Produkttest: Eat Real Quinoa Chips Sourcream & Chive!

 
Produktet i denne testen er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Det begynner så smått å bli hverdag igjen, og etter været å melde har det såvidt begynt å bli høst også. For meg så betyr det at jeg kan begynne å glede meg til nye produktlanseringer og produkttester!

Vi begynner rolig med en snack-anmeldelse! Denne gangen av det litt sunnere slaget, glutenfrie chips med quinoa. 

Jeg har vært så heldig å få tilsendt denne nye snacksen fra "Eat Real", distribuert av Lime Nordic. Du kan finne både denne posen, og mange andre varianter på blant annet Sunnkost. Der finner du chips laget av både korn, bønner og hummus, for de som liker det. Snacksen kommer i poser på 80 gram, og har et litt rustikk design som liksom illustrerer at dette er en sunnere snacks med gode råvarer. Det er nå iallefall inntrykket jeg fikk.

Det jeg syntes var litt morsomt med denne var at den er vegansk, selv om den har smaken Sourcream (rømme). Det er altså et krydder som får det til å smake slik, og ikke meieriprodukter. Spennende!

Chipsen er crispy, men litt "kort" i konsistensen. Man merker at det også er maismel i disse, ikke bare quinoa mel. Først føltes det litt merkelig, men etter ett par- tre flak så greier man liksom ikke å stoppe heller! Det føles jo unektelig som du spiser noe som er litt sunt, og litt mer grovkornet i konsistensen enn vanlige chips. Og det er egentlig ikke så dumt, man er jo allerede innstilt på at dette er et sunnere alternativ til potetgull, og da skal det jo føles litt sånn også!

Smaken minner veldig om Sourcream & Onion, men ikke fult så syrlig, det er faktisk nesten litt søtt. Men godt like vel, og med et hint av quinoa. For min del er det greit at det bare holder seg til et hint, jeg er ikke så fryktelig glad i quinoa, men her var det såppas mildt at det funket veldig bra.

Så for å oppsummere: et produkt som er vegansk, glutenfritt, smakfullt og kan spises med litt bedre samvittighet til og med på en hverdag? I'm in!

 

#chips #hverdag #kos #potetgull #quinoa #vegansk #vegan #eatreal #limenordic

Orange Vanilla Sugar!

English instructions at the bottom!



Jeg hadde egentlig tenkt å vente med å dele denne oppskriften til det ble juletider, men jeg ble så fornøyd med den her at jeg nesten bare må gjøre det nå! Det er tross alt ikke så fryktelig mye som minner om sommervær ute akkurat nå, så en kopp kakao eller sterk kaffe med en skje eller to av dette her er vel ikke bare å anbefale, men nesten obligatorisk...

Jeg fikk en idé her om dagen, om at man kunne bruke smakssatt sukker til kakao, når man lager kakao fra bunnen av vel og merke. Eller i brownies, eller muffins, eller til kremer, eller alle andre steder man bruker sukker, eller vaniljesukker for den saks skyld.

Men det jeg tenkte da, var at man kunne lage en liten christmas edition av dette sukkeret og blande inn appelsinskall! Og ved å gni sukkeret og appelsinskallet sammen ville oljene i appelsinskallet blande seg med sukkeret og lage en nydelig aroma som ville komplimentere vaniljen ganske så godt!

Er ikke merkelappen på glasset fin forresten? Jeg elsker sånne merkelapper, og denne her er faktisk en chalkboard lapp som man kan tegne eller skrive på med kritt-penn. Jeg var så heldig å få tilsendt en pakke av disse her fra Honey Oak, en nettbutikk med så og si alt du trenger til fest og partydekor. Du skal ikke se bort ifra at det kommer flere små artikler fra Honey Oak med på bildene her på bloggen, de hadde nemlig veldig god kvalitet og et rustikk preg som jeg er skikkelig sucker for!

Men tilbake til sukkeret! Det kunne ikke vært enklere å lage, og jo lenger du lar sukkeret stå i boksen, jo mer kommer det til å smake.

Jeg vurderer nesten å legge dette sukkeret i små skåler rundt om i huset, det dufter så utrolig godt!



 Du trenger / Ingredients: 

300 gram hvitt sukker / 300 grams white sugar

1 ts vaniljepulver / 1 teaspoon ground vanilla bean

1 ss finrevet appelsinskall, helst fra økologiske appelsiner / 1 tablespoon orange zest, preferably from organic oranges

 

Du gjør:

Ha sukkeret i en medium stor bolle.

Vask 2 store appelsiner og tørk av med papirhåndkle.

Finriv appelsinskallet og mål opp 1 ss, som du blander inn i sukkeret.

Tilsett vaniljepulveret og bruk fingrene dine til å blande alle ingrediensene godt sammen, til sukkeret skifter farge til lyst brunt, sukkeret blir såvidt fuktig i konsistens, og du begynner å kjenne appelsin og vanilje duft.

Ha sukkeret over i et luftett glass, og oppbevar enten i kjøleskap eller på kjøkkenbenken. Rør rundt i glasset en gang eller to om dagen for å forhindre klumper og mugg.

 

English Instructions:

Place your sugar in a medium sized bowl.

Rinse 2 large oranges, and dry them off with a kitchen towl.

Finely grate the orange peel into zest, measure up 1 tablespoon of the zest and place it in the bowl with the sugar.

Measure up the ground vanilla bean and put that in the bowl as well.

Using your hands, rub together the sugar, vanilla and orange zest. Rubbing the ingredients together, as opposed to just stirring them in, will release the oils from the orange zest making the mixture more aromatic and fragrant.

The sugarmixture will become light brown and somewhat moist as the ingredients mix.

Transfer the flavoured sugar to an airtight container, and keep at room temperature. Be sure to stirr the sugar every once in a while to prevent lumps and mould.

 

#sukker #appelsin #vanilje #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #dessert #hjemmelaget #mat #matbloggsentralen

Mine Topp 3 Sukkerfrie Oppskrifter med Bær!

Det er så utrolig mye deilige bær i både butikker og i naturen for tiden!

Men nå som hverdagen banker på døren, og mange av oss er tilbake til å spise litt sunnere og litt smartere, så er det ikke alltid man har lyst å spise disse bærene med alt for mye sukker. Eller så kan det jo faktisk også hende at man ikke tåler sukker, eller at man har noen form for diabetes, eller at den man baker til har behov for et sukkerfritt alternativ.

Derfor tenkte jeg at det hadde vært gøy å dele mine topp 3 sukkerfrie bæroppskrifter med dere! 

Dette er oppskrifter som ikke bare er gode til å være sukkerfrie, men skikkelig gode generelt! Bare trykk på teksten under bildene, og du blir videresendt direkte til oppskriften.

Jeg håper dere nyter dem like mye som meg og mine har gjort!

Forresten! Lager du noe fra bloggen vil jeg kjempegjerne se! Så om du legger det ut på Instagram, tag meg gjerne med @TheVanillaMonologues så jeg får sett alt det nydelige dere lager! :)

Sukkerfri vaniljekake med jordbær, appelsin og kokos


Sukkerfritt Jordbærsyltetøy med Vanilje!

Sukkerfrie Triple Berry Bars med Crunchy topping!

 

ENJOY!

 

#sukkerfritt #sugarfree #bær #norskebær #funksjonellmat #sukrin #sukringold #jordbær #blåbær # bringebær #syltetøy #sukkerfribakst #matblogg #bakeblogg #dessertblogg #mat #dessert #kake

Vertikal Rullekake med Mascarponekrem, Pasjonsfruktcurd og Jordbær + Finalist i Bake's Sommerkonkurranse!



Her kommer oppskriften som var mitt bidrag til Magasinet Bake og Opplysninskontoret for Brød og Korn sin sommerkonkurranse! Det var utrolig gøy å bli en av seks hovedfinalister og få kaken min trykket i Bake, og jeg har gledet meg lenge til å kunne legge ut denne oppskriften på bloggen! Må ærlig innrømme at jeg er litt stolt akkurat nå!

Konkurransen fungerte sånn at man sendte inn oppskrift og bilde av sin beste sommerkake, og så ville de 6 hovedfinalistene få kaken sin bakt av en proffesjonell konditor, og få kaken fotografert av en proff fotograf. Hovedbildet i bladet er med andre ord ikke jeg som har tatt, men det lille bildet på siden er mitt, og alle bilder i dette blogginnlegget er også mine, bare sånn for å ha det på det rene.



Både bilde av kaken og oppskrift er å finne i det nyeste Bake.

Der finner du også de 5 andre toppbidragene, deriblant den nydelige vinnerkaken. Så løp og kjøp!

Oppskriften på selve kakebunnen i denne supergode sommerkaken kommer faktisk fra min farmor. Jeg tror, med hånden på hjertet, jeg aldri har spist noe hun har laget som jeg ikke har likt. Aldri. Så da er det jo bare naturlig å spørre damen om råd når jeg skal sette sammen en kake med litt wow-faktor. 

 

Dette ble da altså det jeg kom opp med, og jeg håper dere liker den like mye som jeg gjør!

 

Du trenger

Kakebunn:

4 egg, økologiske

120 gram sukker

120 gram hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeekstrakt

sukker til rulling

 

Mascarpone krem:

200 gram hvit sjokolade

335 gram mascarpone

150 gram smør

250 gram melis

2 ts vaniljeekstrakt

2 ts sitronsaft

----

200 gram jordbær

 

Du gjør:

Kakebunn:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt sammen mel og bakepulver og bland godt inn i egedosisen.

Spre røren tynt utover en bakepapirkledt stekeplate, og stek på 225 grader, i 10 minutter.

Strø sukker i et tynt lag over kaken mens den enda er varm. Legg et bakepapir over, så en stekeplate over der igjen, og snu hele kaken over på den nye platen.

Avkjøl kaken helt på den nye platen før du begynner å dele opp kaken og sette sammen elementene.

Oppskriften er nok til 1 langpanne, som til slutt blir en liten lagkake á 15-19 cm avhengig av hvor mye fyll man bruker.

Pasjonsfruktcurd:

Ha eggene i en stor mikserbolle, sett til side.

Ha pasjonsfruktpuré, sukker, smør og vaniljefrø i en tykkbunnet kjele og smelt sammen til du har en jevn røre som såvidt har begynt å koke.

Ta kjelen av varmen når blandingen har nådd kokepunktet, og la den av kjøle i ca. 5 minutter.

Pisk eggene fluffy, dette tar ca 5 minutter med kjøkkenmaskin eller håndholdt elektrisk visp. Eggene skal doble i størelse og bli lyse i fargen.

Mens vispen går heller du forsiktig den varme sirupen ned i eggene og pisker godt til det hele er rørt sammen.

Ha så hele røren over i kjelen igjen og pisk konstant med en ballongvisp til røren har tyknet og er blitt litt mørkere i fargen. Dette tok ca. 15 minutter for meg. Røren skal småputre men ikke fosskoke.

Ta frem en stor bolle og sil blandingen over i denne. La avkjøle helt på kjøkkenbenken. Rør noen ganger for å forhindre snerk på toppen.

Sett i kjøleskapet for å tykne i ca. 30 minutter.

Mascarpone hvit sjokolade-krem:

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller over vannbad.

Ha romtemperet mascarpone, romtemperert smør, og vanilje essens i en stor bolle.

Miks til en jevn krem.

Bland inn den smeltede sjokoladen.

Tilsett melis og rør til kremen er fluffy og klumpfri.

Er kremen for løs til å pynte med setter du den i kjøleskapet i 30 minutter. Da blir den festere og lettere å bruke.

Montéring:

Bruk en skarp kniv eller en pizzarulle og skjær bunnen i to like lange, og like brede, deler. Bruk gjerne linjal.

Lengde og bredde kommer ann på om du ønsker en høy smal kake, eller en kort bred kake. Lag rette linjer og rene skiller.

Bre et lag av mascarponekremen over hver kakebunn.

Bre så over pasjonsfruktcurden, og strø over jordbærskivene.

Rull kaken forsiktig sammen, fest den ene rullen med litt krem, der den andre slutter, og fortsett å rulle.

Sett kaken på høykant på et kakefat og sett i kjøleskapet for å bli fast.

Om det virker som kaken skal skli fra hverandre kan du surre plastfilm rundt kaken og feste med et par biter tape. Denne «skreller» du lett av igjen når kaken er fast nok til å pyntes ferdig.

Bre et godt lag krem rundt hele kaken og pynt med dragefrukt, jordbær, physalis og pasjonsfrukt.

 

#sommerkake #sommer #bakst #festkake #rullekake #vertikalrullekake #bake #bakeblogg #dessertblogg #matblogg #dessert #mat

 

 

Sweet and Zesty Blueberry Lemon Vanilla Cream Pie!



Det måtte jo skje.. skogen er full av blåbær, Instagram er full av blåbær, alle matbloggene er fulle av blåbær... og i mitt tilfelle: Meny er fulle av blåbær som jeg kan kjøpe og lage noe digg med!

Jeg hadde lyst å lage en blåbærpai som ikke bare hadde blåbærfyll, men også noe som du ikke kunne se fra utsiden av paien, en liten overraskelse!

Så da bestemte jeg meg for å lage en nydelig blåbærpai med paibunn, og så et lag med vaniljekrem blandet med sitron for en søt og zesty smaksopplevelse! Over det laget er det et lag blåbærfyll med hint av vanilje, og en nydelig paiskorpe som legges i en ring på toppen og drysses med sukker før steking.

Jeg rakk dessverre ikke å ta noe bilde av paien før den ble kidnappet avgårde for å mate sultne lærere som var kommet hjem fra ferie og hadde sin første planleggingsdag. Men etter det jeg hørte falt den veldig i smak!

 

Du trenger

Paideig:

190 gram hvetemel

100 gram hvitt sukker +1 ss til å strø over deigen før steking

115 gram smør

1/2 ts bakepulver

1 egg, str. L

 

Paifyll:

250 gram blåbær

50 gram hvitt sukker

3 ss sitronsaft

2 ts maizena

1 ts vaniljeekstrakt

--------------

200 gram vaniljekrem

1 ss sitronsaft

1 ts sitronskall, finrevet

 

Deig:

Forvarm ovnen til 190 grader.

I en stor bolle visper du sammen mel, sukker og bakepulver. Kutt smøret i biter og jobb inn smøret med hendene til du får en deig som minner om våt sand.

Rør inn egget til en tykk klissete deig.

Del deigen i to og trykk ut halvparten i en paiform, eller en annen ildfast form på ca. 20 cm.

Prikk bunnen med en gaffel, og sett formen i kjøleskapet i 1-2 timer.

Pakk den resterende deigen i plastfilm og la denne også hvile i kjøleskapet i 1-2 timer.

Forstek formen i 10 minutter og la stå på kjøkkenbenken mens du lager fyllet.

Fyll:

I en medium stor bolle visper du sammen vaniljekrem, sitronsaft og sitronskall. Sett til side.

I en annen stor bolle visper du sammen hvitt sukker, maisstivelse, vaniljeekstrakt og sitronsaft.

Skyll blåbærene og tørk lett av dem med et papirhåndkle.

Vend blåbærene inn i sukkerblandingen.

Bre vanilje- og sitronfyllet over paibunnen.

Hell så over blåbærfyllet.

Ta resten av paideigen ut av kjøleskapet og rull til et par-tre små pølser som du legger rundt kanten av paiformen som en ekstra kant/ delvis lokk.

Strø sukker over paikanten.

Stek på 190 grader i ca. 35minutter, eller til fyllet bobler og deigen er gylden.

Avkjøl helt og server!

NB. Noen ganger kan det bli litt mye væske i blåbærfyllet, selv etter steking. Da kan du enkelt og greit trykke forsiktig ned på fyllet med et par papirhåndklær, til du har fått med deg ønskelig mengde med væske.

 

 

 

#pai #blåbær #blåbærpai #vaniljekrem #yum #mat #dessert #matblogg #dessertblogg #bakeblogg

No Churn Chocolate fudge Caramel Pretzel Peanutbutter Cup Icecream!



Jeg vet det er Mandag, men denne isen... den kan bare ikke vente!

La meg male et ordbilde av denne isen.

Dette er ikke en skjør liten blomst av en is. Det er ikke en lekker liten is man tar én kule av ved slutten av en bedre middag, og føler seg forfrisket.

Ånei du.

Dette er en is man spiser med skje, rett fra boksen, mens man ligger på sofaen (i sengen, la oss være ærlige) iført kosesokker, pysjbukse, og en gammel t skjorte, med håret satt opp i en dott midt på hodet.

Dette er Netflix-maraton is. Fylt til randen med sjokolade, pretzels, karamell og peanutbutter cups. Oh. My. God.



 

Du trenger:

1 boks søtet kondensert melk (397 gram)

1 boks kremfløte (3,3 dl)

2 ss mørk bakekakao

2 ss maizenna ( blandingen skilte seg etter kakaoen ble tilsatt, jeg overførte da blandingen til en stor kjele og tilsatte 2 ss maizenna som jeg pisket inn mens blandingen varmet opp i 2-3 minutter. Blandingen ble da tykk og uten korn.) 

4 peanutbutter cups, grovhakket 

1 håndfull pretzels ( eller saltpinner )

Tykk karamellsaus ( jeg brukte Hershey's Sundae Dream-sirupen)

 

Du gjør:

Pisk sammen søt kondensert melk og kremfløte i en stor bolle. Blandingen skal bli luftig og øke litt i volum. 

Tilsett kakaopulver og maizenna,  og miks inn.

Overfør blandingen til en tykkbunnet kjele og pisk kontinuerlig under oppvarming.  Når blandingen nermere seg kokepunktet vil den begynne å tykne. Da pisker du i ytterligere 2 minutter. 

Du vil ha en konsistens som vaniljekrem, men ikke så tykk at du sitter igjen med tradisjonell fudge.

Grovhakk pretzels, eller saltstenger, og rør inn i iskrembasen.

Fordél ett lag iskrembase i formen du skal fryse i.

Legg over et lag med karamellsaus, og strø over halvparten av de hakkede peanutbutter cup'ene 

Fordél et lag til med iskrembase, og avslutt med et lag karamell, resten av peanutbutter cup'ene og ekstra pretzels. 

Om du vil kan du nå ta en skje og røre litt rundt i formen for en swirly effekt.

Sett formen i fryseren over natten.

 

 

#iskrem #hjemmelaget #is #sjokoladeis #matblogg #dessertblogg #bakeblogg #dessert #mat #cravings

Superenkel Vanilla Sundae Iskrem (Uten iskremmaskin!)

 



Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Jeg ble så inspirert da jeg leste bloggen til Idéfull her om dagen! 

Hun hadde laget mange forskjellige typer iskrem, og brukte der en iskrembase som besto kun av to ingredienser OG ble kremete og fin uten å kjøre den i iskrem maskin. Det måtte jeg jo bare prøve! Også så godt som det ble! 

Jeg fant ut at jeg ville tilsette litt vanilje til iskrembasen og det ble utrolig godt. Og siden jeg hadde vært så heldig å få tilsendt både vaniljepulver og forskjellige iskremsiruper fra Oluf Lorentzen så laget jeg like så godt en iskrem som var en Sundae i seg selv!



Hva er en Sundae? Det er når du lager deg en bolle med is og topper med alt mulig digg du har lyst på, for eksempel kjeks, iskremstrø, sjokoladesaus, karamellsaus osv. Og jeg tenkte at jeg like godt kunne gjøre selve isen om til en slik bolle, så da ble det slik!

Jeg ble utrolig fornøyd med denne isen her. Spesielt fornøyd ble jeg med sirupen fra Hershey's, og jeg skjønner hvorfor de har kalt den "Sundae Dream". Den er smakfull og nydelig tyktflytende, og holder seg flytende selv når den fryses. Supergod sammen med kjeksbitene og den fløyelsmyke iskremen! 

Jeg er ganske sikker på at det blir flere versjoner av denne isen altså, det blir jo ikke enklere enn det her!



 

Finner du ikke denne sirupen er det ingen ting i veien for å bruke vanlig iskremsirup eller sjokoladesaus. Jeg vet at Freia blant annet lager siruper som er gode på smak, selv om de er litt mer tyntflytende enn disse her. Ta det du liker best og det du har tilgjengelig!

Kanskje du til og med er så fancy at du lager din egen karamellsaus, eller sjokoladesaus? Jeg er sikker på at denne isen også hadde elsket å bli spekket med hjemmelagede cookies!

 

Du trenger (til ca. 1 liter iskrem) :

1 boks kremfløte (3,3 dl)

1 boks søtet kondensert melk (345 gram)

1 ts Mill & Morter vaniljepulver

2-3 dl Hershey's Caramel Sundae Dream (karamellsaus)

2-3 dl Hershey's Double Chocolate Sundae Dream (sjokoladesaus)

5 Digestive kjeks, i biter

 

Ha kremfløte og søtet kondensert melk i en stor miksebolle.

Pisk kremfløte og kondensert melk luftig, pisk inn vaniljepulveret.

Legg lagvis i en brødform kledt med bakepapir.

Først iskrembase, så siruper og digestive kjeks, gjennta.

Sett i fryseren over natten.

Done and done!

 

#iskrem #hjemmelagetis #sundae #oluflorentzen #produkttest #sommer #norsksommer

Rustikk Hvit sjokoladekake med Moreller 2.0!

Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.



Jeg håper dere ikke er lei av moreller? Her kommer nemlig en nydelig hvit sjokoladekake med saftige moreller!

Denne kaken er en remake av en kake jeg laget i fjor sommer!

Denne gangen har jeg forandret litt på fremgangsmåten, og brukt noen utrolig kjekke white chocolate baking chips fra Hershey's som jeg var så heldig å få tilsendt av Oluf Lorentzen tidligere i sommer. De sendte meg nemlig en sommerpakke med alle mulige godsaker som er perfekte til å bruke i bakst, så bare gled dere! Her skal vi bake helt til jul tenker jeg!

Denne kaken er nydelig søt, fyldig og med masse gode moreller som blir ekstra aromatiske når de bakes. Liker du en kake som er litt myk i midten typ svensk kladdkaka steker du kaken i 45 minutter. Liker du den gjennomstekt steker du den i ytterligere 5-10 minutter.

Kaken får forresten en helt nydelig mørk og crunchy skorpe når den stekes, men synes du den blir litt i mørkeste laget kan du legge et ark med bakepapir over kaken de siste 20 minuttene av steketiden.

Personlig synes jeg kaken er aller best servert varm med vaniljeis, men du kan også servere med nypisket krem, et enkelt dryss melis eller en kopp rykende fersk kaffe! Kanskje alt på en gang?



Du trenger:

150 gram hvetemel

1 ts bakepulver

100 gram smør

100 gram hvitt sukker

2 egg str L-XL

2 ts vaniljeekstrakt

115 gram hvite sjokoladedråper (Hershey's White Chocolate Chips)

 ca 200 gram moreller (kun fruktkjøtt)

 

Du gjør:

Sikt sammen mel og bakepulver, og sett til side.

Rør smør og sukker hvitt og luftig.

Pisk inn de to eggene.

Smelt sjokoladedråpene på lav til medium varme. Om du bruker microbølgeovn trenger du bare å smelte i et par sekunder av gangen, rør godt mellom hver gang. På denne måten smelter dråpene fort og jevnt, og du unngår at de brenner seg.

Pisk inn den smeltede sjokoladen og vaniljeekstrakten.

Skyll og rens morellene. Del morellene i to og fjern steinen.

Smør og mel en springform på ca. 20 cm og ha over røren i formen.

Strø over moreller og trykk lett ned.

Stek kaken på 175 grader i ca. 45 - 55 minutter.

Avkjøl 10 minutter i formen, og avkjøl så helt på rist.

 

 

#moreller #norsksommer #hvitsjokolade #kake #sjokoladekake #bakst #sommerinspo #mat #matblogg #bakeblogg #dessertblogg #matbloggsentralen

Rustikk Sommerpai med Moreller!

Jeg har hatt det dårligste hellet når det kommer til råvarer i det siste. Alt jeg kjøper av frukt og bær mugner i løpet av natten, og jeg våkner med super bakelyst og ingen ting å bake med... 

Sist jeg var i butikken bestemte jeg meg for at nå, NÅ! Så da jeg kom hjem vasket og renset jeg alle bærene, delte dem opp og la dem i ziplock poser som jeg la i kjøleskapet med en eneste gang. Og suksess! Det fungerte! Endelig fikk jeg laget denne nydelige rustikke paien, fylt med masse søte og gode moreller, vanilje og kanel. 



Har du veldig lyst å kunne skjære av pene stykker som holder formen så må du vente til paien er helt avkjølt. Men er du som meg og foretrekker paien din lun med en stor kule vaniljeis så er det ingen ting i veien for å spise den før den "setter" seg. Jeg greier aldri å vente så her blir det ingen vakre paistykker med rene linjer. Men det blir mye god pai, da!

 

Du trenger:

Deig:

190 gram hvetemel

100 gram hvitt sukker

115 gram smør, kaldt

1/2 ts bakepulver

1 egg, str. L

 

Fyll:

300 gram moreller, uten sten

25 gram hvitt sukker

25 gram brunt sukker

3 ss sitronsaft

2 ts maizena

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts kanel

 

 

Du gjør:

Deig:

Forvarm ovnen til 190 grader.

I en stor bolle visper du sammen mel, sukker og bakepulver. Kutt smøret i biter og jobb inn smøret med hendene til du får en deig som minner om våt sand.

Rør inn egget til en tykk klissete deig.

Del deigen i to og trykk ut halvparten i en paiform, eller en annen ildfast form på ca. 20 cm.

Prikk bunnen med en gaffel.

Forstek i 10 minutter og la stå på kjøkkenbenken mens du lager fyllet.

Fyll:

I en annen stor bolle visper du sammen hvitt sukker, brunt sukker, maisstivelse, kanel, vaniljeekstrakt og sitronsaft.

Kutt morellene i to og fjern stilk og stein.

Vend morellene inn i sukkerblandingen.

Legg fyllet over paibunnen og hell over den ekstra saften som blir igjen i bollen. Jeg var litt skeptisk til så mye væske i en pai, jeg trodde bunnen ville bli soggy, men den ble faktisk helt fint stekt. Jeg regner med at det er fordi jeg forstekte bunnen litt.

Fordel den andre halvparten av deigen i klumper over toppen av fyllet.

Stek på 190 grader i ca. 35minutter, eller til fyllet bobler og deigen er gylden.

 



 

 

#pai #moreller #fruktpai #bakverk #sommer #dessert #matblogg #kakeblogg #dessertblogg #nektarin #matbloggsentralen #pie #sommerbakst #mat #dessert #kake

Chocolate Raspberry Devil's Food Sommerkake med Bailey's Chocolate Caramel Buttercream!

Jeg fikk en liten request om å lage en bursdagskake til et overaskelsesselskap i forrige uke. De som bestilte kaken hadde tidligere sett denne skjønnheten her som jeg laget i fjor, og ville ha noe liknende.



Denne gangen fylte jeg kaken med en frisk bringebærsmørkrem, og brukte en Limited Edition Caramel Bailey's i dekkekrem. Det er som vanlig Bailey's, bare med hint av karamell. Heldigvis slo det ann, og kaken forsvant som dugg for solen!

Vanligvis ville jeg ikke lagt ut oppskriften på denne siden jeg ikke fikk tatt noen bilder av hvordan kaken ble inni, men jeg kunne jo ikke skjære i den før bursdagsbarnet fikk kaken sin!

Det var egentlig litt dumt for den ble utrolig fin med lys rosa bringebærsmørkem opp mot den mørke Devil's Food sjokoladebunnen. Pluss de friske bringebærene utenpå kaken da!

Jeg lovet like vel en veldig hyggelig leser på Instagram å legge ut oppskriften på denne bomben av en kake her om dagen, og det tok litt lenger tid enn jeg hadde planlagt! Bedre sent enn aldri tenker nå jeg, så her kommer den!

I oppskriften under vil du se at jeg plutselig bytter fra gram til dl når det kommer til kakaoen og vannet som skal i kakebunnen. Det er fordi jeg alltid måler opp en dl bakekakao, så fyller på med 2 dl kokende vann, og så rører det sammen. På denne måten får jeg like mengdeforhold hver gang. Ellers bruker jeg somregel å måle opp ingrediensene mine i gram, da er det lettere å få samme resultat hver gang du baker den samme kaken!

En annen ting jeg kanskje bør nevne er at jeg bruker standard måleskjeer når jeg måler opp teskje og spiseskje av forskjellige ingredienser. Dette er en veldig kjekk måte å kontrollere at man faktisk får en spiseskje verdt av for eksempel vaniljesukker når man måler opp. Vanlige skjeer fra diverse serviser kan jo variere stort i størrelse og gir derfor ikke de riktige målene. Standard måleskjeer kan man få kjøpt i forskjellige bakebutikker som Kitchn og Cacas, men det hjelper også å vite at en standard spiseskje til oppmåling av ingredienser er på 15 ml, og en teskje er på 5 ml. 

 

Devil's Food Sjokoladekake ( 20cm x2 ) :

200 gram smør

270 gram hvitt sukker

3 egg, str. L

1 dl bakekakao, mørk usøtet

2 dl kokende vann

310 gram siktet hvetemel, gjerne økologisk

1 ts bakepulver

1 ts natron

200 gram lettrømme

 

Bringebærsmøkrem:

240 gram usaltet smør

490+50 gram melis

230 gram ferske bringebær

2 ts vaniljeekstrakt

2 ts sitronsaft

1 ts sitronskall, finrevet

 

Bailey's Karamell-Sjokoladesmørkrem:

240 gram usaltet smør

325 gram melis

30 gram bakekakao, mørk og usøtet

1 ss (15 ml)  Bailey's Caramel Edition

 

Du gjør:

Kakebunn:

Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser i ca. fem minutter, til blandingen blir hvit og luftig.

Sikt sammen mel, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker og sett til side.

Tilsett eggene i smørblandingen, og rør godt.

Ha i melblandingen og rør godt.

Varm vannet og bland sammen med kakaoen. Avkjøl litt og bland i resten av deigen.

Rør inn rømmen.

Smør formene du vil bruke med smør og mel. Jeg brukte to former á 19 cm.

Stek midt i ovnen på 175 grader, i ca. 50 minutter, eller til en prøvepinne kommer ut uten deig.

La avkjøle i formen i rundt 10 minutter før du tar ut av formen og lar avkjøle på rist til kaken er fullstendig kald/romtemperert.

Sett gjerne kakene i kjøleskapet mens du lager kremene, da blir de fastere og lettere å dele.

Du kan også lage kakebunnene dagen før, pakke dem inn i plastfilm og la dem hvile i kjøleskapet over natten.

Bringebærsmørkrem:

Bruk romtempererte ingredienser, da minsker du sjansen for at kremen skiller seg, og den blir lettere å blande sammen.

Ha smør i en medium stor bolle og miks til smøret er glatt og lysnet.

Miks inn 3/4 av melisen, vanilje, sitronsaft og sitronskall.

Skyll av bringebærene og tørk lett av dem med kjøkkenpapir.

Miks inn bærene med håndmixer eller kjøkkenmaskin til de fleste bringebærene er knust og kremen er sammenhengende men litt kornet.

Miks inn resten av melisen, dette bør gi en tykk, elastisk krem, som ikke lenger er kornet.

Synes du kremen er for løs kan du sette den i kjøleskapet 1/2 til 1 time for å tykne.

Bailey's Sjokoladesmørkrem:

Ha romtemperert smør i en stor miksebolle, og miks glatt.

Ha i melis, kakaopulver, og vanilje, og miks til en jevn, tykk frosting.

Skrap gjerne ned sidene av mikserbollen en gang eller to mens du mikser så er du sikker på at du får med all that good stuff som har en tendens til å gjemme seg i bunnen av bollen. Spesielt om du bruker en kjøkkenmaskin!

Ha til slutt i Bailey's og miks røren jevn.

Synes du frostingen er for løs til å pynte med så kan du sette den i kjøleskapet til den oppnår ønsket konsistens. Min krem var helt ok å bre rundt kaken som den var, men for å pynte med en bord på toppen av kaken tok jeg kremen i en sprøytepose og satt den i kjøleskapet i ca. 20 minutter til den var fastere og lettere å sprøyte.

Montéring:

Skjer hver kakebunn i to tynnere bunner.

Legg en bunn på det fatet du skal servere på, og bre 1/4 av bringebærkremen.

Legg på bunn nummer to og bre over like mye bringebærkrem. Fortsett til du har brukt opp alle kakebunnene, og all bringebærkremen.

Bre et tynt lag av Baileys smørkremen rundt kaken, og sett i kjøleskapet i minst en time. Dette for at kaken skal sette seg, bli fastere og for at du ikke skal få smuler i det ytterste laget med krem, når du pynter kaken ferdig.

Ta kaken ut av kjøleskapet og dekk med et tykt lag smørkrem både rundt og på toppen av kaken.

Sprøyt gjerne en bord med Baileys smørkrem om du har noe igjen, og dekorer med friske bringebær.

Jeg brukte en fransk åpen stjerne tip til borden.

Oppbevar kaken i kjøleskapet til servering.



#kake #festkake #sjokoladekake #lagkake #bringebær #sommer #sommerinspo #bakeblogg #matblogg #dessertblogg #mat #dessert #norsksommer #baileys #smørkrem

To veganske iskremer for å hjelpe deg gjennom varmen! / Two vegan icecream recipes to get you through the heat!

English instructions at the bottom!

 

Holy crap det er varme dager for tiden!

Jeg klager absolutt ikke, jeg sier bare at vel.. denne typen varme krever iskrem. Så da har jeg like så godt gravd litt i arkivet og funnet frem to av mine beste veganske iskremer til dere. En ganske sunn og en ikke fult så sunn, sånn for balansens skyld.

Og siden det antakeligvis ikke bare er jeg som blir litt slapp av denne varmen, så er en av dem en enkel ispinne som er gjort i en fei. Nydelige ispinner laget på kokosmelk og friske bær, søtet med lønnesirup. Det er så og si sunt! Du kan bruke både muffinsformer i papir, engangskopper, plastglass eller iskremformer, ta det du har!



Sjokoladeisen derimot er fantastisk over the top med hjemmelagede peanutbutter cups og kremete konsistens. Her trenger du en litt større form, gjerne en brødform eller en brownie form. Eventuelt kan du faktisk også kjøpe fine pappbokser på både Claes Ohlson og Jernia, som er laget for akkurat hjemmelaget iskrem. Veldig kjekt!



Forresten! Jeg har laget min egen hashtag på Instagram, så om du lager noe fra bloggen har jeg kjempelyst at du bruker hashtaggen #vanillamademedoit og viser meg hva du har laget! Tag også gjerne selve kontoen @thevanillamonologues, så er jeg sikker på at jeg får det med meg! 

Over til oppskriftene!

 

Vegan Cocoberry Popsicles

Du trenger / Ingredients :

1 boks økologisk kokosmelk (jeg brukte full-fat) / 1 can full fat organic cocnut milk

2 ss mørk lønnesirup / 2 tablespoons dark maple syrup

2 ss sitronsaft / 2 tablespoons lemonjuice

0,5 ts vanilla bean paste (vaniljeekstrakt eller vaniljepulver fungerer også) / 0,5 teaspoon vanillabean paste

------

100 gram blåbær / 100 grams blueberries

50 gram bringebær / 50 grams raspberries

1 ts vaniljeekstrakt / 1 teaspoon vanilla extract

 

Du gjør:

Visp sammen kokosmelk, lønnesirup, sitronsaft og paste til en jevn røre. Har du ikke vanilla bean paste kan du bruke vaniljeekstrakt eller vaniljepulver.

Kjør blåbær, bringebær og vaniljeekstrakt til en jevn masse i en kjøkkenmaskin.

Fordel kokosmelk røren og bærene lagvis i isformer. Jeg brukte små plastglass til disse for å få små porsjoner.

Rør rundt et par ganger om du vil ha et swirly mønster.

Sett i ispinner, jeg brukte papirsugerør fra Green Gate.

Sett ispinnene i fryseren til de har stivnet, gjerne natten over.

For å få ut ispinnene av formen kan du ha litt varmt vann på sidene av formene og så dra ut isen.

 

English instructions for Cocoberry Popsicles:

Whisk together the coconutmilk, maple syrup, lemonjuice and vanilla, and set aside. I prefer using room temperatured ingredients, the batter just comes together more easily that way.

Mash the blueberries, raspberries and vanilla into a paste, and set aside.

Layer the popsiclebatter and the berry sauce in popsicle moulds and place a pospicle stick in each mould. I used paper straws, but you can also use wooden sticks or plastic spoons.

Use your pospicle stick to swirl together the batter and the berries.

Place your popsicles in the freezer for atleast 3 hours, or over night if you prefer.

Done and done!

 

 

Vegan Chocolate Peanutbutter Cup Icecream

Du trenger ( 500 ml/ 0,5 liter) / Ingredients for about 1 Pint :

400 ml (1 boks) full fat kokosmelk / 400 ml (1 can) full fat organic coconutmilk

4 ss bakekakao / 4 tablespoons cocoa powder ( not chocolate milk mix)

4 ss sukker / 4 tablespoons white sugar

1 ts vanillabean paste (bruk vaniljeessens eller vaniljefrø om du ikke har paste) / 1 teaspoon vanillabean paste

4-5 vegan chocolate peanutbutter cups

 

Du gjør:

Visp sammen kokosmelk, bakekakao, sukker og vanilje til du får en jevn masse som har tyknet såvidt.

Hell så over i iskrem-maskin og la gå i ca. 40 minutter, eller til isen er som fast soft-is.

Hakk opp peanutbutter cup'ene og rør inn i isen.

Ha isen over i en passende boks, jeg bruker iskrembokser av papp.

Sett i fryseren minst en time.

Oppbevares i fryser.

Har du ikke iskrem-maskin?

Visp sammen kokosmelk, bakekakao, sukker og vanilje til du får en jevn masse som har tyknet såvidt.

Hakk opp peanutbutter cup'ene og rør inn i isen.

Ha over i en passende beholder og sett i fryseren.

Rør godt om ca. hvert 20. minutt til isen har en fast konsistens, jo mer du rører, jo færre iskrystaller danner seg.

Oppbevares i fryser.

 

English instructions for Vegan Chocolate Peanutbutter Cup Icecream:

Place coconutmilk, cocoa powder, sugar and vanilla in the bowl of a standmixer, or use a handmixer.

Whisk together on low speed, then whip it until it thickens, about 2-3 minutes.

Transfer the icecream batter into an icecream-maker and let it run for about 40 minutes.

Roughly chop your peanutbutter cups and stirr into the batter, using a spatula.

Transfer the icecream into what ever box you see fit for freezing. I've had success using a browniepan covered with plastic wrap, a breadpan and storebought paper cups with lids. Pint-cups with lids can be purchased on Etsy.

Freeze your icecream for atleast an hour, and keep in the refrigerator until ready to serve.

If you find the icecream is too hard to scoop, allow to soften in room temperature for 20 minutes before serving.

No icecream maker? Just transfer the icecreambatter directly into the box you choose to freeze and store your icecream, and stirr every 20 minutes or so, while in the freezer.

The more you stirr, the smoother your icecream will set.

 

 

#iskrem #is #hjemmelagetis #hjemmelaget #sommerinspo #diy #matblogg #kakeblogg #dessert #bakeblogg #kokosmelk #sunnis #vegan

 

Sweet and Salty Nutella S'Mores Tart!

S'Mores! Amerikas favoritt grilldessert!

Ah S'Mores... grillet marshmallows, smeltet sjokolade, sprø kjeks... det blir jo ikke bedre enn det! 

Bortsett fra at det gjør det faktisk! For nå har jeg puttet alle de smakene i en nydelig terte, og lagt til bittelitt salt. Fordi vi vet alle hvor mye jeg elsker søtt og salt sammen.



Så her har vi da en nydelig terte med søt og salt bunn laget av Digestive - og Ritz kjeks. Crunchy, søtt og litt salt.

Bunnen toppes med Nutella fyll og marshmallow frosting som får en fantastisk god grillet skorpe etter en runde under grill-elementet i stekeovnen. Eller så kan du bruke en sånn brenne ting som du holder i hånden, som jeg ikke husker hva heter akkurat nå.. du vet.. sånn du smelter sukker med... anyways.

Da setter vi i gang da?



Du trenger:

Kjeksbunn:

145 gram Digestive kjeks

35 gram Ritz kjeks ( eller annen salt kjeks )

135 gram smør (gjerne med salt)

Nutellafyll:

200 gram Nutella

2,5 dl melk (hvilken som helst melk, plantemelk, kumelk, lettmelk, helmelk, ta det du har)

1,5 ss Maizenna maisstivelse (den gule boksen)

Marshmallowkrem ( Kilde)

4 eggehviter, str. L

200 gram hvitt sukker

1/4 ts sitronsaft

1 ts vaniljeekstrakt

 

 

 

Du gjør: 

Kjeksbunn:

Knus begge typer kjeks i en blender, kjøkkenmaskin, eller morter.

Smelt smøret og rør inn i kjekssmulene.

Hell deigen over terteformen og trykk ut til et jevnt lag, og opp på sidene av formen.

Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.

Nutellafyll:

Pisk ut maisstivelsen i en liten bolle sammen med melken.

Ha Nutella i en kjele og kok opp sammen med maisstivelse/melke-blandingen, mens du hele tiden pisker med en flat visp så det ikke brenner seg.

La småputtre i ca. 5-6 minutter under kontinuerlig pisking, til blandingen er tyknet til vaniljekremkonsistens.

Hell over tertebunnen og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten. Til fyllet har stivnet.

Marshmallowkrem:

Ha eggehviter, sukker og sitron i en varmesikker miksebolle.

Sett bollen over puttrende vannbad og rør konstant mens blandingen varmes opp og sukkeret smelter. Dette tar ca. 5 minutter.

Når blandingen er hvit og sukkeret har smeltet tar du bollen av varmen og mikser med håndmikser eller kjøkkenmaskin til en fluffy stiv krem, som former topper.

Dette tar ca. 5-10 minutter, avhengig av hastigheten du mikser på.

Montéring:

Bre kremen over terten.

Før servering setter du terten helt øverst i ovnen (kald ovn), skrur på 200 grader og grillelement og griller til du får en gylden skorpe, 3-5 minutter.

Liker du litt en litt ekstra grillet marshmallowsmak lar du terten stå et par minutter ekstra, men pass på, når det først begynner å grille så går det fort!

Noen ganger kan kremen ta fyr, slik vanlige marshmallows kan gjøre når du griller dem. Det er ikke noe problem, bare blås ut flammen og server.



 

#smores #pai #terte #grill #dessert #bakeblogg #matblogg #dessertblogg #dessert #bakst #hjemmelaget #nutella #marshmallows

Vanillabean MangoSwirl NoChurn Icecream!

English instructions at the bottom!


Det er sommer, det er sommer!

Det var så nydelig vær her om dagen, at jeg ble inspirert til å lage iskrem til bloggen! Det var jo nesten 25 grader, og det er absolutt sommervær!

Her har jeg tatt inspirasjon fra denne nydelige pasjonsfrukt og oreo-iskremen jeg laget i fjor, men forandret litt på oppskriften etter hva jeg hadde i skapet, og hva jeg hadde lyst på akkurat der og da.



Dette er en nydelig søt iskrem, med ekte vanilje og masse god tropisk mango. Perfekt på en varm sommerkveld! 

Ingen E-stoffer, ingen kunstige farger, og ingen kunstige smaker. Bruk gjerne økologiske ingredienser, det gjør jeg, og jeg syns jeg merker forskjell, spesielt når det kommer til egg!




Denne isen er dessuten lett å lage, og krever ingen dyr iskremmaskin, eller annet fancy utstyr utenom en håndmixer og det tror jeg de fleste av oss har liggende ett eller annet sted på kjøkkenet.

Server gjerne med frisk mango, eller annen frukt og bær!

 

Du trenger ( ca. 1 Liter iskrem) : / Ingredients ( roughly 1,5 pints):

 

5 eggeplommer  str. L / 5 large eggyolks

250 gram hvitt sukker / 250 grams white sugar

10 gram vaniljepasta eller vaniljeekstrakt / 10 grams vanillabean paste

300 gram mangopuré / 300 grams mango puré

3,5 dl kremfløte / 1,4 cup whippingcream

 

Du gjør:

Pisk eggeplommer, sukker og vanilje til en jevn masse og sett til side.

Pisk kremfløten stiv og bland inn i eggeplommemiksen.

Rør inn halvparten av mangopuréen og overfør til boksen du skal fryse isen i. Dette kan være en kakeboks, en brødform, eller en plastboks.

Fordél resten av mangopuréen i flekker over iskrembasen. Sett i fryseren.

Frys iskremblandingen i 2-3 timer, rør med en slikkepott, eller en stor skje 2-3 ganger i timen. På denne måten blir isen mer kremete, og du får en fin swirl av mango gjennom isen. Jo mer du rører, jo mindre iskrystaller former seg, og jo mer av mangopuréen blir blandet inn.

 

English Instructions:

Whip together the eggyolks, white sugar and vanillabean paste. Set aside.

Whip the whippingcream and fold gently into the eggmixture.

Stirr in half of the mango puré and transfer the icecream base to the box you're going to use to freeze the icecream. For instanse a nonstick browniepan or a plastic box.

Scoop the remaining mango puré in random blobs over the icecream base.

Refrigerate for 2-3 hours, stirring the mixture 2-3 times per hour. This will make the icecream creamier and make that mango swirl pattern.

The more you stirr, the creamier the icecream gets.




 

#iskrem #is #hjemmelagetis #icecream #mango #vanilje #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #dessertblogg #dessert #mat #sommer #sommerinspo

Rullekake med Strawberry Buttercream og hint av Pasjonsfrukt!

Jeg har laget min første rullekake! Woop woop!

Jeg har alltid kviet meg for å lage det, hva om den knekker, hva om den ikke ruller, hva om den... hva om den... ja. Men dette var jo så mye lettere enn jeg hadde trodd at det skulle være. Den rullet helt fint, og skivene man skjærer av ble skikkelig snurrete og nydelige, jeg er litt stolt jeg altså!



Her har jeg brukt en oppskrift min farmor ga meg, og lagt til litt vanilje og litt pasjonsfruktpuré. Pasjonsfrukten er nesten umerkelig, men den gir et veldig mildt og godt hint av noe tropisk og søtt. Sammen med smørkrem med friske jordbær blir dette rett og slett skikkelig kos. Også så enkelt da! Tror kaken tok meg maks 40 minutter fra jeg begynte til jeg kunne skjære meg en bit, og det er jo ikke å forakte!

Med andre ord, fra nå av, og fremover når jeg lager rullekake, this is going to be how I roll! Og dere skal ikke se bort ifra at jeg kommer til å gå litt crazy og lage masse forskjellige typer rullekake fremover, for dette var gøy!

Denne kaken inneholder forresten ingen kunstige fargestoffer. Kakebunnen får sin bleke gulfarve fra eggeplommene i økologiske egg, og jordbærsmørkremens nydelige rosafarge kommer kun fra søte og aromatiske røde jordbær. Kan du tenke deg denne rullen når de norske jordbærene kommer eller? Jordbærfest!

Jeg brukte forresten en blondeserviett som jeg kuttet  i flere biter og la på rullekaken, før jeg drysset med melis. Jeg hadde trodd mønsteret kom til å bli litt mer tydelig, men hei, øvelse gjør mester antar jeg. Og for et første forsøk er det absolutt bra nok!

 

Du trenger

Rullekake:

4 egg, str. M-L.

120 gram hvitt sukker

120 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt

30 gram pasjonsfruktpuré

 

Jordbærsmørkrem:

200 gram smør

250 + 50 gram melis

1,5 ts vaniljeekstrakt

165 gram ferske jordbær, relativt finhakket

---

Melis til pynt

 

Du gjør

Kakebunn:

Sett stekeovnen på 200 grader, og gjør klar et stekebrett med bakepapir.

Bland pasjonsfruktpuré og vaniljeekstrakt i et lite glass og sett til side.

I en stor bolle mikser du egg og sukker med håndmixer, eller i en kjøkkenmaskin, til blandingen blir lysere og øker ca. 3 ganger i volum.

Hell pasjonsfruktpurémiksen i eggemiksen mens vispen går.

Sikt sammen hvetemel og bakepulver og miks forsiktig inn i eggemiksen.

Det er ikke krise om du mikser litt på ekstra svak hastighet istedenfor å bruke for eksempel en slikkepott, men prøv å bevare så mye som mulig av luften i røren.

Spray bakepapiret på stekebrettet og hell røren over på papiret.

Bre ut med en slikkepott, eller en vinklet spatula og bre ut til et jevnt lag, som dekker hele platen, nesten ut til kanten.

Stek på 200 grader i 10 minutter.

Ta stekebrettet ut av ovnen og strø hvitt sukker over kaken. Legg på et nytt stekepapir og flipp kakebunnen over på en rett overflate, som en kjøkkenbenk, en annen stekeplate eller et skjærebrett. 

Dra forsiktig av stekepapiret som kaken ble stekt på, og legg et fuktig kjøkkenhåndkle over bunnen. La den avkjøle helt.

Jordbærsmørkrem:

Bruk romtempererte ingredienser, da minsker du sjansen for at kremen skiller seg, og den blir lettere å blande sammen.

Ha smør i en medium stor bolle og miks til smøret er glatt og lysnet.

Miks inn 250 gram melis og vaniljeekstrakten.

Ha i de finkuttede jordbærene og miks med håndmixer eller kjøkkenmaskin til de fleste jordbærene er knust og kremen er sammenhengende men litt kornet.

Miks inn de siste 50 grammene med melis, dette bør gi en tykk, elastisk krem, som ikke lenger er kornet.

Montéring:

Bre jordbærsmørkremen over kakebunnen, nesten ut til kanten, men ikke helt.

Bruk en skarp kniv, eller en pizzarulle, og kutt rett av endestykkene på hver kortside.

Begynn å rulle forsiktig fra den ene kortsiden, bruk gjerne papiret som guideline, eller bare bruk hendene til å glatte ut og få en så stram rull som mulig, uten at fyllet tyter ut.

Pakk rullen inn i bakepapiret den lå på, og sett i kjøleskapet i 20 minutter, eller til du skal servere kaken.

Like før servering skjærer du forsiktig av endestykkene, så de blir rette og fine. Du kan pynte med melis, som jeg har gjort, eller med pisket krem og mer bær.

Enjoy!




 

#rullekake #tradisjonsbakst #swissroll #jordbærkrem #jordbær #sommer #matblogg #bakeblogg #dessertblogg #mat #dessert #kake #summerinspo #sommerinspo

 

 

 

Strawberry Champagne Cheesecake Popsicles!

Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

For litt siden var jeg så heldig å få tilsendt en fin liten goodiebag fra Oluf Lorentzen AS. Den inneholdt blant annet syltetøy, og jeg begynte med en gang å pønske på hva jeg kunne bruke dette syltetøyet til. Man kan jo selvfølgelig fint spise det på en brødskive, men jeg hadde lyst å være litt kreativ. Så, inspirert av solskinnet den dagen bestemte jeg meg for å lage ispinner! Eller popsicles som det heter på engelsk. Jeg kaller det popsicles. Det er gøy å si.





Syltetøyet jeg har brukt i denne oppskriften heter Strawberry Champagne Jam, og kommer fra Stonewall Kitchen, som importeres av Oluf Lorentzen AS. Det er laget med ekte jordbær og ekte champagne, og det smakes faktisk også! 



Det første jeg kom på som minnet meg om jordbær var ostekake, så da ble det jordbærostekakeispinner. Og min favorittdel av enhver ostekake er somregel bunnen, så da måtte jeg jo ha med den også! Jeg digger at det er jordbærfrø i selve syltetøyet, det viser at det faktisk er bær i produktet, og ikke bare jordbær "smak".

Enkle å lage, og enkle å like. Disse ostekake-ispinnene kommer til å slå ann både hos store og små, det er jeg nesten helt sikker på! Kos deg med en i solen, eller spis den under et pledd mens regnet hamrer på vinduet ute. Det gjør jeg og halsbetennelsen min akkurat nå.

Her har jeg brukt muffinsformer til å lage isen, men du kan også fint bruke vanlige isformer.

 

Du trenger ( 7 små ispinner ) :

200 gram Philadelphia kremost

85 gram Strawberry Champagne Jam fra Stonewall Kitchen

115 gram lett dessertfløte

1 ts vaniljeekstrakt

---

45 gram Digestive kjeks

25 gram smør

 

Du gjør:

Bruk romtempererte ingredienser, så går miksingen mye lettere!

Ha Philadelphia osten i en bolle og rør den jevn. Gjerne med en håndmikser.

Tilsett syltetøyet og dessertfløten og miks til en jevn røre.

Til slutt blander du inn vaniljeekstrakten.

Fyll ispinneformene dine nesten helt opp og sett til side.

Knus kjeksene i foodprocessor, eller ved å legge dem i en pose og slå dem med en kjevle.

Smelt smøret og rør inn i kjekssmulene.

Ha en god teskje med smulene på toppen av hver ispinneform, dette blir på en måte ostekakebunnen.

Stikk en ispinne i hver form, og sett i fryseren i minst 4 timer, gjerne over natten.

For å få løs ispinnene kan du dyppe formene i varmt vann i et par sekunder før du forsiktig drar ut ispinnene.

Kan oppbevares i fryseren i en boks, mellom matpakke-ark, eller biter med bakepapir.

#ispinner #is #popsicles #hjemmelaget #matblogg #bakeblogg #dessertblogg #mat #dessert #sommer

Brown sugar Cinnamon Pizza Twists med Lime Mascarpone Dip!

Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

 

Her kommer den andre idéen jeg fikk da jeg tenkte på dessertpizza. I forrige innlegg snakket jeg om at jeg var så heldig å få tilsendt det nye pizzamelet til Møllerens, som er ekstra finmalt og ypperlig til å lage pizza med. Og siden jeg fokuserer på søte ting på denne bloggen så fikk jeg idéen om dessertpizzaer. 



Dette er da nydelige sprø og søte pizzatwister med brunt sukker, vanilje og kanel, servert med en søt og syrlig dip laget av mascarpone, vanilje og lime.

Denne dippen passer forøvrig også supert til frukt og bær, om du har lyst å bytte ut vaniljesaus eller vaniljeis og prøve noe nytt neste gang du skal kose deg.

Twistene ble en skikkelig slager her hjemme, og de er allerede spist opp for lengst. Heldigvis er de lette å lage!

Prøv dem! De er vanedannende :)



Du trenger (ca. 10 snurrer) :

160 gram hvetemel Tipo 0 (eller vanlig hvetemel)

1 klype salt

1 ss nøytral olje

1/4 pakke tørrgjær

1 dl lunkent vann

---

1 dl hvitt sukker

1 dl brunt sukker

2 ss kanel

1 ts vaniljefrø

1 egg, sammenpisket

 

Mascarpone Lime Dip:

250 gram mascarpone

170 gram melis

1 ss vaniljeekstrakt

2 ts limejuice

1 ts limeskall, finrevet

 

Du gjør:

Pizzadeig:

Sikt sammen hvetemel og tørrgjær.

Ha i salt, olje og vann og elt sammen til en glatt deig.

Dekk over bollen med plastfilm.

La heve i 40 minutter.

Strø litt ekstra mel på kjøkkenbenken og litt på kjevlen, før du kjevler ut til en avlang pizzabunn.

Bland sammen hvitt sukker, brunt sukker, kanel og vaniljefrø.

Pensle deigen med et egg og strø over sukkerblandingen.

Skjær bunnen i striper og snurr hver stripe til en twist.

Legg twistene på en bakepapirkledd stekeplate og pensle over med egg.

Stek på 250 grader i ca. 5-10 minutter, til twistene blir gylne.

Dip:

Visp sammen alle ingrediensene til en jevn røre.

Sett gjerne i kjøleskapet et par timer for å forsterke smakene.

Server sammen med pizzatwistene!

#pizza #dessertpizza #bruntsukker #pizzatwists #kanelsnurrer #lime #vanilje #mascarpone #bakeblogg #kakeblogg #dessertblogg #mat #matblogg

Nutella Pomegranate Pistachio Pizza med Møllerens Tipo 0 Pizzamel!

 

Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Jeg har vært så heldig å få tilsendt det nye pizzamelet fra Møllerens! Det er finere malt, og egner seg ekstra godt til baking av pizza. Jeg merket faktisk forskjell da jeg åpnet posen med mel, det er merkbart mer delikat og finkornet, og deigen ble veldig glatt og fin.

Deigen var lett å forme, og etter steking var den også veldig sprø og god. Med andre ord holder den løftene som gis på pakken, og det er alltid en fordel!

I og med at jeg har hovedfokus på søtsaker her på bloggen så tenkte jeg at en dessertpizza var på sin plass når jeg skulle teste ut dette melet. Og det er jeg veldig glad for at jeg tenkte for denne ble god!

 

Tynn crispy pizzabunn og kremete søt Nutella kan jo aldri bli feil. Legg til sødmefylte granateplefrø og grovhakkede pistasjenøtter så får du en dessert som både er smakfull og vakker! 

Denne pizzaen er ganske mektig, så jeg mener den holder til 4 sultne personer, men har du lyst kan du jo dele opp deigen i mindre emner og lage porsjonspizzaer!




 

Du trenger (1 medium dessertpizza til 4 personer) :

160 gram hvetemel Tipo 0 (eller vanlig hvetemel)

1 klype salt

1 ss nøytral olje

1/4 pakke tørrgjær

1 dl lunkent vann

200 gram Nutella

1/2 granateple, frøene

1 håndfull pistasjenøtter, grovhakkede

 

Du gjør: 

Sikt sammen hvetemel og tørrgjær.

Ha i salt, olje og vann og elt sammen til en glatt deig.

Dekk over bollen med plastfilm.

La heve i 40 minutter.

Strø litt ekstra mel på kjøkkenbenken og litt på kjevlen, før du kjevler ut til en avlang pizzabunn.

Stek på 250 grader i 10-12 minutter.

La avkjøle litt før du brer over Nutella og pynter med granateplefrø og grovhakkede pistasjenøtter.

 

 

#dessert #dessertpizza #sweetpizza #granateple #pistasjenøtter #nutella #mat #matblogg #bakeblogg #kakeblogg

Veganske Frokostcookies med Nutty Frutty!

Noen av produktene i dette innlegget er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Jeg har vært så heldig å få smake en smart og liten nøtte-og fruktblanding fra Lime Nordic, som nå jobber med å legge seg på en sunnere linje av snacks og godis! Produktet er enkelt og greit nøtter og frukt i små poser, som er enkle å ta med seg og enkle å bruke som en sunn snacks når man er på farten, mellom møter, eller på vei hjem fra trening.



Akkurat den versjonen jeg har brukt her inneholder hasselnøtter, rosiner og revet kokos. Perfekt å putte i cookies, tenkte jeg!

Til mitt forsvar er det veganske cookies, med kun naturlig søtning, så det er ikke alt for ille for kroppen. Dessuten er de kjempe gode, og kan lett spises som en del av en sunn lunsj, eller som en snacks. 




Nutty Frutty posene er perfekt størrelse til en omgang cookies, og inneholder 40 gram hver. OG de er økologiske! Det liker vi!

 

Du trenger ( ca. 10 cookies ) :

75 gram hvetemel

65 gram mandelmel

1/4 ts natron

1/8 ts salt

25 gram kokosolje

1,5 ss mørk lønnesirup

2 ss plantemelk (mandel, ris eller kokos passer bra)

1/2 ts vaniljeekstrakt

1/4 ts vaniljepulver

1/4 ts kanel

1 pose Nutty Frutty (40 gram)

50 gram sjokoladedråper

 

Du gjør:

Mål opp hvetemel, mandelmel, natron, salt, vaniljepulver og kanel i en stor bakebolle.

Bland godt sammen og sett til side.

I en annen bolle måler du opp fast kokosolje.

Smelt oljen i mikrobølgeovn, dette tar ca. 20 sekkunder på høyest varme.

Bland inn lønnesirup, melk, og vaniljeekstrakt og visp godt sammen.

Ha det våte over i det tørre og blandt godt, til en saftig, men fast kjeksdeig.

Grovhakk Nutty Frutty og bland inn i deigen.

Bruk en cookiescooper, eller en spiseskje, og fordel 10 emner på en bakepapirkledd stekeplate.

Trykk kjeksene litt ned, og form dem slik du ønsker at de skal se ut etter steking, de hever ikke spesielt mye nemlig.

Stek på 180 grader i 10 - 12 minutter, eller til kjeksene akkurat har blitt gylne.

La kjeksene avkjøles på brettet i noen minutter før du fører dem over på en rist og lar dem avkjøles helt.

Kjeksene blir litt fastere etterhvert som de avkjøles.

Oppbevar i lufttett boks, i romtemperatur.

 

#vegan #cookies #vegeterian #breakfast #mat #matinspo #frokostinspo #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #limenordic #nuttyfrutty #kjeks #hjemmelaget

Melkesjokoladepraliner med Pasjonsfruktfyll!

Ooooh sookie sookie now!




Det her? Søt og god melkesjokoladekonfekt fylt med kremete småsyrlig passionfruit curd med vanilje. Du sier vel ikke nei til det? Det gjør ivertfall ikke jeg! 

Spesielt når de er så enkle å lage.. kun to ingredienser om du allerede har passionfruit curden din. En tanke mer omfattende om du ikke har den, men hei, du kan alltids bruke for eksempel lemon curd fra butikken? I won't judge!



Og siden disse ble laget for å være med i det nyeste Bolig Drøm har jeg pyntet dem med en liten spiselig perle på toppen. De måtte jo pynte seg til fest!

Til denne varianten, så trengte jeg bare to ingredienser fordi jeg allerede hadde laget en porsjon pasjonsfrukt curd som sto i kjøleskapet og kjedet seg. Så da var det bare å temperere god melkesjokolade, du kan bruke mørk sjokolade også for den saks skyld, men jeg liker melkesjokolade bedre. Deretter var det bare å lage sjokoladeskjell og fylle med curd'en.





A hop and a skip og så har du nydelige sjokolade og pasjonsfruktpraliner med kremet fyll og masse god smak. Oppskriften på pasjonsfrukt curd finner du her på bloggen, bare følg linken i oppskriften, og i nyeste Bolig Drøm!

Både søt og syrlig, og de smelter virkelig i munnen!

 

Melkesjokoladepraliner med Pasjonsfruktfyll ( ca. 12 stykker ) :

200 gram melkesjokolade ( gjerne Freia Smelt )

100 gram Pasjonsfrukt Curd

 

Du gjør:

Smelt sjokoladen over lav varme.

Bruker du Smelt kan du gjøre dette i for eksempel microbølgeovn, men bruker du vanlig melkesjokolade bør den tempereres for å beholde glans og konsistens.

Ha 1 ts i hver form og bruk en liten pensel eller baksiden av en skje til å dra sjokoladen opp på sidene av formen for å skape "vegger" til konfekten.

Sett formene i kjøleskapet for å stivne, ca. 15 minutter.

Ha pasjonsfrukt curden i en sprøytepose og fyll opp 3/4 av hver form.

Dekk resten av formene med melkesjokolade, dette blir bunnen av konfekten, og er den delen som sørger for at fyllet holder seg på plass.

Sett i kjøleskapet for å stivne i en time.

Velt konfekten ut av formene og enjoy!

Oppbevares i lufttett boks kjøleskap, i opp til 1 uke. (2 uker om du lager pasjonsfrukt curden samme dag)

 

 

#praliner #melkesjokolade #hjemmelaget #konfekt #pasjonsfrukt #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #dessert #mat #sommer #sommermat #kosthold

Produkttest: Møllerens Fylte Muffins med Vaniljekrem -Bakemiks!

Produktet i denne testen er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Da er det på tide med en ny bakemix-produkttest syns jeg!

Møllerens har kommet med flere nyheter dette produktlanseringsvinduet, både brødmikser og fancy pizzamel, men jeg falt virkelig for disse muffinsene. ( Pizzamelet har jeg forøvrig ikke prøvd enda, men det står på listen min!)




De av dere som har fulgt med bloggen fra begynnelsen av vet at den aller første posten jeg la ut her var DISSE superenkle muffinsens med vaniljekremfyll og bringebær. Jada, min første post var av en bakemix. Så når jeg så denne boksen i pakken jeg mottok fra Møllerens visste jeg med en gang at jeg ville legge til bringebær. Det er noe med det søte og syrlige sammen som bare er så utrolig godt!

Boksen inneholder papirformer til 12 medium store muffins, og  to poser. En pose med miks til selve muffinsene, og en med miks til vaniljekremen du skal fylle dem med.

Fremgangsmåten er utrolig enkel, og jeg vil si ganske fool proof. Du trenger ikke en gang å ta med deg noe ekstra fra butikken når du kjøper denne mixen, bortsett fra kanskje bringebær da om du vil lage dem som jeg har gjort her. Det står forresten også et forslag bakpå pakken med fremgangsmåte på hvordan du kan lage små eplekakemuffins med samme røren, gøy!



Mixen til muffins skal blandes med olje og vann, og mixen til kremen skal blandes med vann. Det blir ikke enklere enn det altså. Alt du trenger å gjøre er å røre, og så fordele halvparten av røren i muffinsformene som følger med, legge på en liten teskje med krem, og så dekke over med resten av muffinsrøren.

Det hele settes i ovnen og stekes på 180 grader i 25-30 minutter, før du overfører muffinsene over på en rist og avkjøler. Har du lyst å lage disse med bringebær sånn jeg gjorde, så setter du enkelt og greit et bringebær ned i hver dott med krem før du dekker med resten av røren. 

Jeg syns de ble skikkelig gode jeg! Myke og saftige, med en smakfull vaniljekrem inni, og en gylden litt crisp skorpe. Muffinsene i seg selv smaker søtt av vanilje, og kremen smaker ganske likt, men det fungerer. Først syntes jeg det så ut som det var veldig lite krem, men den var god nok til at man bare trengte en liten teskje av den i hver muffin.




Du legger kanskje merke til at jeg ikke inkluderte de medfølgende muffinsformene på bildene mine her? De var fine nok de altså, svarte med gullmønster, men jeg syntes de var så mørke og vinterlige, og nå er det jo vårlig og sommerlig ute! Og da syns jeg Møllerens kunne kommet med noen litt friskere former. Kanskje rosa eller turkise? Eller helt vanlige hvite for den saks skyld. Men det er en liten detalj, det som egentlig teller er jo hvordan muffinsene ble, og de ble kjempegode!

Det er faktisk sånn at jeg tenker: "Hvorfor skal jeg lage muffins fra bunnen av når det er så lett å få et så godt resultat med en miks." Jeg vet mange kommer til å rynke på nesa nå, og det er absolutt beundringsverdig om du har lyst å lage til og med muffinsene dine fra bunnen av, men jeg gjør det så sjeldent at jeg er ganske sikker på at jeg kommer til å falle for fristelsen og kjøpe denne pakken neste gang jeg skal ha muffins. Fikk faktisk lyst å lage dem igjen til 17.Mai og ta med til lunsjen jeg skal på!

Yup, I said it. Jeg liker bakemixmuffins, I aint ashamed!

 

Gjennkjøp: Ja det tror jeg! Og jeg kommer til å anbefale den til andre også!

 

#bakemix #muffins #cupcakes #vaniljemuffins #vaniljecupcakes #produkttest #møllerens #mat #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #17mai

White Chocolate Oreo Passionfruit Cheesecakes!

English instructions at the bottom!

Dette er en av dessertene jeg har vært så heldig å få lov å bidra med til den nyeste festutgaven av BoligDrøm!

Disse små gledessprederne ble inspirert av en is jeg laget i fjor sommer, nemlig Oreo Passionfruit is med masse deilig kremfløte og egg som virkelig ga den isen en fantastisk konsistens. 




Her slipper du å piske fløte og egg, og skipper rett over på å blande kremost og hvit sjokolade, samt litt ekstra vanilje for å få frem tonene i den hvite sjokoladen. Dessuten legger jeg til litt pasjonsfruktpuré for å friske opp fyllet!

I tillegg til det deilige og kremete cheesecake fyllet så får du også crunch og hint av mørk sjokolade fra Oreobunnen og en søtsyrlig klem fra pasjonsfrukt curden.




Når du legger små cheesecakes i lag på glass som du gjør her så får du gleden av å spise flere lag på en gang, istedenfor kun ett lag som på vanlig cheesecake, med andre ord: mer av alt det gode! Og selv om dette er en mektig dessert, så kan jeg nesten garantere deg at du kommer til å ville ha enda og enda en bit av den, helt til det ikke er mer igjen!




 

Du trenger ca. 4-5 glass, avhengig av størrelse / Ingredients for 4-5 small jars :

Cheesecake fyll/ Cheesecake filling:

150 gram hvit sjokolade / 150 grams white chocolate

250 gram Philadelphia ost / 250 grams full fat cream cheese

125 gram smør (gjerne med salt) / 125 grams salted butter

200 gram melis / 200 grams powdered sugar

1/2 ss vaniljeekstrakt / 1/2 tablespoon vanilla extract

2 ss usøtet pasjonsfruktpuré / 2 tablespoons unsweetened passionfruit puré

Glaze:

150 gram Pasjonsfrukt Curd med vanilje / 150 grams Passionfruit Curd

Bunn / Crumble Base:

200 gram Oreokjeks / 200 grams Oreo cookies

65 gram smør med salt / 65 grams salted butter

Pynt / Garnish :

2 pasjonsfrukt i båter / 2 passionfruits cut into wedges

Spiselige hvite blomster / Edible white flowers

 

Du gjør:

Cheesecake Fyll:

Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller over vannbad.

Ha smeltet sjokolade, romtemperert Philadelphia Ost, romtemperert smør, og vanilje essens i en stor bolle og miks godt sammen.

Tilsett melis og rør til massen er fluffy og klumpfri. 

Tilsett pasjonsfruktpuréen og rør godt.

Sett i kjøleskapet mens du lager Oreobunnen. Ikke lenger enn 20 minutter. 

Bunn:

Knus Oreo kjeks i en foodprocessor, eller ved å ha kjeksene i en pose og slå dem med en kjevle.

Smelt smøret og rør inn i smulene.

Sett til side.

Montering:

Legg 1 god ss oreosmuler i bunnen av et glass. Legg over 2 ss cheesecake fyll og 1 ss pasjonsfrukt curd.

Repetér lagene i samme rekkefølge og topp med ønsket pynt.

Her kan du toppe med hva du vil, for eksempel krem, marengs, sjokoladesaus, bær, eller som jeg har gjort: pasjonsfruktbåter og små blomster.

 

English instructions

Cheesecake filling:

Melt your white chocolate over low to medium heat.

In a medium sized bowl whip together room temperatured cream cheese, melted chocolate, room temperatured butter and vanilla extract until smoothe.

Add the powdered sugar and whip until smoothe and fluffy. 

Stirr in the unsweetened passionfruit puré, and set aside.

Place in the fridge to firm up while you prepare the Oreo base. No longer than 20 minutes.  

 

Crumble base:

Melt the butter and set aside.

Pulse whole Oreos in a foodprocessor until completely crumbled.

Stirr together with the butter and set aside.

 

Putting it all together:

Layer the filling and the Oreo crumbs in Mason Jars, or in little glasses.

Spoon over the Passionfruit Curd.

Garnish with a wedge of passionfruit and a tiny flower!



 

#dessert #fest #cheesecake #pasjonsfrukt #oreo #17mai #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #boligdrøm

Artikkel i Bolig Drøm og Two Layer Passionfruit Eldeberry Pavlova!

Husker du helt tilbake i Mars da jeg sa at jeg hadde fått et spennende oppdrag som jeg drev og jobbet med? Vel, nå kan jeg endelig få dele med dere hva det var! Jeg ble bedt om å lage tre oppskrifter til Maiutgaven av BoligDrøm, med utgangspunkt i mine favorittsmaker.




Det skulle være tre desserter som kunne serveres etter en god middag, gjerne en kake, men jeg var så heldig at jeg også fikk lov å bidra med en no bake cheesecake på glass og en nydelig konfekt som jeg skal dele med dere siden!




Hele oppdraget var utrolig spennende, nærvepirrende, og ikke minst lærerikt, og nå håper jeg bare dere liker festdessertene like mye som jeg gjør!

Her er selve festkaken til artikkelen, en dobbel pavlova med søte og syrlige smaker.




Det er faktisk første gang jeg har laget en pavlova, så gud vet hvorfor jeg valgte akkurat denne kaken til en slik jobb. Det er bare noe med Pavlova som skriker "Maifest" for meg, selv om jeg aldri har vært spesielt begeistret over den selv, så har jeg alltid beundret de bugnende eksemplarene jeg har sett på forskjellige kakebord opp igjennom årene, og nå har jeg laget min egen versjon med pasjonsfrukt og eldebær. 

Kanskje ikke helt tradisjonell med bær og vanlig kremfløte, men oi så god!

 

Pavlova Bunn ( 2 bunner á 20 cm) :

4 eggehviter

250 gram sukker

1 ts maizena

1 ts eplecidereddik

1 ts vaniljeessens

 

Fyll:

6 dl kremfløte

2 ss hvitt sukker

2 ts konsentrert hyllebærsaft

 

Topping:

200 gram pasjonsfrukt curd blandet med frøene av én pasjonsfrukt

Stripete Pikekyss

 

 

Du gjør:

Bunn:

Pisk eggehvitene stive.

Sikt sammen sukker og maizena, og ha i halvparten av blandingen. Pisk igjen.

Ha så i resten av blandingen og pisk til du får en blank stiv masse.

Ha i eplecidereddik og pisk til sukkeret er oppløst og marengsen igjen er blank og stiv.

Form marengsen til to sirkler på 20 cm, på en bakepapirkledt stekeplate.

Forvarm ovnen til 150 grader og la bunnene steke i 10 minutter, før du setter varmen ned til 90 grader.

Stek i 40 minutter til 1 time.

Følg med på pavlovaene mens de steker, alle ovner er forskjellige og det kan hende du trenger å justére varmen underveis.

Skru ned varmen til 80-75 grader om du synes bunnene begynner å få farge.

Avkjøl på platen.

 

Fyll:

Pisk kremfløten til den tykner litt. Bruk kremfløte rett fra kjøleskapet, da er den lettere å piske.

Tilsett den konsentrerte eldebærsaften og pisk til du har ønsket tykkelse.

Sett til side.

 

Montéring:

Legg den ene pavlovabunnen på det serveringsfatet du skal bruke.

Bre over halvparten av eldebærkremen, og pasjonsfrukt curden.

Sett forsiktig på den andre bunnen og bre over resten av kremen.

Pynt med det du måtte ønske av frukt, bær eller små Pikekyss som jeg har brukt her.

Du kan også pynte med hjemmelagede små flagg eller bannere for å virkelig få i gang feststemningen!




 

#pavlova #maifest #17mai #dessert #kake #bakeblogg #kakeblogg #matblogg #marengs #festkake

Produkttest: Maarud Holiday Creamy Paprika & Onion!

Produktet i denne testen er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

Vi er alle kjente med Maarud Holiday Dip, ikke sant?

Pulveret som du blander med rømme, som gir den helt distinkte smaken av løk, søt paprika og persille. Forøvrig også den eneste dippen jeg liker.  Jeg spiser sjeldent dip, men når jeg gjør det, så er det Holiday all the way.




Derfor var jeg også ganske skeptisk da jeg først skulle smake på potetgullversjonen av favorittdippen min. Jeg tenkte at det umulig kunne bli godt, og at det umulig kunne smake i nærheten av det dippen gjør. Jeg kan jo bare med en gang si at jeg tok feil.

Dette var faktisk skikkelig godt!




Med en gang jeg åpnet posen luktet jeg Holiday-krydderet, og det luktet akkurat sånn som når du åpner en liten pose med dipmix.

Flakene i seg selv var lette og sprø. veldig behagelige å tygge. Smaken er krydret, men ikke sterk, og man slipper den plagsomme sårheten på tunga man ofte kan få av krydderpotetgull. 

Jo mer man spiser av den, jo mer kjenner man den kremete og fyldige Holidaysmaken, og jeg kan ærlig innrømme at det var vanskelig å stoppe når jeg først hadde gått i gang!




Like vel var det litt snodig å kjenne Holidaysmaken uten den avkjølende følelsen man får i munnen av rømmen. Lurer på om det er en smak som er her for å bli? På posen sto det at man kunne kjøre dobbelt opp og dyppe Holiday potetgull i Holiday dip. Noen som har vært så badass å prøvd det?

 

Gjennkjøp: Nå var dette produktet tilsendt, men jeg er ganske sikker på at det kommer i hus igjen!

 

 

#mat #potetgull #holiday #produkttest #matblogg #kakeblogg #bakeblogg #dessert #snacks

 

Produkttest: Maarud Fried Chicken!

Produktet i denne testen er tilsendt, men innlegget er ikke betalt.

 

Noen som husker Chicken Pommes? Potetgullet som var utformet som kylling drumsticks og pommes frittes.

Ååååh hei den er tilbake! Denne gangen uten pommes frittes-chips, og med nytt design på emballasjen.




Maarud kommer med masse nyheter i vår/sommer, og dette er da en av dem. Ikke helt ny nyhet, men i ny forpakning på 130 gram, og sprøere enn jeg kan huske. Det var godt, jeg likte lettheten og crispen. Hva kan jeg si, I like my chicken extra crispy! Dessuten kan Maarud informere om at saltinnholdet i denne chipsen er redusert

 

Denne var så fersk og god! Crispy, crunchy, bittelitt spicy og med god smak av søtlig grillkrydder. Det er faktisk et lite sting i etterkant, når du har tygget ferdig chipsen. Det er vel krydder- delen av kyllingen tenker jeg.


Størrelsen på posen var også fin syns jeg, ikke alt for stor, og ikke alt for liten. Du kan dele om du vil, men du MÅ ikke.


Hva syns du om den nye emballasjen?

 

Husker jeg pleide å tømme ut denne her på en asjett og spise med gaffel. You know, for funsies. Det er jo kyllingklubbe-chips!


Disse chipsene gir meg rett og slett skikkelig gode sommerminner a lá grillkveld.




Har dere der ute en snacks eller en spesiell matvare som gir dere sommerfølelsen?

Gjennkjøp: Med fare for #sommerkroppen2015 sier jeg Ja!

 

 

#potetgull #maarud #snacks #chips #friechicken #sommer #matblogg #produkttest #bakeblogg #kakeblogg

Chewy Brownies med Norgesglasset Kremkuler!

Disse browniene ble født ganske fort etter jeg kjøpte mitt første glass med Kremkuler med pasjonsfrukt og hvit sjokolade fra Norgesglasset. Jeg har gått og siklet på de lenge og nå fikk jeg endelig somlet meg til å kjøpe dem!

De er virkelig gode. Søte og kremete, med syrlig pasjonsfrukt på utsiden. Med andre ord, ikke helt bra å ha stående i huset. Så da tenkte jeg ok hva kan jeg lage med disse for å få dem unna. Så jeg bestemte meg for å bruke den gamle brownieoppskriften min på favorittbrownies, og putte kremkulene i selve browniene før steking, som en slags omvendt frosting.



Det ble sinnsykt godt. Det eneste som er litt dumt nå er at jeg ikke bare må spise opp kremkulene... men browniene rundt dem. Så det ble faktisk dobbelt så mye å spise. Jeg tror jeg må ringe en venn...

Mens jeg gjør det kan du også lage brownies!

 

Du trenger ( 20x20 cm) :

100 gram smør

2 egg

110 gram mel

190 gram hvitt sukker

4 ss bakekakao

1 1/2 ts vaniljesukker

1/2  ts bakepulver

9 Kremkuler med pasjonsfrukt fra Norgesglass

 

Du gjør:

Smelt smøret over lav varme og sett til side.

Sikt sammen mel, sukker, bakekakao, vaniljesukker, bakepulver og salt i en medium stor bolle.

Ha over det smeltede smøret og rør til en deig begynner å ta form.

Ha begge eggene i deigen og rør godt til du har en tykk glatt deig.

Dekk en brownieform med bakepapir og smør med bakespray.

Ha deigen over i formen og trykk kremkulene lett ned i deigen.

Stek på 200 grader i 15-20 minutter. De skal være faste, men ikke tørre.

Avkjøl i formen til romtemperatur.

Browniene blir enda bedre etter en natt i kjøleskapet!

 

#brownies #langhelg #hjemmelaget #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #norgesglasset #kremkuler #kake

Vegan Sugarfree Coconutoil Truffles with Freezedried Strawberries

English instructions at the bottom!

Wow.. det er en lang overskift, og så enda en oppskrift med frysetørkede jordbær da?

Men på den positive siden: Veganske sukkerfri melkesjokoladetrøfler med kokosolje og frysetørket jordbær!




Søte, sukkerfri, friske og gode. Dessuten er de kjempelette å lage!

Her bruker jeg en spesifik sjokolade, fordi det er den eneste jeg vet om som er både sukkerfri og vegansk, men har du en annen favoritt er det ikke noe i veien for å bruke den.

Jeg liker denne versjonen av Plamil-sjokolade bedre enn den vanlige, denne er mildere og litt rundere i smaken, og fungerer veldig bra sammen med kokosoljen. Sammen med de småsyrlige og søte frysetørkede jordbærene blir dette en kjempegod liten munnfull! Er du ekstra eventyrlysten kan du til og med hakke opp noen av jordbærene og ha i selve trøffelblandingen.

Har du en annen frysetørket frukt du liker kan du jo alltids rulle trøflene i dem. Eller kanskje knuste nøtter?




Du trenger ( ca. 8 små trøfler ) / Ingredients ( 8 small truffles )

100 gram Plamil sukkerfri melkesjokolade / 100 grams Plamil sugarfree milk chocolate

30 gram kokosolje / 30 grams coconut oil

1 ts vaniljeekstrakt / 1 teaspoon vanilla extract

1 dl frysetørket jordbær / 0,5 cup freezedried strawberries

Du gjør:

Brekk sjokoladen opp i mindre biter og smelt over lav varme. Vær forsiktig så du ikke svir sjokoladen, dette har ekstra lett for å skje med sukkerfri sjokolade.

Når sjokoladen er smeltet rører du inn kokosoljen, som vil smelte når den kommer i kontakt med varme. Rør så inn vaniljen.

Ha sjokoladeblandingen over i en liten skål og sett i kjøleskapet for å stivne, ca. 30 minutter til en time.

Når sjokoladen er stiv nok til å formes scooper du ut små emner og ruller dem til kuler. Her er det lurt å være ekstra kald på hendene med tanke på at kokosoljen gjør blandingen mer varmesensitiv enn vanlig.

Hakk opp de frysetørkede jordbærene, kjør de gjerne i en kjøkkenmaskin til du får et pulver. 

Rull hver kule i jordbærpulveret og sett på bakepapir, og deretter inn i kjøleskapet igjen for å stivne helt. Ca. 1 time bør holde.

Kan oppbevares i lufttett boks i minst en uke.

 

English Instructions:

Break the chocolate up in smaller pieces, and melt over low heat.

Be carefull not to burn the chocolate, this tends to happen with sugarfree varieties.

When chocolate is melted, stirr in the coconut oil. The oil will melt when it touches the warm chocolate.

Stirr in the vanilla.

Place in a small bowl and let set in the fridge for about 30 minutes to an hour, until the chocolate mixture is firm enough to mould.

Scoop out small portions and roll into balls.

Chop or crush the freezedried strawberries until powdered.

Roll the truffles in the strawberry-dust and place on a piece of parchment papir.

Allow your truffles to set in the fridge until completely firm. An hour should be fine.

Keeps in an airtight container for atleast a week.




#trøfler #truffles #chocolatetruffles #sjokoladetrøfler #sjokolade #jordbær #sukkerfri #sukkerfritt #vegansk #matblogg #bakeblogg #kakeblogg

Strawberry Goldfishcracker Mocha Fudge!

English instructions at the bottom!

Her er en liten oppfølger til fudgen jeg laget til jul.



Denne gangen har jeg brukt en spennende søtet kondensert melk med mocha smak, som jeg fant i en Tyrkisk frukt og grønt butikk. Jeg elsker sånne butikker, de har somregel en helt amazing kvalitet på produktene sine, og bare lukten av krydder og frukt blandet sammen gjør meg lykkelig med en gang jeg kommer inn døren. Jeg kan virkelig bruke laaaangt over budsjettet i sånne butikker! Og du kan banne på at jeg alltid kommer ut med dobbelt så mye som det jeg trenger.

Så her har vi da fudge med litt mer sommerlige smaker, men fremdeles med kombinasjonen salt og søtt som jeg er så glad i! Dessuten har denne et mocha kick i bunnen og er enda mer fudgy enn sist gang. Og ser du den dypbrune fargen som nesten likner på lakris? Det kommer av selve melken! Jeg ble ganske overrasket da jeg åpnet boksen og så hvor mørk den var, men det er en del av det som er spennende med å bruke helt nye produkter!

Det høres kanskje rart ut med kaffe, sjokolade, jordbær og salte gullfisk kjeks, men stol på meg når jeg sier at det funker! Kaffe og sjokolade fungerer jo alltid sammen, og så får man et søtt og syrlig lite sting av de frysetørkede jordbærene sammen med det crunchy salte fra gullfisk kjeksene. Nam!

De er enkle å lage også, du slenger de lett sammen på 20 minutter, ikke inkludert kjøleskap tid. Greier du ikke å vente på at den skal stivne kan du bruke den varm over iskrem!




Du trenger / Ingredients:

1 boks (ca. 400 gram) søtet kondensert melk med mocca smak / 1 can (about 400 grams) mocha flavoured sweetened condensed milk

400 gram mørk sjokolade / 400 grams semi sweet chocolate

1 ts vanillabean paste / 1 teaspoon vanillabean paste

1 håndfull gullfisk kjeks (Jeg brukte Maarud sine) / 1 handfull goldfish crackers

1 håndfull frysetørket jordbær / 1 handfull freezedried strawberries

1 ss espresso om du bruker vanlig søtet kondensert melk / 1 tablespoon espresso if using regular unflavoured sweetened condensed milk

 

Du gjør:

Ha den søtede kondenserte melken i en stor kjele, brekk opp sjokoladen og ha i samme kjele. Tilsett også vaniljen. Bruker du vanlig søtet kondensert melk legger du også til espressoen her.

Smelt sammen på medium varme til du får en jevn røre, og la småputre under stadig omrøring til røren tykner litt og blir en elastisk deig. Rundt 5 til 10 minutter.

Ha bakepapir i en 15x15 cm form og smør formen lett med bakespray.

Ha fudgerøren i formen og strø over frysetørkede jordbær og gullfisk kjeks. Trykk godt ned, vær forsiktig, det er varmt!

La fudgen avkjøles helt på kjøkkenbenken før du setter den i kjøleskapet en time.

Fudgen kan stå over natten om du ønsker det, og oppbevares i for eksempel plastpose eller en tett boks.

Holder seg i kjøleskap i minst en uke. 

 

English Instructions:

Transfer your sweetened condensed milk into a large pot.

Break up your chocolate and add to the same pot, along with the vanille. If using regular sweetened condensed milk, also add in the espresso.

Melt over medium heat, stirring continously until smoothe and well blended.

Let simmer while stirring continously, until thickened. About 5 to 10 minutes.

Line a 6x5 inch pan with parchment paper and lightly dust with cookingspray.

Transfer your fudge into the lined pan and sprinkle with freezedried strawberries and goldfish crackers. Press down to really make it stick, but be carefull not to burn your hands on the hot fudge!

Leave to completely chill on the counter before you transfer the fudge into the fridge to set for about an hour, or over night if you prefer.

Keeps in the fridge in a ziplock bag or an airtight container for about a week.




 

 

#fudge #karameller #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #godteri #mocha #jordbær #hjemmelaget

Produkttest: Freia Melkesjokolade Cookies

Innlegget om disse kjeksene på consuming.no i går fikk meg til å huske at "Oi, jeg har jo faktisk en sånn boks i skapet jeg og!" Jeg kjøpte den da den kom i butikken og har helt glemt den. Dels fordi jeg vanligvis ikke er så glad i sjokoladecookies, jeg foretrekker de lyse, og dels fordi vel.. browniene som kom fra samme merket i høst imponerte meg virkelig ikke.. Om du følger bloggen husker du kanskje at jeg skrev om de browniene her, og at jeg syns de var alt for søte, og generelt kjedelige.

Men de her.. de her! Så veldig mye bedre enn forventet!




De er crispy, chewy, søte men ikke for søte, sjokoladete.. alt jeg ser etter i en god cookie. Dessuten har de den flakete overflaten man gjerne vil ha på brownies, men så er de såppass tynne at de like vel er en cookie. For meg som elsker hjørnestykkene av brownies er dette perfekt. Mine felles hjørnestykke-venner vet hva jeg snakker om. Der brownien er blitt stekt litt ekstra og er akkurat litt mer chewy enn resten. Oh yes.

Tingen med dette produktet er at jeg er strålende fornøyd med resultatet.. men ikke så fornøyd med emballasje, og jeg har en bitteliten ting å pirke på ved fremgangsmåten. Denne boksen med cookie mix er nemlig slående lik boksen med brownie mix. Det er nesten umulig å se forskjell om du ikke vet at du ser etter cookies og ikke brownies. Det burde absolutt vært en annen farge eller noe annet som kjennetegnet denne mixen, selv om jeg skjønner at Freia spiller på melkesjokolade og at den har et gult design, så er det vel viktigere at forbrukerne faktisk ser at det er kommet et nytt produkt og blir fristet til å kjøpe det?

Her ser du pakken med Brownies, og den med Cookies ser helt lik ut, bare med en cookie på. Jeg hadde tenkt å vise begge pakkene ved siden av hverandre men freia.no har tydeligvis ikke blitt oppdatert med bilde av produktet.


Bildet er lånt fra www.freia.no

Angående fremgangsmåten er den egentlig veldig enkel. Man skal blande mixen med ett egg og 20 gram smeltet smør, røre inn halvparten av sjokoladelinsene som følger med, fordele i 8 emner på et bakepapir, og strø over resten av sjokoladelinsene.

Så steker du på 150 grader, i 15-20 minutter. Deretter skal kjeksene avkjøles på platen i ti minutter før du flytter dem, dette er ganske viktig, i og med at de er relativt myke når de kommer ut av ovnen, men stivner ettersom de kjøler.

Stort pluss for rikelig med sjokoladelinser! Og jeg elsker den milde melkesjokoladesmaken!

Jeg stekte forresten kjeksene mine i nøyaktig 15 minutter og de ble perfekte, akkurat som på pakken!

Så var det den lille tingen angående fremgangsmåten, som egentlig er 4 ting:

1. Om du opplever det samme som meg, at deigen ikke blir en deig, men heller en liten klump med ekstra mix rundt, tilsett 2 ss lunkent vann. Dette gjør at mixen faktisk    kommer sammen til en deig, og at du kan røre ut mixen ordentlig. Ett egg og 20 gram smør var alt for lite væske til den pakken jeg hadde kjøpt.

2. Ikke lag 8 emner, lag 10! Det virker kanskje som en uviktig greie, men det har noe å si for steketid og konsistens, bare stol på meg, du vil ha ti av de her.

3. Du kommer til å tenke at det er veldig lite deig, og at dette umulig kan bli 8, eller da 10, kjeks. Men det kan det! Om du har muligheten, bruk en cookiescooper, da får du 10 like store kjeks.

4. Ikke bruk en visp til å jobbe sammen røren, bruk en slikkepott! Bruker du en visp kommer du til å ende opp med en stor klump deig på pinne...

 

Kort oppsummert: Om du skal finne denne pakken må du se godt etter i bakemixhyllen, og når du lager dem kan det hende at du må tilsette litt vann. Men resultatet er verdt det! Sweet, chewy, chocolaty goodness! Terningkast lag den til helgen!

 

 

#produkttest #cookies #bakemix #produktslipp #freia #bakeblogg #matblogg #kakeblogg #chewy

Sugarfree Cookies & Cream Mini Cake!

Ah yes, en hel kake bare til deg! Eller til deg og en venn om du vil. Denne kaken er nemlig bitteliten, kun 12 cm i diameter. Dessuten er den sukkerfri, min første sukkerfrie sjokoladekake. Jeg er litt stolt!




Her har jeg laget en klassisk creamcheese vaniljekrem til å pynte med, og det gir en velkjent og god cookies & cream smak, som jeg er veldig glad i. Som en Oreo, bare i kakeform! Frostingen er også sukkerfri, så her er det bare å kose seg!

Jeg skal være ærlig, man smaker at det er sukrinprodukter og ikke sukker i denne kaken, men jeg syns fremdeles den ble veldig god, og den har heldigvis ikke den fryktede "kalde" smaken man ofte får av kunstig søtning. Myk inni og med fin skorpe er denne kaken et godt alternativ til vanlig sjokoladekake.



Jeg synes jeg faktisk merker det mer i frostingen enn jeg gjør i selve kaken, så her kan man jo variere med de frostingene man selv liker best.

 

Du trenger

Kake:

100 gram smør

70 gram sukrin gold

2 egg

90 gram hvetemel

3/4 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

2 ss bakekakao

Frosting:

200 gram Philadelphia kremost

160 gram Sukrin Melis

2 ts vaniljeekstrakt

1 stor ss kakesmuler

 

Du gjør:

Kake:

Pisk sammen romtemperert smør og sukrin gold.

Ha i ett og ett egg, og pisk mellom hver gang.

Sikt sammen hvetemel, bakepulver, vaniljepulver og bakekakao.

Ha meldblandingen over smørblandingen og rør godt sammen.

Fordél i to smurte 12 cm springformer og stek på 175 grader i 30 minutter.

Avkjøl kakene på rist.

Frosting:

Pisk sammen kremost og sukrinmelis til en jevn krem.

Ha i vanilje og rør godt inn.

Skjær av toppen av hver kakebunn og smul dem opp.

Bland smulene inn i kremen og legg krem mellom hver kakebunn.

Pynt med kremtopper på toppen av kaken.

Pass på at kaken er helt kald når du skal pynte kaken, ellers vil kremen smelte.

 

#sukkerfri #sugarfree #kake #sukkerfrikake #sjokoladekake #sjokolade #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #sukrin #sukringold #sukrinmelis #funksjonellmat #kosthold #sunnkake

Sukkerfri Minikake med Jordbær og Kokos!

English instructions at the bottom!

Denne oppskriften kom til meg mens jeg sto og kuttet opp jordbær til min daglige vaniljeskyr med jordbær-fix. Jeg hadde igjen noen jordbær som begynte å synge på siste verset, og da jeg så i skapet etter en bolle til å ha maten min i så jeg den søteste lille ildfaste formen. Så jeg tenkte hm.. vi skal ikke lage en litt sommerlig sukkerfri kake med dere da (jeg snakket til jordbærene). De svarte ikke, som jordbær ofte ikke gjør. Og den som tier samtykker som kjent, så da ble det kake da!



Her har jeg brukt oppskriften min på Sukkerfri Eplekake som basis, og tilsatt litt appelsinskall for en fruktig og sitrusete aroma, jordbær for sødme og kokos for crunch!




Enjoy!

 

Du trenger/ Ingredients:

100 gram smør / 100 grams butter, salted or unsalted, whichever you prefer.

70 gram sukrin gold/ 70 grams sweetener of choice such as powdered Stevia, Splenda or substitute coconut sugar for a healthier, though not sugarfree, option.

2 egg/ 2 eggs

90 gram hvetemel/ 90 grams white flour

3/4 ts bakepulver/ 3/4 teaspoon baking powder

1 ts vaniljepulver / 1 teaspoon vanillapowder, or vanilla extract if you prefer

1/2 ts kanel / 1/2 teaspoon cinnamon

1 liten ts revet appelsinskall / 1 small teaspoon grated orange peel

4 store jordbær / 4 large strawberries

30 gram skivet kokos / 30 grams coconut chips

 

Du gjør:

Gni sammen søtning og appelsinskall for å frigjøre oljene i skallet. Dette gir en nydelig aroma.

Miks sammen romtemperert smør og søtning til en jevn masse.

Ha i ett og ett egg og bland godt mellom hvert egg. Røren kan nå bli litt kornete.

I en annen bolle sikter du sammen hvetemel, bakepulver, kanel og vaniljepulver.

Ha melblandingen i smørblandingen og rør godt sammen.

Ha deigen i en smurt og melet 15 cm springform og bre den utover med en skje.

Eventuelt kan du bruke en ildfast form, jeg brukte en liten paiform.

Vask og tørk av jordbærene, del dem i fire og dytt ned i deigen.

Strø over skivet kokos.

Stek på 180 grader i ca. 55 minutter. Følg med på kaken, blir den for brun på toppen kan du legge et flak sølvfolie over toppen til kaken er ferdigstekt.

La kaken avkjøles 20 minutter i formen før du forsiktig tar den ut av formen og lar avkjøles helt på rist. Den kommer til å være litt floppy når du tar den ut av formen, men den kommer til å bli fastere når den får kjølt seg.

Eventuelt kan du servere kaken rett i formen.

English Instructions:

Wash and towel off your orange.

Grate only the orange part of the peel, the white part will be bitter.

Rub together the orange peel together with your sweetener of choice, this will release the natural aroma of the orange.

In a medium sized bowl, beat together roomtemperatured butter and the sweetener/orange peel.

Whisk in one egg at a time, your batter may become grainy at this point, that's not a big deal.

Sift together your flour, baking powder, vanilla powder and cinnamon, and stirr in with the butter mixture.

Grease and flour a 6 inch cake pan or ovenproof dish.

Transfer your batter into the dish. It might be a little thick so use a spoon or a spatula to spread evenly.

Wash and towel your strawberries.

Quart them, and stick them into the dough in whichever pattern your prefer.

Sprinkle your coconut chips on top.

Allow to bake for about 55 minutes, on 356 degrees fahrenheit, or 180 degrees celsius.

Keep an eye on your cake. The top might brown before the cake is cooked all the way through, place a bakingsheet on top of your cake to prevent it from burning, then continue baking for the full 55 minutes.

Cool in pan for about 20 minutes, then transfer to a coolingrack to cool completely. 

It might be a little floppy right out of the oven, but it will firm up as it cools.

You can also serve it directly from the ovendish.




#sukkerfri #sugarfree #kake #sukkerfrikake #sukkerfribakst #jordbærkake #vår #sommer #diy #matblogg #bakeblogg #kakeblogg #jorbær #kokos

Les mer i arkivet » August 2015 » Juli 2015 » Juni 2015
TheVanillaMonologues.

TheVanillaMonologues.

28, Bærum

Dette er en blogg om alt jeg baker, mikser, tester og lager. Her vil du finne blant annet egne oppskrifter, egne matfoto og produkttester av dagligvarer. Kontakt: thevanillamonologues@hotmail.com Instagram: @TheVanillaMonologues

Follow Follow on Bloglovin matbloggsentralen_logo1

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits