Produkttest: Cookie Dough Iskrem Limited Edition fra Hennig Olsen

Neimen se hva jeg fant da jeg var ute og handlet middag ista!



Kan jeg ta dette som et tegn på at høstens produktslipp er like rundt hjørnet?

De fleste har vel fått med seg at jeg liker porsjonspakker med snacks, og at jeg er en sucker for is er vel heller ingen hemmelighet. Dette nusselige lille begeret på 160 ml minnet meg veldig om miniboksen med Ben & Jerry's Peanutbutter Cup som jeg anmeldte i våres.

Jeg må si at selv om jeg generelt ikke er fan av cookiedough, hverken for seg selv eller i is, så var denne lille boksen veldig appellerende! Jeg likte det lyse designet sammen med lyseblå kant rundt lokket, og litt kontrasterende ru font.

Og så har vi det faktum at det er Limited Edition da... de to ordene er honning, og jeg er en bie.


Bildet er lånt fra http://www.hennig-olsen.no/

Hennig Olsen beskriver selv denne isen som vaniljeis med kakedeig og sjokoladerippel, og isen i seg selv smaker helt klart fyldig vanilje. Så fyldig at det har toner av karamell. Veldig godt! Sjokoladerippelen er tilstede, men det er bare såvidt. Det kunne godt ha vært mer av den. 

Cookie dough bitene er tydelige, og på størrelse med en ert, spredt greit rundt i begeret. Bitene smaker egentlig ikke så mye, men de har veldig tydelig grovkornet sukker i seg, som knaser når du tygger. Dumt at man ikke kan kjenne noe særlig til kjeks-smak da disse små kulene egentlig burde ha vært stjernen i en is som heter Cookie Dough. 

Alt i alt en fløyelsmyk og god vaniljeis med hint av sjokolade, og litt anonyme cookie dough biter, som knaser for mye av sukker når man spiser. De hadde nesten ikke trengt å være der. Jeg kan jo legge til at jeg like vel spiste opp begeret på grunn av den gode vaniljeisen, og at jeg fremdeles tror dette lille begeret kan slå ann hos de som liker cookie dough produkter fra før av, og kanskje ikke har noe imot å tygge på sukkerklumper.

Som jeg så ofte sier her på bloggen: Good, but not great. 

Også et bittelite trekk for at det ikke fulgte med noe å spise med! Eventuelt kan man sikkert snike til seg en av skjeene som hører til SoftShake isen!

Terningkast: 4

Gjennkjøp: Tja.. Kanskje!

Er det noen andre som har prøvd denne isen? Hva synes dere?

#is #hennigolsen #produkttest #limitededition #nyhet #matblogg #bakeblogg #matbloggsentralen #godtno #smakenaviskrem #cookiedough #produktslipp #matvarebransjen

Les mer i arkivet » November 2014 » Oktober 2014 » September 2014
TheVanillaMonologues.

TheVanillaMonologues.

27, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto og produkttester av dagligvarer. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Follow on Bloglovin matbloggsentralen_logo1

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits